Сирок на мармеладі глазурований

Сирок на мармеладі глазурований, що містить сиркову масу у вигляді циліндра або прямокутної призми, або іншої правильної фігури, що складається з кисломолочного сиру різної жирності: або 5 %, або 10 %, або 15 %, або 23 % або 26 % та добавок у вигляді какао або ваніліну, або ізюму, або горіхів, або джему, або кураги, або чорносливу, або смакових добавок, або фруктово-ягідних добавок, та мармеладову основу, причому як сирко 3 що при його споживанні втрачається природний смак як власне кисломолочного сиру, так і мармеладу. Застосування мармеладу у подрібненому стані (шматочками розмірами до 2 мм) призводить до підвищення вартості продукту, поза як готовий продукт, мармелад, необхідно додатково подрібнювати та змішувати з сирковою масою. Крім того, присутність у масі частинок мармеладу призводить до її прискореного псування. Термін зберігання сирку скорочується на кілька днів. В основу корисної моделі, що заявляється, покладено задачу покращення смакових якостей продукт), його здешевлення, шляхом вилучення з сиркової маси мармеладу, та виконання його (мармеладу) у вигляді прямокутної призми, що примикає до циліндру, який створює сиркова маса, знизу, або у вигляді П-подібної форми (з відкритим верхом), або у вигляді шару з мармеладу, що покриває циліндр сиркової маси з усіх сторін, або ін. геометричної форми. Суттєвими ознаками сирку на мармеладі (глазурованого), що заявляється , є наявність мармеладу, (що примикає до сиркової маси) у вигляді прямокутної призми, що примикає до циліндр) (або іншої правильної фігури). який створює сиркова маса. знизу, або у вигляді П-подібної форми (з відкритим верхом), або у вигляді шару з мармеладу, що покриває циліндр (або прямокутну призму, або іншу правильну фігуру) сиркової маси з усіх сторін, а також вилучення мармеладу зі складу сиркової маси. Ознаками, відмінними від прототипу, являються: виконання сирку на мармеладі (що примикає до сиркової маси) у вигляді прямокутної призми, що примикає до циліндру (або прямокутної призми, або іншої правильної фігури), який створює сиркова маса, знизу, або у вигляді П-подібної форми (з відкритим верхом), або у вигляді шару з мармеладу, що покриває циліндр (або прямокутну призму, або іншу правильну фігуру) сиркової маси з усіх сторін, а також вилучення мармеладу зі складу сиркової маси. Приведена сукупність нових суттєвих ознак, що заявляється . є достатньою для усіх випадків, оскільки вирішує поставлену задачу. Так. виконання сирку на мармеладі (що примикає до сиркової маси) у вигляді прямокутної призми, що примикає до циліндру (або прямокутної призми, або іншої правильної фігури), який створює сиркова маса, знизу, або у вигляді Пподібної форми (з відкритим верхом), або у вигляді шару з мармеладу, що покриває циліндр сиркової маси з у сіх сторін покращить його смакові якості , а вилучення мармеладу зі складу сиркової маси збільшить її термін зберігання та знизить вартість продукту. Па основі приведеного можна зробити висновок, що нова сукупність суттєвих ознак корисної моделі, що заявляється, має причинно наслідковий зв'язок з результатом, що досягається. 15103 4 Корисна модель пояснюється аркушем креслень: - на Фіг.1 зображено сирок на мармеладі (глазурований) у об'ємі, - на Фіг.2 зображено розріз АА ( варіант 1), - на Фіг.3 зображено розріз А-А (варіант 2), – на Фіг.4 зображено розріз А-А (варіант 3). Сирок на мармеладі (глазурований) включає у себе сиркову масу 1 у вигляді циліндру( або прямокутної призми, або іншої правильної фігури), що включає у себе кисломолочний сир різної жирності та добавки у вигляді (теж варіанти) какао, ізюм, горіхи, джем. курага, чорнослив, смакові добавки, фруктове - ягідні та ін. добавки та мармелад, (що примикає до сиркової маси) у вигляді прямокутної призми 1 знизу, або у вигляді П-подібиої форми 3 (з відкритим верхом), або у вигляді шару з мармеладу 4, що покриває циліндр сиркової маси з усіх сторін. шоколадну (або молочно-шоколадну, або молочну, або ароматизовану, або горіхову, фруктово-апельсинову, абрикосову, полуничну, ананасову, лимонну, малинову та ін.) глазур 5, яка покриває сирок на мармеладі по усій його площі. Впровадження у виробництво сирку на мармеладі (глазурованого), що заявляється, дозволить створити продукт харчування з високими смаковими якостями, низькою вартістю та зі збільшеним терміном, зберігання. Виробництво сирку на мармеладі (глазурованого) здійснюється наступним чином: формується мармеладова основа у вигляді прямокутної призми (або П-подібної форми з відкритим верхом), що подається на стрічковий конвеєр. Окремо формується сиркова маса, що включає у себе кисломолочний сир різної жирності та добавки у вигляді (теж варіанти) какао, ізюм, горіхи, джем, курага, чорнослив, смакові добавки, фруктово-ягідні добавки, у вигляді циліндра (або прямокутної призми, або іншої фігури), яка також подається на стрічковий конвеєр і розміщається зверху мармеладної основи. На конвеєрі відбувається з'єднання сиркової маси і мармеладу с подальшою подачею до технологічної камери, де відбувається шоколадне (або молочно-шоколадне, або молочне, або ароматизоване, або горіхове, або фруктовоапельсинове, абрикосове, полуничне, ананасове, лимонне, малинове та ін.) глазурування сирків на мармеладі. Отримується готовий до споживання продукт - сирок на мармеладі (глазурований), який можна споживати у їжу, або після охолодження, направити для продажу у торгівельну мережу. Подібні сирки на мармеладі (глазуровані) мають високі смакові якості, не велику вартість, збільшений термін зберігання. Вони можуть бути виготовлені підприємствами середньої потужності будь-якої форми власності. Джерела інформації 1. Сирок глазурований з ваніліном. ТУ У 25027034 - 015 - 99 2. Сирок вершково-рослинний глазурований з мармеладом. ТУ У 15.5- 19492247-024-2004. 5 Комп’ютерна верстка Д. Шеверун 15103 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601