Спосіб прогнозування якості молока за збереженістю молочного жиру

Реферат: UA 105271 U UA 105271 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до сільського господарства, а саме до способу прогнозування якості молока. Існує спосіб прогнозування гатунковості молока [Патент на корисну модель № 92093 Україна, МПК A01J7/00. Спосіб прогнозування гатунковості молока/ Палій А.П. - № u201402705; Заявл. 18.03.2014; Опубл. 25.07.2014, Бюл. № 14]. Недоліком даного способу є те, що він не має прямого позитивного зв'язку класу молочної лінії з сортом одержуваного молока, не забезпечує реальної можливості покращення якості молока. Відомий спосіб визначення втрат руйнування по довжині молокопроводу на гідравлічні тертя суміші, за яким можна визначити вплив молокопроводу на цілісний склад молока [Чисхолм Д. Теоретическое обоснование эмпирической зависимости Лонкарта-Мартинелли для расчета сопротивления в двухфазном потоке [Текст]/ Д. Чисхолм// Достижения в области теплообмена: Сб. ст.: Пер. с англ. - М.: Мир, 1970. - С. 128-146]. Недоліком цього способу є те, що він не передбачає конкретних кроків стосовно прогнозування якості молока. Існує спосіб визначення дії ліній молокопроводу на збереженість жиру в молоці, який заснований на вловлюванні фільтром конгломератів жирових кульок з молока, яке транспортується по трубах. По числу масляних конгломератів, що залишилися на фільтрі, оцінюють ступінь негативного впливу молокопроводу та комунікацій на руйнування жирових частинок молока [Back W.D. Milchwissenschaft [Text]/ W.D. Back-1973. - S. 628-636]. Недоліком цього способу є те, що для його здійснення необхідно проводити складний розрахунок, а отримані результати є відносними та неточними. Найбільш близьким до запропонованого матеріалу є спосіб визначення зміни дисперсного складу жирових кульок молока, які підраховують на початку та в кінці шляху молока від корови до танка-охолоджувача [Цой Ю.А. Молочные линии животноводческих ферм и комплексов [Текст]/ Ю.А. Цой -М.: "Колос", 1982. - С. 110-111]. Суть способу полягає в тому, що здійснюють розрахунок індексу дестабілізації жирових кульок з урахуванням чисельності жирових кульок і-го розмірного класу до транспортування по молочній лінії, чисельності жирових кульок і-го розмірного класу після транспортування та об'єму жирових частинок і-го розмірного класу. Недоліками цього способу є те, що для його здійснення необхідна складна апаратура, він трудомісткий та потребує значних матеріальних витрат і відповідних навичок для його здійснення. В основу корисної моделі поставлено задачу розробити спосіб прогнозування якості молока за збереженістю молочного жиру, що включає застосування індивідуальних лічильників з мензурками, транспортування видоєного молока по молочній лінії доїльної установки до танкаохолоджувача, оцінку зміни масової частки жиру в продукті по індексу дестабілізації жирових пд кд частинок (D) до транспортування (Ж ) та після (Ж ), що дає змогу забезпечити ефективність способу. Порівняльний аналіз заявлюваного способу та найближчого аналога дозволяє зробити висновок, що спосіб, який заявляється, відрізняється від існуючого тим, що для прогнозування якості молока за збереженістю молочного жиру застосовують індивідуальні лічильники з мензурками та оцінку зміни масової частки жиру в продукті по індексу дестабілізації жирових пд кд частинок (D) до транспортування (Ж ) та після (Ж ), що дає змогу зменшити матеріальні затрати на здійснення досліджень, підвищити точність та достовірність оцінки доїльної установки й підвищити якість кінцевого продукту, що відповідає критерію "новизна". Запропонований спосіб здійснюється наступним чином: доїння корів відбувається доїльним апаратом, який оснащений індивідуальним лічильником з мензуркою. Ці лічильники встановлюються на рівні молокопроводу. Лічильники мають проградуйовану мензурку, в яку надходить молоко, котре рухається в потоці від колектора апарата до молокопроводу, суворо пропорційно його кількості, утворюючи у підсумку до кінця доїння середню пробу молока надою. По завершенні процесу доїння в мензурці накопичилось молоко, яке характеризує його кількість та середній його склад. Далі з лічильника продукт безпосередньо під час доїння транспортується по молочній лінії через її комунікації в танк-охолоджувач. Збирають проби молока з мензурок індивідуальних лічильників від усіх корі, що видоюються, в одну ємність, перемішують та відбирають середню пробу молока до руху його по молочній лінії. Наступне транспортування молока виконується по молочній лінії доїльної установки в танк-охолоджувач, з якого також відбирають пробумолока, але вже після руху по молочній лінії. Потім визначають пд кд масову частку жиру в пробах молока до транспортування (Ж ) та після транспортування (Ж ) 1 UA 105271 U 5 10 15 по молочній лінії доїльної установки та з урахуванням цих показників розраховують індекс дестабілізації жирових частинок в молоці (D) за яким прогнозують якість молока. Інтерпретацію отриманих даних здійснюють згідно з таблицею. За умови, якщо індекс дестабілізації жирових кульок (D) 6 % -низька збереженість жирності - забезпечується отримання молока другого ґатунку. Перевагами запропонованого способу є те, що він дозволяє зменшити матеріальні затрати на здійснення досліджень, своєчасно виявити та усунути збої в роботі доїльної установки, оперативно та достовірно спрогнозувати якість одержуваного молока за дією молочної лінії на дестабілізацію жиру в молоці в умовах доїння корів на комплексах. Таблиця Спосіб прогнозування якості молока за збереженістю молочного жиру Індекс дестабілізації жирових кульок в молоці (D), % 6 Ґатунок молока «Екстра» Вищий Перший Другий ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 20 Спосіб прогнозування якості молока за збереженістю молочного жиру, що включає транспортування видоєного молока по молочній лінії доїльної установки до танкаохолоджувача, який відрізняється тим, що використовують індивідуальні лічильники з мензурками, оцінку зміни масової частки жиру в продукті по індексу дестабілізації жирових пд кд частинок (D) до транспортування (Ж ) та після (Ж ), за яким прогнозують якість молока. 25 Комп’ютерна верстка В. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2