Композиція збагаченого мідійного препарату

Реферат: UA 72995 U UA 72995 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до галузі біології, медицини, ветеринарії та належить до біологічних композицій тваринного походження, а конкретніше до композицій лікувальнопрофілактичного призначення широкого спектру дії, а саме: відновлення пошкоджених клітин, регуляція течії обмінних процесів, активізація руйнування і видалення з організму продуктів обміну речовин гормонів, компенсація ефектів шкідливого впливу іонізуючих опромінень, запобігання та уповільнення зростання злоякісних пухлин, а також активізація роботи імунної, ендокринної, кровотворної, серцево-судинної та інших систем живого організму. Існуючі на сьогоднішній день препарати, в більшості своїй, вузькоспрямованого з побічними ефектами дії і, як правило, з вмістом хімічних речовин, які можуть негативно позначитися на стані будь-якого живого організму. Відомі також біологічні композиції тваринного походження з хорошими терапевтичними показниками, які не несуть шкоди організму, але, як і в першому випадку, вони не мають різноманітність профілактичних і лікувальних дій через неефективне та нераціональне використання у складі препаратів біологічно активних речовин, що знаходяться в навколишньому тваринному та рослинному світі. Існує відомий кислотний спосіб гідролізу м'яса мідій [див. Рехина Н.И. и др… Пищевой продукт из мидий для лечебно-профилактического применения // Рыбное хозяйство, 1995. - №4 - с. 53-56], за яким одержується кислотний гідролізат - МИГИ-К або ферментативно-кислотний гідролізат - МИГИ К-ЛП, при якому проводять тривале кип'ятіння протягом 18-24 годин у 20 % соляній кислоті. Недоліком цього способу є жорсткі умови гідролізу, що створюють умови для одержання продуктів з незбалансованим набором амінокислот, тобто руйнується незамінна амінокислота триптофан, а також таурин, високий вміст якого є особливістю амінокислотного складу м'яса мідій. Крім того, окрім амінокислот, м'ясо мідій характеризується присутністю ряду вуглеводбілкових комплексів, що руйнуються в умовах кислотного гідролізу. В той же час необхідність нейтралізації соляної кислоти їдким натром надає продукту гірко-солоний смак і обумовлює високий вміст солі на рівні 17-18 %, тому все це знижує біологічну цінність готового концентрату. Усе це вимагає удосконалення технології отримання вказаного продукту та надання йому характеристик, які б задовольняли виробників, реалізаторів та споживачів. Щодо споживачів, то мідійний збагачений концентрат мусить мати найвищу біологічну цінність за рахунок високого вмісту вітамінів у готовому продукті. Існує відомий винахід "ПРЕПАРАТ, що складається з концентрату прісноводних молюсків класу двостулкових" [пат. Україні № 84681, від 25.11.2008, А61К 35/56, A23L 1/333, А61Р 5/00], що складається з біологічно активної речовини тваринного походження і коріння валеріани, як біологічно активну речовину тваринного походження в ньому використовується екстракт молюска класу двостулкові, а також додатково містить порошок пелюсток троянди і наповнювач. Створення даної винаходу, мало на меті отримати препарат, який мав би регенераторну дію на тканини підшлункової залози і всю ендокринну систему. Але, як говорилося раніше про подібне в існуючих препаратах, дія даного препарату має вузьконаправлений характер і не може вирішити широкого спектру супутніх, профілактичних і лікувальних дій при сучасному розвитку біоінженерії. Крім того, в препараті, за вищевказаного винаходу, як біологічно активна речовина використовується тільки тіло молюска, а точніше його екстракт, що істотно знижує ефективність і корисність препарату. Також існує винахід України СПОСІБ ОДЕРЖАННЯ БІЛКОВО-ВУГЛЕВОДНОГО МІДІЙНОГО КОНЦЕНТРАТУ [див. пат. UA № 17362А, МПК A23J 1/04], за яким спосіб ґрунтується на послідовному використанні ферментів амілолітичної і протеолітичної дії для гідролізу тканин мідій, а також на очищенні гідролізату і вакуумному концентруванні. Ознаками цього аналогу є те, що спосіб включає миття мідій, видалення морської солі, яка знаходиться між стулками, подрібнення, двостадійний гідроліз з послідовним використанням амілаз водного екстракту солоду і протеолітичного ферменту - протосубтиліну нейтрального Г20х, центрифугування і концентрування. Недоліком існуючого способу є те, що присутність значної кількості білкових (колагенових) речовин у вигляді відходів, що не піддалися гідролізу, а також низький вміст вітамінів у готовому продукті ведуть до зменшення виходу готового продукту і зниження біологічної цінності отриманого концентрату. Про те найближчим рішенням корисної моделі є корисна модель України СПОСІБ ОТРИМАННЯ МІДІЙНОГО ЗБАГАЧЕННОГО КОНЦЕНТРАТУ [див. пат. UA № 15398, МПК A23J 1/04], що є найближчим аналогом заявленого. Ознаками найближчого аналога, що співпадають з суттєвими ознаками пропонованої корисної моделі, є те, що його композиція містить осад, 1 UA 72995 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 одержаний від основного концентрату в процесі центрифугування гомогенізованої маси подрібненої цільної мідії, тобто тіла мідії зі стулками. Недоліком існуючого рішення є те, що присутність осаду, тобто значної кількості білкових (колагенових) речовин у вигляді відходів, що не піддалися гідролізу, а також низький вміст вітамінів у готовому продукті ведуть до звуження спектру дії і зниження біологічної цінності отриманого препарату. В основу корисної моделі поставлена задача отримання препарату широкого спектру дії і підвищення біологічної цінності готового препарату, тобто який матиме антиоксидантні, імунокорегуючі, регенераторні, антисклеротичні, кровотворні, метаболічні, дезінтоксикаційні і цукрознижувальні властивості. Поставлена задача вирішується тим, що композиція збагаченого мідійного препарату, яка містить осад, одержаний від основного концентрату в процесі центрифугування гомогенізованої маси подрібненої цільної мідії, тобто тіла мідії со стулками, згідно з пропонованою корисною моделлю додатково містить суху кров, кісткове борошно, сухе молоко, кукурудзу, рис, пшеницю та аскорбінову кислоту, а осад являє собою сухий щільний залишок, отриманий за методом гарячої екструзії з основного концентрату після відділення рідкої фази збагаченого мідійного концентрату. Між сукупністю суттєвих ознак корисної моделі і технічним результатом, що досягається, є такий причинно-наслідковий зв'язок: за рахунок того, що композиція збагаченого мідійного препарату, яка містить осад, одержаний від основного концентрату в процесі центрифугування гомогенізованої маси подрібненої цільної мідії, тобто тіла мідії зі стулками, додатково містить суху кров, кісткове борошно, сухе молоко, кукурудзу, рис, пшеницю та аскорбінову кислоту, а осад являє собою сухий щільний залишок, отриманий за методом гарячої екструзії з основного концентрату після відділення рідкої фази збагаченого мідійного концентрату дозволить отримати препарат широкого спектру дії і підвищити біологічну цінність готового препарату, тобто який матиме антиоксидантні, імунокорегуючі, регенераторні, антисклеротичні, кровотворні, метаболічні, дезінтоксікаційні і цукрознижувальні властивості. Суть корисної моделі пояснюється прикладом, що наводиться нижче. Приклад отримання збагаченого мідійного препарату. Мідії після миття і видалення морської солі, що знаходиться між стулками, подрібнюють, змішують з водою, піддають частковій денатурації при певній температурі, потім у суміш, що гідролізується, вводять водний екстракт ячмінного солоду у кількості 2,0 % (у перерахунку на сухий солод) від подрібненої маси мідій, ведуть гідроліз при вказаних параметрах. Потім по закінченні часу у середовище, що гідролізується, вводять протосубтилін нейтральний Г20х у кількості 0,15 % до подрібненої маси молюска і продовжують гідроліз ще. Далі інактивують ферменти і очищують гідролізат центрифугуванням і направляють на вакуумне концентрування до масової частки сухих речовин. Осад, одержаний в процесі центрифугування, піддають гідротермічному розкладу білків строми в присутності ферменту папаїну, взятого в кількості 2,0 % до маси осаду. По завершенні процесу термообробки фермент інактивують кип'ятінням, субстрат очищують центрифугуванням. Після видалення рідкої фази мідійного концентрату з гомогенізованої маси залишається осад як значна кількість білкових (колагенових) речовин у вигляді відходів, що не піддалися гідролізу, за який використовується щільний залишок у вигляді порошку, з яким змішують у відповідних пропорціях суху кров, кісткове борошно, сухе молоко, кукурудзу, рис, пшеницю і аскорбінову кислоту. А послідовно, таким чином: Щільний залишок спочатку змішуємо з пшеницею, кукурудзою, рисом і кістковим борошном, отриману суміш пропускаємо через екструдер, потім отриманий продукт дробимо до стану борошна і змішуємо з сухою кров'ю, сухим молоком і аскорбіновою кислотою. Отримуємо суху суміш. Для отримання гранул додаємо бурякову мелясу з водою, тобто 10 % від загальної маси продукту, а потім пропускаємо через гранулятор, надаючи бажану форму продукту. У результаті отримання збагаченого мідійного препарату композиція може застосовуватися як у вигляді порошку, так і в таблетках і гранулах. Застосування в композиції як біологічно активної речовини щільного залишку, виконаного з цільної двостулкової мідії, дозволяє істотно поповнити кількісний склад композиції такими речовинами, як: білкові комплекси глікозоаміногліканов і глікопротеїнів, уранові і станові кислоти, гексози, таурин, вітаміни (А, Е, U, РР, С, групи В, провітамін А), макро- і мікроелементи (магній, натрій, калій, фосфор, хром, цинк, нікель, мідь, марганець, йод, залізо, селен та ін.), амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти і крім того вільні амінокислоти, фосфоліпіди, моноцукри, олігопептиди, біоглікани. Наявність такого великого ряду природних речовин в композиції і таких необхідних для існування і розвитку живого організму дозволяє попередити і поліпшити загальний стан 2 UA 72995 U організму. Крім того, застосування композиції збагаченого мідійного концентрату компенсує негативну дію антибіотикотерапії, органічно доповнює і підсилює дію призначеної терапії при ракових захворюваннях, скорочує терміни лікування, зменшує обсяги призначуваного лікування, благотворно діє на роботу внутрішніх органів і підвищує репаративні можливості організму. 5 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 10 Композиція мідійного збагаченого препарату, яка містить осад, одержаний від основного концентрату в процесі центрифугування гомогенізованої маси подрібненої цільної мідії, яка відрізняється тим, що вона додатково містить суху кров, кісткове борошно, сухе молоко, кукурудзу, рис, пшеницю та аскорбінову кислоту, а осад являє собою сухий щільний залишок, отриманий за методом гарячої екструзії з гомогенізованої маси цільної мідії після відділення основного мідійного концентрату. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3