Патенти з міткою «мідійного»

Номер патенту: 72995

Опубліковано: 10.09.2012

Автор: Векша Юрій Вікторович

МПК: A23J 1/04

Мітки: мідійного, збагаченого, композиція, препарату

Формула / Реферат:

Композиція мідійного збагаченого препарату, яка містить осад, одержаний від основного концентрату в процесі центрифугування гомогенізованої маси подрібненої цільної мідії, яка відрізняється тим, що вона додатково містить суху кров, кісткове борошно, сухе молоко, кукурудзу, рис, пшеницю та аскорбінову кислоту, а осад являє собою сухий щільний залишок, отриманий за методом гарячої екструзії з гомогенізованої маси цільної мідії після відділення...

Номер патенту: 60278

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Лебська Тетяна Костянтинівна, Губанова Ганна-Марі Глібівна, Бітютська Ольга Євгенівна

МПК: A23L 1/333

Мітки: мідійного, отримання, соусів, бульйону, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусів з мідійного бульйону, що включає варіння або бланшування мідій, фільтрування отриманого бульйону, який відрізняється тим, що бульйон упарюють до концентрації 10 % сухих речовин і вводять до нього білково-вуглеводний мідійний концентрат в кількості 10 г на 100 г соусу, а також харчові рецептурні інгредієнти.

Номер патенту: 15398

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Векша Юрій Вікторович, Барський Ігор Георгійович

МПК: A23J 1/04

Мітки: спосіб, концентрату, збагаченого, отримання, мідійного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мідійного збагаченого концентрату, який включає миття мідій, видалення морської солі, яка знаходиться між стулками, подрібнення, двостадійний гідроліз з послідовним використанням амілаз водного екстракту солоду і протеолітичного ферменту - протосубтиліну нейтрального Г20х з отриманням основного концентрату, центрифугування і концентрування, який відрізняється тим, що осад, одержаний від основного концентрату в процесі...

Номер патенту: 28233

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Борисов Леонід Аркадійович, Губанова Ганнамарі Глібівна

МПК: A22C 25/00

Мітки: мідійного, білково-вуглеводного, лінія, концентрату, одержання

Формула / Реферат:

1. Линия для получения белково-углеводного мидийного концентрата, содержащая конвейер для подачи мидий, устройство для их мойки, инспекционный стол, дробилку и вакуум-выпаркой аппарат, отличающаяся тем, что она снабжена установленном после инспекционного стола устройством для удаления межстворчатой жидкости и ферментером с перфорированной корзиной для твердой фракции.2. Линия по п. 1, отличающаяся тем, что дробилка выполнена молотковой...

Номер патенту: 17362

Опубліковано: 15.04.1997

Автори: Христоферзен Генріх Сергійович, Бітютська Ольга Євгенівна, Пушкарь Сергій Миколайович, Яшина Людмила Олександрівна, Губанова Аннемарі Глебівна, Ятченко Олена Олександрівна, Фещенко Юрій Іванович, Лекан Оксана Ярославівна, Симонова Лариса Іванівна

МПК: A23J 1/04

Мітки: спосіб, одержання, мідійного, концентрату, білково-вуглеводного

Формула / Реферат:

Способ получения белково-углеводного мидийного концентрата, включающий мойку мидий, удаление морской воды, заключенной между створками мидий, их измельчение, двухстадийный гидролиз, центрифугирование и концентрирование, отличающийся тем, что на первой стадии гидролиза вводят экстракт солода в количестве 2,0 - 2,5% измельченной массы мидий и гидролиз осуществляют в течение 40 минут, на второй стадии в присутствии солода в гидролизат вводят...

Номер патенту: 3963

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Борисова Людмила Петрівна, Поліщук Людмила Яківна, Танянська Галина Михайлівна, Губанова Ганна Глібівна, Налєсна Тетяна Володимірівна, Левінтон Жана Борисівна, Христоферзен Генріх Сергійович, Купріянова Лариса Пилипівна, Федюріна Лідія Борисівна

МПК: A23L 1/333, A23J 1/04

Мітки: концентрату, спосіб, мідійного, одержання, білкововуглеводного

Формула / Реферат:

Способ получения белково-углеводного мидийного концентрата путем промывки мидий, их измельчения, гидролиза, фильтрации, центрифугирования и концентрирования, отличающийся тем, что перед измельчением мидии выдерживают в воде с температурой 55-60°С в течение 5-7 минут для удаления морской воды, после измельчения сырье смешивают с водой и нагревают при температуре 65-75°С в течение 20-30 минут, а гидролиз осуществляют с помощью комплекса...