Патенти з міткою «пряноароматичних»
Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів
Номер патенту: 83997
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Федурко Інна Андріївна, Пасічний Василь Миколайович, Москалюк Оксана Євгеніївна, Коваленко Аліна Михайлівна
Мітки: пряноароматичних, напівфабрикат, основі, овочів, грибів
Формула / Реферат:
Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів, що містить гриби нестандартні, петрушку, пастернак, селеру, кріп, NaCl, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз у наступних співвідношеннях компонентів, %: гриби нестандартні(білі, опеньки, маслюки) 30-60 петрушка(зелене листя, стебла, коріння) 5-10 пастернак(зелене листя, стебла,...
Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів
Номер патенту: 25122
Опубліковано: 25.07.2007
Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович
МПК: A23L 1/01
Мітки: овочів, спосіб, основі, грибів, напівфабрикату, приготування, пряноароматичних
Формула / Реферат:
Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у НВЧ-полі, введення подрібнених зелених листків петрушки, пастернаку, селери і кропу у розчині NaCl з наступним перетиранням у пасту, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білий, опеньки та маслюки) підлягають підморожуванню при температурі -18...-27 °С протягом 1,5...2,0...
Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів
Номер патенту: 67893
Опубліковано: 15.07.2004
Автори: Єфремов Юрій Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович, Черевко Олександр Іванович, Пузанова Ганна Юріївна
МПК: A23L 3/005, A23L 3/36, A23L 1/28 ...
Мітки: приготування, напівфабрикату, грибів, овочів, спосіб, основі, пряноароматичних
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у полі НВЧ протягом 2...3 хвилин, введення подрібненого зеленого листя петрушки, пастернаку і кропу розміром часток 4...5 мм у 3 % розчині NaCl з подальшим перетиранням до пюреподібної консистенції, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білі, опеньки та маслюки) піддають...