Захандревич Ольга Анатоліївна
Спосіб визначення аміаку у сирах
Номер патенту: 95879
Опубліковано: 12.09.2011
Автори: Жукова Ярослава Фрідріхівна, Король Цвітана Олександрівна, Семенівська Олена Анатоліївна, Захандревич Ольга Анатоліївна
МПК: G01N 33/04
Мітки: спосіб, визначення, сирах, аміаку
Формула / Реферат:
Спосіб визначення аміаку у сирах, що включає приготування проби продукту m, розтирання, фільтрування, відбирання фільтрату, додавання розчину NaOH і реактиву Несслера, і вимірювання коефіцієнту поглинання, який відрізняється тим, що продукт розтирають з буферним розчином рН 4,6 у співвідношенні 1:4, нагрівають отриману суміш при температурі +35 - +40 °С протягом 10-12 хв., центрифугують за швидкості 6000 об/хв. протягом 10 хв., відбирають...
Спосіб ідентифікації козиного молока
Номер патенту: 94985
Опубліковано: 25.06.2011
Автори: Захандревич Ольга Анатоліївна, Жукова Ярослава Фрідріхівна, Насирова Гузель Фургатовна
МПК: G01N 33/04
Мітки: молока, ідентифікації, спосіб, козиного
Формула / Реферат:
Спосіб ідентифікації козиного молока, який включає відбирання проб, виділення жирової фази, аналіз жирової фази за жирнокислотним складом і визначення співвідношень відносних масових часток жирних кислот С12:0/С10:0, граничне значення якого складає 0,31-0,58, С4:0/С8:0, граничне значення якого складає 0,78-1,60, С4:0/С10:0, граничне значення якого складає 0,21-0,54, (С4:0+С6:0+С8:0)/С10:0, граничне значення якого складає 0,71-1,27,...
Спосіб виявлення замінників молочного жиру у коров’ячому молоці та молочних продуктах
Номер патенту: 93825
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Захандревич Ольга Анатоліївна, Жукова Ярослава Фрідріхівна, Насирова Гузель Фургатовна, Єресько Георгій Олексійович, Пашук Катерина Вадимівна
МПК: A23C 11/00, G01N 33/02, G01N 33/03 ...
Мітки: молоці, молочного, виявлення, жиру, молочних, спосіб, продуктах, замінників, коров'ячому
Формула / Реферат:
Спосіб виявлення замінників молочного жиру у коров'ячому молоці та молочних продуктах, який передбачає аналіз жирової фази за жирнокислотним складом і обрахування співвідношень відносних масових часток жирних кислот, який відрізняється тим, що обраховують наступні співвідношення Rn відносних масових часток жирних кислот (С4:0+С6:0)/С12:0, (С4:0+С6:0)/С18:1, (С4:0+С6:0)/С18:2, С16:0/С18:2, С10:0/С18:2, С10:0/С12:0 і порівнюють отримані...
Суміш композиційна молочно-рослинна
Номер патенту: 39332
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Захандревич Ольга Анатоліївна, Дяченко Юлія Іванівна, Пасічний Василь Миколайович, Мороз Олена Олександрівна
МПК: A23L 1/32, A23C 9/00, A23L 1/20 ...
Мітки: молочно-рослинна, суміш, композиційна
Формула / Реферат:
Суміш композиційна молочно-рослинна, що містить тваринний білок, рослинний білок, харчові добавки, яка відрізняється тим, що як тваринний білок суміш містить суху молочну сироватку, сухий яєчний білок, сухий яєчний порошок, сухий яєчний жовток, як рослинний білок використовують борошно солоду бобових та злакових культур з наступним рецептурним співвідношенням, %: сироватка молочна суха 10-50 ...