Патенти з міткою «житній»
Хліб житній заварний збагачений
Номер патенту: 120604
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна
Мітки: збагачений, заварний, житній, хліб
Формула / Реферат:
Хліб житній заварний збагачений, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а додатково вносять борошно шроту насіння кунжуту та порошок топінамбура, у визначеному співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно житнє обдирне 49,970…50,760 солод житній...
Хліб житній заварний збагачений
Номер патенту: 120603
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Пашова Наталія В'ячеславівна, Волощук Галина Іванівна
Мітки: збагачений, житній, заварний, хліб
Формула / Реферат:
Хліб житній заварний збагачений містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а також додатково вносять порошок топінамбура, борошно шроту насіння кунжуту, борошно шроту насіння гарбуза, борошно шроту горіха волоського у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно житнє обдирне ...
Хліб житній заварний збагачений
Номер патенту: 120601
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Пашова Наталія В'ячеславівна, Волощук Галина Іванівна
Мітки: хліб, заварний, житній, збагачений
Формула / Реферат:
Хліб житній заварний збагачений, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а також додатково вноситься порошок топінамбура, борошно шроту горіха волоського у визначеному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 51,790…51,880 солод...
Хліб житній заварний збагачений
Номер патенту: 120600
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна
Мітки: збагачений, заварний, хліб, житній
Формула / Реферат:
Хліб житній заварний збагачений, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовується обдирне, а також додатково вносяться порошок топінамбура та борошно шроту насіння гарбуза у визначеному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 50,680-51,490 солод ...
Хліб житній заварний з топінамбуром
Номер патенту: 117311
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Пашова Наталія В'ячеславівна, Волощук Галина Іванівна
Мітки: заварний, житній, хліб, топінамбуром
Формула / Реферат:
Хліб житній заварний, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а також додатково вносять порошок топінамбура у визначеному співвідношенні компонентів, мас.%: борошно житнє обдирне 52,290-52,460 солод житній ферментований 2,186-3,340 ...
Житній хліб
Номер патенту: 47514
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Рябкова Надія Володимирівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Фалендиш Наталя Олексіївна
МПК: A21D 2/00
Мітки: житній, хліб
Формула / Реферат:
Житній хліб, що включає борошно житнє обдирне, борошно пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване житнє при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 73-75 борошно пшеничне другого сорту 18-20 борошно екструдоване житнє 3-5...
Спосіб отримання біологічно-активного продукту “прозер житній”
Номер патенту: 18764
Опубліковано: 15.11.2006
Автори: Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Мукоїд Роман Миколайович, Ємельянова Ніна Олександрівна
Мітки: спосіб, житній, отримання, біологічно-активного, прозер, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб отримання біологічно-активного продукту, що включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи і борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-46 %, пророщують протягом 3-5 діб при температурі 16-20 °С і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-45 °С до 70-75 °С.