A23F 5/36 — наступна обробка сухого кавового екстракту; продукти, отримані при цьому, наприклад розчинна кава

Номер патенту: 115771

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Кан Вон Чіл, Фокс Саймон

МПК: A23F 5/36, A23F 5/24

Мітки: спосіб, кавового, розчинного, ліофілізованого, формування, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб формування ліофілізованого розчинного кавового продукту, який включає наступні етапи:і) формування концентрованого кавового екстракту,іі) спінення концентрованого кавового екстракту для утворення спіненого проміжного кавового продукту,ііі) подальше включення смаженої меленої кави у спінений проміжний кавовий продукт,iv) подальше заморожування спіненого проміжного кавового продукту для формування...

Номер патенту: 114505

Опубліковано: 26.06.2017

Автор: Дігіуні Паоло

МПК: A23F 5/36, B65D 85/804, A47J 31/36 ...

Мітки: пристрій, напоїв, приготування

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування напоїв, який містить капсулу (2), що містить принаймні один харчовий порошкоподібний продукт, який може бути екстрагований шляхом пропускання через нього води під тиском для приготування напою, причому капсула (2) містить по суті чашоподібний корпус (3), що має центральну вісь (4), корпус (3), що має нижню стінку (5), бічну стінку (6), що проходить від нижньої стінки (5), та з протилежного боку бічної стінки (6)...

Номер патенту: 114471

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Фіск Ян Деніс, Зеллєр Бері, Імісон Том Філіп

МПК: A23F 5/36, A23F 5/24

Мітки: композиція, розчинної, кави

Формула / Реферат:

1. Композиція розчинної кави, яка містить частки розчинної кави, що мають внутрішні пори, причому щонайменше деякі з цих пор містять стиснений газ і на зовнішню поверхню часток розчинної кави нанесений додатковий тонкоподрібнений нерозчинний матеріал на основі кави, у якій тонкоподрібнений нерозчинний матеріал на основі кави має розміри часток від 0,1 до 100 мкм.2. Композиція розчинної кави за п. 1, у якій тонкоподрібнений...

Номер патенту: 112304

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Лелуп Валері Мартін Жанін, Мора Фредеріко

МПК: A23F 5/36, A23F 5/02, A23L 2/54 ...

Мітки: властивостями, продукт, харчовий, покращеними, спінення

Формула / Реферат:

1. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт, який містить від 1 г до 90 г сухих речовин необсмаженої кави на 100 г всіх сухих речовин кави, із спінюючою пористістю частинок принаймні 20 %.2. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що частинки порошку мають пористість принаймні 40 %.3. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1 або 2, який...

Номер патенту: 112132

Опубліковано: 25.07.2016

Автор: Пеннер Емі Л.

МПК: A23F 5/46, A23F 5/36

Мітки: обробка, кави, розчинної

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки розчинної кави, який включає:забезпечення розчинного кавового порошку;забезпечення кавової олії в кількості 0,5-4 % від маси розчинного кавового порошку;забезпечення води в кількості 1-3 % від маси розчинного кавового порошку,а такожперемішування розчинного кавового порошку з кавовою олією, а потім з водою.2. Спосіб за п. 1, у якому кавова олія містить олію Coloma і/або...

Номер патенту: 110940

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Фаунтін Джерельд О., Кенг Уан Чіал, Гандл Алан

МПК: A23F 5/10, A23F 5/28, A23F 5/08 ...

Мітки: кавовий, способи, одержання, продукт

Формула / Реферат:

1. Спосіб розмелу кави, що включає стадії:a) введення частинок вихідного матеріалу обсмаженої кави в камеру розмелу,b) введення частинок розчинної кави в камеру розмелу,c) впорскування газу в камеру розмелу для мобілізації частинок вихідного матеріалу обсмаженої кави й розчинної кави,d) отримання меленого й купажованого кавового продукту шляхом подрібнення частинок вихідного матеріалу обсмаженої кави за допомогою...

Номер патенту: 108471

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Дюфе Жан-Луі, Шанвье Елен Мішель жанна, Саттер Гійдо, Меньє Вінсен Даніель Моріс, Бренд Анн Франсуаз Віолет, Лаш Лорен Джозеф Генрі, Судхарсан Маталаі Балан, Картьє Джеремі, Кеслер Ульріх, Кох Дитріх

МПК: A23P 1/06, A23F 5/34, A23F 5/36 ...

Мітки: виробництва, напою, спосіб, розчинного, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи із частинками,b) спікання шару зазначеного порошку під час проходу газу через шар протягом часу від 2 с до 600 с для утворення агломерованого спіку,причому пористий порошок-основа відрізняється тим, що пористість його частинок становить принаймні 45 %, і пори мають діаметр D50 менше 80 мкм, а...

Номер патенту: 108470

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Донхоув Даніель Пол, Судхарсан Маталаі Балан, Пагідала Джайя Барат Редді, Боем Роберт Томас, Фу Сяопінг

МПК: A23F 5/36, A23P 1/06, A23F 5/34 ...

Мітки: розчинного, спосіб, кавового, виробництва, напою, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного кавового напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи, який має пористість частинок принаймні 35 %, об'єм пор льодових кристалів менше 2,5 мл/г, розмір пор льодових кристалів менше 3 мкм,b) спікання шару порошку-основи при проході газу через шар при температурі нижче 0 °C для утворення агломерованого cпеку,с) висушування спіченого порошку...

Номер патенту: 103993

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Фу Сяопінг, Дреєр Марк Жорж, Дюфе Жан-Луі, Шанвье Елен Мішель жанна, Каутер Міхель Десмонд, Верспан Олаф, Кеслер Ульріх, Судхарсан Маталаі Балан

МПК: A23F 5/34, A23F 5/36

Мітки: розчинного, порошок, напою

Формула / Реферат:

1. Порошок розчинного напою, що містить пористі частки порошку, який відрізняється тим, що пористість часток становить принаймні 55 %, переважно 65 %, ще переважніше 75 %, і в частках порошку наявні пори середнього діаметра D50 менше 80 мікрон, переважно менше ніж 60 мікрон, ще переважніше менше 40 мікрон, найпереважніше менше 25 мікрон, причому пори мають діапазон розмірів, в якому фактор кроку діапазону складає менше 4,...

Номер патенту: 103612

Опубліковано: 11.11.2013

Автор: Аймісон Томас Філіп

МПК: A23F 5/24, A23F 5/36

Мітки: кавова, композиція, пінлива

Формула / Реферат:

1. Пінлива композиція розчинної кави, яка містить частинки, які мають насипну густину від 0,16 до 0,45 г/см3, причому вказані частинки включають безперервну фазу, що містить матрицю з розчинної кави, і переривчасту фазу, яка містить частинки пінливого компонента, що містить газ, причому переривчаста фаза захоплена всередині матриці із розчинної кави.2. Композиція за п. 1, в якій частинки мають безперервну фазу, що містить піддану...