A23F 5/02 — обробка сирої кави; продукти, отримані при цьому

Номер патенту: 112304

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Лелуп Валері Мартін Жанін, Мора Фредеріко

МПК: A23F 5/02, A23L 2/54, A23F 5/36 ...

Мітки: продукт, спінення, харчовий, властивостями, покращеними

Формула / Реферат:

1. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт, який містить від 1 г до 90 г сухих речовин необсмаженої кави на 100 г всіх сухих речовин кави, із спінюючою пористістю частинок принаймні 20 %.2. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що частинки порошку мають пористість принаймні 40 %.3. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1 або 2, який...

Номер патенту: 111058

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Лелуп Валері Мартін Жанін, Алленбах Ів, Шунман Джоанна Хендріка

МПК: A23F 5/24, B65D 85/804, A23F 5/02 ...

Мітки: зерен, одержання, необсмажених, кави, кавового, спосіб, екстракту

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кавового екстракту, який передбачає:а) теплову обробку необсмажених кавових зерен при температурі від 100 °C до 180 °C протягом принаймні 5 хвилин із додержанням рівня вологості між 6 % і 50 % загальної маси кавових зерен, іб) екстрагування оброблених згідно зі стадією а) кавових зерен для одержання рідкого кавового екстракту,який відрізняється тим, що кавові зерна і/або кавовий екстракт не...

Номер патенту: 108361

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Чу Йі-Фенг, Ліле Барбара Дж., Вільямс Клер Е., Ло Джимбей П., Браун Пітер Х.

МПК: A23F 5/20, A23F 5/02, A23L 1/30 ...

Мітки: містить, харчовий, спосіб, одержання, кофеїну, продукт, комплекс, неочищеного

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який складається з харчової основи з ефективною кількістю змішаних у ній функціональних добавок для стимуляції засвоєння глюкози клітинами так само або краще, ніж за допомогою інсуліну, гідрофільної або ліпофільної антиоксидантної активності, протизапальної діяльності та їхньої комбінації, де функціональні добавки включають комплекс неочищеного кофеїну, отриманий із діоксиду вуглецю в надкритичному стані при...

Номер патенту: 91350

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Терзієв Сергій Георгійович

МПК: A23F 5/02

Мітки: кавових, обробки, спосіб, зерен

Формула / Реферат:

Спосіб обробки кавових зерен, що включає обсмажування, зволоження й охолодження кавових зерен, який відрізняється тим, що зволоження здійснюють водою, насиченої іонами срібла в концентрації 0,02-0,04 мг/л.

Номер патенту: 104521

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Рубах Мальте, Егерс Рудольф, Марко Доріс, Ланг Роман, Зомоза Вероніка, Ланц Інго, Айзенбранд Герхард, Валь Аніка, Котичка Крістін, Бьотлєр Уте, Штібіц Херберт, Хофман Томас, Бітоф Герард, Бакурадзе Тамара

МПК: A23F 5/02, A23F 5/04, A23F 5/20 ...

Мітки: суміш, спосіб, одержання, кавова

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кавової суміші, який включає наступні стадії:(a) підготовка кавових зерен Coffea arabica, які обсмажують у барабані щонайменше 10 хвилин при температурі від 190 °C до 210 °C до темного ступеня приблизно від 45 до 60 поділок шкали,(b) підготовка кавових зерен Coffea arabica, які обсмажують на роторному псевдозрідженому шарі (RFB) не більше 5 хвилин при температурі від...

Номер патенту: 95906

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Лелуп Валері Мартін Жанін, Лардон Ремі, Парше Жан-Мішель

МПК: A23F 5/10, A23F 5/02, A23F 5/24 ...

Мітки: кавовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Кавовий продукт, який включає:(і) першу частину, що складається з несмаженої меленої або/та немеленої кави, в кількості від 1 до 90 мас. % з розрахунку на загальну вагу кавового продукту, і(іі) другу частину, що складається з меленої кави, яка була обсмажена до більш високого ступеня обсмажування, ніж зазначена перша частина, в кількості від 99 до 10 мас. % з розрахунку на загальну вагу кавового продукту, де вміст...