A23G 1/04 — пристрої для виробництва та обробки какао і какао-продуктів

Номер патенту: 65473

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Яшонков Олександр Анатолійович

МПК: A23G 1/04, A01K 61/00

Мітки: сумішей, спосіб, спінених, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання спінених сумішей при переробці рибної сировини, який відрізняється тим, що максимальна температура процесу не перевищує 55 °С, що дає можливість додавати в ці суміші термолабільні вітаміни та біологічно-активні речовини.

Номер патенту: 95893

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Шах Манодж К., Копп Габріелє М., Пірсон Стефен К.

МПК: B02C 1/12, A23G 1/04

Мітки: какаовели, процес, розмелювання

Формула / Реферат:

1. Процес розмелювання какаовели, який включає:введення стисненого повітря в установку для вихрового оброблення, що має нижній розвантажувальний кінець і верхній випускний отвір;внесення в установку для вихрового оброблення какаовели, яка переноситься у введеному повітрі і переміщується до нижнього розвантажувального кінця камери, де принаймні частина какаовели подрібнюється до досягнення нижнього розвантажувального кінця,...

Номер патенту: 45120

Опубліковано: 26.10.2009

Автор: Венгерчук Андрій Володимирович

МПК: A23G 1/04

Мітки: шоколадної, маси, керування, автоматичного, темперуючий, темперування, машини, процесом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси, в якому вимірюють та регулюють температуру шоколадної маси в кожній зоні темперування, який відрізняється тим, що додатково підвищують динамічну точність системи керування за каналами регулювання за допомогою упровадження в систему автоматичного регулювання  "упереджувача Сміта", що забезпечує максимальний запас стійкості.

Номер патенту: 83804

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Армстронг Кейт, Джоллі Максайн, Гомез Фернандо, Парсонс Ніколас Тайєрс, Бекетт Стефен Томас, Блекберн Стюарт, Реусс Стефан

МПК: A23G 1/10, A23G 1/04

Мітки: розрідження, жировий, подібних, основі, виробництві, пристрій, продуктів, зокрема, шоколаду, спосіб, продукту, порошкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб зменшення в'язкості суміші на жировій основі, яка містить суху речовину і жир, що були попередньо подрібнені до порошкоподібної маси, і суха речовина не є значною мірою вкритою жиром, який відрізняється тим, що з порошкоподібної маси формують витягнутий потік, ефективний як такий, що забезпечує руйнування агломератів і внутрішніх взаємодій сухої речовини з жиром, таким чином приводячи до виробництва пастоподібної маси з покриттям...

Номер патенту: 55743

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Поляков Іван Аркадійович, Полякова Олена Іванівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: B02C 19/06, A23G 1/04, A23G 1/00 ...

Мітки: виробництва, спосіб, шоколадних, напівфабрикатів, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шоколадних мас і шоколадних напівфабрикатів, який складається із подрібнення какао-крупки в какао терте, дозування компонентів, оброблення шоколадної маси, внесення смакових інгредієнтів та формування, який відрізняється тим, що процеси змішування какао-крупки або какао-порошку з цукром-піском у співвідношенні 0,2-1,2:1,0 та подрібнення даної суміші відбувається на вихровому млині в струменях газу-енергоносія з температурою...

Номер патенту: 41469

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Росс Марсель, Палаг Соледад, Кейлі Уільям, Галло Річард Дерек

МПК: A23G 1/04, A23G 1/00

Мітки: суміш, варіанти, напою,спосіб, напою, готування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Суміш для напою, яка містить шматочки шоколаду або речовини, яка застосовується в кондитерських виробах, разом із порошкоподібною какао-сумішшю або порошкоподібними вершками, яка відрізняється тим, що шматочки шоколаду або речовини, яка застосовується в кондитерських виробах, мають товщину від 0,25 до 0,75 мм і складають щонайменше, 40 % за вагою в розрахунку на суміш.2. Суміш для напою згідно з пунктом 1, яка відрізняється тим, що...

Номер патенту: 26592

Опубліковано: 11.10.1999

Автор: Замб Альберт

МПК: A23G 1/00, A23G 1/08, A23G 1/04 ...

Мітки: шоколаду, зниженою, жиру, вмістом, виробництва, зниженим, калорійністю, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства шоколада с пониженным содержанием жира и пониженной калорийностью, предусматривающий стадию смешивания ингредиентов шоколадной смеси, включая, по меньшей мере, один какао-ингредиент, выбранный из группы, состоящей из жидкого какао, какао-масла, заменителей какао-масла и нежировых твердых веществ какао, и по, меньшей мере, один подсластитель, выбранный из группы, состоящей из сахара и других подсластителей, так, чтобы...

Номер патенту: 4300

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Кузь Михайло Михайлович, Головацький Роман Іванович, Вайсман Євген Сандович, Лозінський Володимир Аркадійович

МПК: A23G 1/04

Мітки: какао-бобів, пристрій, подрібнення

Формула / Реферат:

Устройство для измельчения какао-бобов, содержащее корпус, крышку с каналами для ох­лаждающей жидкости и два соосно расположенных горизонтальных вала, на каждом из которых вер­тикально смонтировав диск с выступающими штифтами, расположенными концентрическими рядами так, что штифты одного диска размещены между штифтами другого диска, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества продукта путем повышения степени измельчения какао-бо­бов, на...