Міцик Володимир Юхимович

Номер патенту: 28236

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Міцик Володимир Юхимович, Казаченко Світлана Володимирівна, Марковцова Ірина Олександрівна, Дядечко Олена Володимирівна, Зеленюх Зиновія Володимирівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: раціонального, харчування, біологічно, активна, композиція

Формула / Реферат:

1. Биологически активная композиция для рационального питания, включающая пищевой альбумин и сухое молоко, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит белоксодержащий компонент растительного происхождения при следующем соотношении ингредиентов (мас. %): альбумин 25-40 сухое молоко 14-33 белоксодержащий компонент 34-58 2....

Номер патенту: 28202

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Міцик Володимир Юхимович, Притульська Наталія Володимирівна, Ващенко Валентина Вікторівна, Левінтон Жана Борисівна, Дядечко Олена Володимирівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: хліба, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства хлеба, включающий приготовление опары и теста с использованием белоксодержащего компонента, брожение теста, разделку, расстойку и выпечку, отличающийся тем, что в качестве белоксодержащего компонента используют сухую кровь убойных животных (готовой черный альбумин), который вносят в тесто в виде смеси его с мукой.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что при выработке пшеничного хлеба сухую кровь (пищевой черный...

Номер патенту: 10534

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Зубенко Володимир Федорович, Яворська Таміла Казимірівна, Шульгіна Людмила Михайлівна, Міцик Володимир Юхимович

МПК: A23C 9/00

Мітки: спосіб, виробництва, дієтичного, морозива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дієтичного морозива, що передбачає використання підсолоджувача, наповню­вача, структуроутворювача, приготування суміші; її фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію, охолод­ження, зберігання, фризерування, розфасування, за-калювання та дозакалювання морозива, який відрізняється тим, що застосовують продукти росли­ни Stevia rebaudiana Bertoni - сахарол чи водний екстракт із її листу як підсолоджувачі та сухі мо­лочні...

Номер патенту: 10533

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Міцик Володимир Юхимович, Яворська Таміла Казимірівна, Зубенко Володимир Федорович, Шульгіна Людмила Михайлівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: виробництва, сухого, молока, солодкого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого солодкого моло­ка, що включає змішування підсолоджуючої добавки з молоком, пастеризацію одержаної суміші, згущення, гомогенізацію, сушку та охолодження, який відрізняється тим, що як підсолоджуючу до­бавку використовують продукты рослини Stevia rebaudiana Bertoni - сахарол або водний екстракт із її листу, причому сахарол у кількості 0,29-1,21 % до маси готового продукту попередньо розчиняють у воді у співвідношенні...

Номер патенту: 6535

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Міцик Володимир Юхимович, Янковська Нонна Євгенієвна, Смоляр Володимир Іванович, Шульгіна Людмила Михайлівна, Чудновський Борис Дмитрович, Кульчицька Валентина Павлівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Зубенко Володимир Федорович

МПК: A23C 9/18

Мітки: молока, одержання, спосіб, згущеного

Формула / Реферат:

Способ получения сгущенного молока с проведением процессов нормализации молока по жиру, гомогенизации, внесения подслащивающего компонента, выпаривания, охлаждения, внесения аскорбиновой и сорбиновой кислот, отличающийся тем, что в качестве подслащивающего вещества используют сахарол в количестве 0,16-0,24% к массе готового продукта, предварительно растворенный в молоке при температуре 55-60°С с перемешиванием в течение 2-5мин в соотношении...