Трощий Тетяна Володимирівна

Номер патенту: 34347

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Трощий Тетяна Володимирівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Димитриєвич Любов Радівна, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: сиру, спосіб, отримання, пастоподібного, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...

Номер патенту: 34052

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Трощий Тетяна Володимирівна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Колеснікова Марина Борисівна, Димитриєвич Любов Радівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, сиру, отримання, пастоподібного, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у...

Номер патенту: 71702

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Трощий Тетяна Володимирівна, Головко Микола Павлович, Брикова Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/00, A23K 1/10 ...

Мітки: збагаченого, екструдованого, призначення, сполуками, продукту, спосіб, кальцію, біоорганічними, харчового, виробництва, лікувально-профілактичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом високотемпературної екструзії суміші харчової клітковини, крохмалевмісної сировини та добавки, який відрізняється тим, що як добавку застосовують подрібнений харчовий кістковий напівфабрикат при такому співвідношенні згаданих компонентів, відповідно: 63,0 - 65,0 : 25,0 - 30,0 : 0,3 - 10,0.

Номер патенту: 53204

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Трощий Тетяна Володимирівна, Пивоваров Павло Петрович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/09, A23L 1/29 ...

Мітки: екструдованого, спосіб, виробництва, харчового, лікувально-профілактичного, продукту, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом екструзії рослинної сировини, який відрізняється тим, що згідно з винаходом як основну сировину використовують клітковину харчову, крохмалевмісну сировину, пластівці зародку пшениці або інші біологічно активні добавки у співвідношенні 65,0 - 84,9 : 15,0 - 30,0 : 0,1 - 5,0, а температурну екструзію проводять в інтервалі температур 100 - 120 °С при тиску 18-25...