Димитриєвич Любов Радівна
Спосіб отримання мусу
Номер патенту: 34766
Опубліковано: 26.08.2008
Автори: Гурський Петро Васильович, Ботштейн Бела Борисівна, Димитриєвич Любов Радівна, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/00
Мітки: спосіб, отримання, мусу
Формула / Реферат:
Спосіб отримання мусу, який включає замочування желатини, набрякання, промивання, додавання її у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення розчину сахарину, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші у пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 34763
Опубліковано: 26.08.2008
Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Димитриєвич Любов Радівна, Прасол Дмитро Юрієвич, Гурський Петро Васильович
МПК: A23C 19/00
Мітки: отримання, сиру, спосіб, пастоподібного, плавленого
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90°С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію у...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 34762
Опубліковано: 26.08.2008
Автори: Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Димитриєвич Любов Радівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Прасол Дмитро Юрієвич, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович
МПК: A23C 19/00
Мітки: отримання, сиру, плавленого, спосіб, пастоподібного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 34348
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Димитриєвич Любов Радівна, Гурський Петро Васильович, Савгира Юрій Олексійович, Прасол Дмитро Юрієвич, Перцевой Федор Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцовой Микола Федорович
МПК: A23C 19/00
Мітки: спосіб, сиру, плавленого, отримання, пастоподібного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова тугоплавка, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному розчині, а...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 34347
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Трощий Тетяна Володимирівна, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович
МПК: A23C 19/00
Мітки: плавленого, спосіб, пастоподібного, отримання, сиру
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 34346
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Гурський Петро Васильович, Савгира Юрій Олексійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Димитриєвич Любов Радівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна
МПК: A23C 19/00
Мітки: плавленого, отримання, спосіб, пастоподібного, сиру
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову тугоплавку, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію у водному...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 34052
Опубліковано: 25.07.2008
Автори: Трощий Тетяна Володимирівна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Димитриєвич Любов Радівна
МПК: A23C 19/00
Мітки: сиру, спосіб, плавленого, отримання, пастоподібного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 33742
Опубліковано: 10.07.2008
Автори: Димитриєвич Любов Радівна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федор Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23C 19/00
Мітки: плавленого, отримання, спосіб, сиру, пастоподібного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 33741
Опубліковано: 10.07.2008
Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Перцевой Федір Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович
МПК: A23C 19/08
Мітки: плавленого, сиру, отримання, спосіб, пастоподібного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
Номер патенту: 33733
Опубліковано: 10.07.2008
Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович
МПК: A23C 19/00
Мітки: пастоподібного, плавленого, сиру, спосіб, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильну використовують суміш...