Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (сухожиль та жилок) бромеліном
Номер патенту: 49751
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Черевко Олександр Іванович, Коваленко Світлана Миколаївна, Коваленко Валентина Олексіївна, Москаленко Ольга Василівна, Чернова Людмила Олександрівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Горбань Віктор Григорович
Формула / Реферат
Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (сухожиль та жилок) бромеліном, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують бромелін в концентрації 0,1...0,5 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 10...30 °С, рН - 6,8...7,2, протягом (5...20)´60 с, гідромодулі - 1:1.
Текст
Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (сухожиль та жилок) бромеліном, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують бромелін в концентрації 0,1...0,5 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 10...30 °С, рН 6,8...7,2, протягом (5...20) 60 с, гідромодулі - 1:1. (19) (21) u200911689 (22) 16.11.2009 (24) 11.05.2010 (46) 11.05.2010, Бюл.№ 9, 2010 р. (72) ЧЕРЕВКО ОЛЕКСАНДР ІВАНОВИЧ, КОВАЛЕНКО ВАЛЕНТИНА ОЛЕКСІЇВНА, ЧУЙКО ЛЮДМИЛА ОЛЕКСІЇВНА, ЧЕРНОВА ЛЮДМИЛА ОЛЕКСАНДРІВНА, ГОРБАНЬ ВІКТОР ГРИГОРОВИЧ, МОСКАЛЕНКО ОЛЬГА ВАСИЛІВНА, КОВАЛЕНКО СВІТЛАНА МИКОЛАЇВНА (73) ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ 3 49751 4 Таблиця 1 Технологічна схема способу ферментативної обробки колагенмісткої сировини (сухожиль та жилок) бромеліном № етапу 1 2 3 4 Назва етапу технологічного процесу Підготовка сировини Подрібнення, d=(2...5) 10-3 Додавання водного розчину бромеліну, 0,1...0,5% до маси сировини Ферментативний гідроліз, t=10...30°C; pH=6,8...7,2; =(10...30) 60; Т:Р=1:1 До підготовленої та подрібненої сировини додають ферментний препарат рослинного походження бромелін. Суміш витримують впродовж (5...20) 60с за температури 10...30°С до отримання желеподібної маси. Отримана ферментована КС має показники, наведені в табл. 2. Таблиця 2 Показники якості ферментованої колагенмісткої сировини Назва показника Колір Вміст вологи, % не більше Вміст загального білку, % не менше Мікробіологічні показники Характеристика показника кремовий 85...90% 90 відповідають вимогам МБТ до продуктів з вторинної м'ясної сировини Вміст оксіпроліну та проліну, % від маси білка, не менше Комп’ютерна верстка А. Крулевський Метод Неймона і Догана 20 Джерела інформації: 1. Пат. 10130 Україна, МПК7 A23J 1/02. Спосіб виробництва біологічно-активної добавки «Протоген» / Черевко О.І., Коваленко В.О., Розанова К.Д., Метод дослідження візуально висушуванням до постійної маси Спектрофотометрія ДСТ, що визначають методи мікробіологічного контролю до м'ясопродуктів Погожих М.І., Чернова Л.О., Москаленко О.В., Горбань В.Г.; заявник та патентовласник ХДУХТ (Україна) - №200500017; заявл. 04.01.05; опубл. 15.11.05, Бюл. №11 - 3 с. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for enzymatic treatment of collagen-containing raw material (tendons and veins) with bromelin
Автори англійськоюCherevko Oleksandr Ivanovych, Kovalenko Valentyna Oleksiivna, Chuiko Liudmyla Oleksiivna, Chernova Liudmyla Oleksandrivna, Horban Viktor Hryhorovych, Moskalenko Olha Vasylivna, Kovalenko Svitlana Mykolaivna
Назва патенту російськоюСпособ ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья (сухожилий и жил) бромелином
Автори російськоюЧеревко Александр Иванович, Коваленко Валентина Алексеевна, Чуйко Людмила Алексеевна, Чернова Людмила Александровна, Горбань Виктор Григорьевич, Москаленко Ольга Васильевна, Коваленко Светлана Николаевна
МПК / Мітки
Мітки: сухожиль, обробки, колагенвмісної, жилок, спосіб, ферментативної, сировини, бромеліном
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-49751-sposib-fermentativno-obrobki-kolagenvmisno-sirovini-sukhozhil-ta-zhilok-bromelinom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (сухожиль та жилок) бромеліном</a>
Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) бромеліном
Номер патенту: 49750
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Янчева Марина Олександрівна, Чернова Людмила Олександрівна, Москаленко Ольга Василівна, Черевко Олександр Іванович, Горбань Віктор Григорович, Дуденко Ніна Василівна, Коваленко Валентина Олексіївна
Мітки: бромеліном, обробки, ніг, ферментативної, сировини, колагенвмісної, спосіб, курячих
Формула / Реферат:
Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) бромеліном, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують бромелін в концентрації 0,2... 0,4 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 20...40 °С, рН - 7,0...7,5, протягом (5…20)·60 с,...
Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) колагеназою
Номер патенту: 49749
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Черевко Олександр Іванович, Павлоцька Лариса Федорівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Янчева Марина Олександрівна, Чернова Людмила Олександрівна, Москаленко Ольга Василівна, Горбань Віктор Григорович
Мітки: сировини, колагеназою, курячих, колагенвмісної, спосіб, обробки, ферментативної, ніг
Формула / Реферат:
Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) колагеназою, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину колагенази, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують колагеназу в концентрації 0,1...0,2 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 20...40°С, рН - 7,0...7,5, протягом (5.. .20)·60...
Спосіб обробки шкіряної сировини
Номер патенту: 36801
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Ліщук Віктор Іванович, Сакалова Галина Володимирівна, Журавський Василь Антонович
МПК: C14C 1/00
Мітки: обробки, шкіряної, сировини, спосіб
Текст:
...матеріалів при золінні складає: гідроксид натрію 4%, каолін 1,2%. Приклад 4. Обробку проводять, як у прикладі 2, однак витрата матеріалів складає : гідроксид натрію 4%, каолін 0,6%. Приклад 5. Обробку проводять, як у прикладі 2, однак витрата матеріалів складає: гідроксид натрію 4%, каолін 2,2%. Приклад 6. Сировину ВРХ мокросоленого методу консервування завантажують у барабан. Промивання та відмочування проводять за типовою методикою...
Спосіб обробки фруктово-ягідної сировини
Номер патенту: 21672
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Цуркан Микола Михайлович, Погожих Микола Іванович, Пак Андрій Олегович, Потапов Володимир Олексійович
МПК: A23B 7/00
Мітки: обробки, спосіб, сировини, фруктово-ягідної
Формула / Реферат:
Спосіб обробки фруктово-ягідної сировини, що включає миття, подрібнення фруктово-ягідної сировини, змішування отриманого продукту із стабілізатором піни та зневоднення отриманої піни до зрівноваженої вологомісткості, який відрізняється тим, що при зневодненні сировину розміщують в функціональній ємності, стінки якої виконані із паронепроникного матеріалу, а середньоінтегральну температуру сировини, що зневоднюється, доводять до температури,...
Спосіб підготовки органічної маси до ферментативної переробки органіки
Номер патенту: 30521
Опубліковано: 25.02.2008
Автори: Процишин Борис Миколайович, Михалевич Віра Володимирівна
МПК: C02F 11/04
Мітки: спосіб, переробки, підготовки, органіки, маси, ферментативної, органічної
Формула / Реферат:
Спосіб підготовки органічної маси до ферментативної переробки органіки, що включає подрібнення, нагрівання та передачу органічної маси на анаеробну переробку в біореактор, який відрізняється тим, що подальше подрібнення органічної маси, гомогенізація та часткова її розчинність відбувається одночасно в роторно-пульсаційному апараті при швидкості обертання ротора 2800-3000 об./хв. і розріджувальному тиску (2,5-5,5) • 104 Па.