Пристрій для виготовлення кондитерських виробів конусоподібної форми

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИИ КОНУСООБРАЗНОЙ ФОРМЫ, включающее корпус, расположенную в нем цепь с установленными на ней планками с ячейками для размещения " а готово к , меха ни ям опрокидывания . и возврата заготовок в исходное попожение, шкафы для охлаждения, дозаторы для глазури и начинки, направляющую, установленную перед дозатором для глазури, и сборники для излишков гпазури, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения производительности и улучшения товарного вида изделий, механизм опрокидывания и возврата заготовок е исходное положение состоит из подпружиненного и гоарннрно установленного ча корпусе рычага и жестко закрепленного на корпусе упора со смонтированным ча нем дополнительным подпружиненным рычагом., причем основной рычаг расположен за направляющей корпуса, а на участі є возврата заготовок в исходное попожеиче размерена на цепи планка г косым срезом для взаимодействия с дополнительным рычагом механизма опрокидывания и возврата заготовок в исходное положение. 1102556 J пусе упор со смонтированным на нем И з о б р е т е н и е ОТНОСИТСЯ К ЧИЇЦЄБОЙ дополнительным подпружиненным рычапромышленности и предназначено для гом, причем основной рычаг расположен использования в кондитерской промышза направляющей корпуса, а на участленности. ке возврата заготовок в исходное поИзвестно устройство для произвол*ложение размещена на цепи планка с ства конфет "Стрела", где заполнение косым срезом для взаимодействия с кулечков из фольги шоколадной массой дополнительным рычагом механизма производится вручную, каждый кулек, опрокидывания и возврата заготовок заполненный шоколадной глазурью, выв исходное положение. нимается вручную из гнезда,опрокиды- 10 вается с целью удаления излишней шоНа фиг. 1 изображено устройство коладной массы и вновь вставляется для изготовления кондитерских издев гнездо. На внутренней поверхности лий конусообразной формыj на фиг.2-5кулечка образуется слой глазури, устройства опрокидывания, подъема затем кулечки поступают в охлаждаюи крепления планки; на фиг. 6 - раз15 щий шкаф, где глазурь застывает С1 Л рез А-А на фиг. 4. Устройство для изготовления кондиОднако известное устройство характерских изделий конусообразной фортеризуется необходимостью применения мы состоит из непрерывного тягового ручного труда на основных технологй ческих участках, неравномерным удале- , 0 нием глазури из кулька, что приводит к неточной дозировке шоколадной массы, низкой производительностью. Наиболее близким к предлагаемому по решаемой задаче и достигаемому ре- 25 зультату является устройство для изготовления кондитерских изделий конусообразной формы, включающее корпус, непрерывный тяговый орган, направляющие, планки для установки загото- 30 вок, механизм опрокидывания заготовок, шкафы для охлаждения заготовок, дозаторы и сборники С 2 ] . Недостатками этого устройства являются низкая производительность, потеря товарного вида заготовок из-за 5 налипания шоколада на поверхности кулька. Целью изобретения является увеличение производительности устройства и улучшение товарного вида изделий. Указанная цель достигается тем, что в устройстве для изготовления кондитерских изделий конусообразной формы, содержащем корпус, расположенную в нем цепь с установленными на ней планками с ячейками для размещения заготовок, механизм опрокидывания и возврата заготовок в исходное положение, шкафы для охлаждения, дозаторы для глазури и качинки, направляющую,, установленную перед дозатором для глазури} и сборники для излишков глазуриj механизм опрокидывания и возврата заготовок з исходное положение Содержит подпружиненный и шарнирно установленный на корпусе рьгчаг и жестко закрепленный на кор 40 органа I, направляющих 2, дозаторов глазури 3 и начинки 4, механизма крепления заготовки из фольги конической формы 5, механизма опрокидывания 6, механизма подъема в исходное /Положение заготовок 7, охлаждающих шкафов 8, сборника глазури 9, упаковочного стола 10, кулька 11, планки 12, направляющей 13, подпружиненного рычага 14, упора 15, подпружиненного рычага 16, планки с косым срезом 1 7. Устройство работает следующим образом. Заготовки конусообразной формы из фольги, т.е. купьки 11 (фиг. 2) устанавливаются в механизм крепления заготовок 5 на планку 12 по восемь штук в ряд, которая крепится шарннрно и несимметрично к тяговому органу (цепи) 1. Заготовки движутся под дозатором глазури 3 (фиг. 1 ) , где наполняются глазурью, и при дальнейшем движении тягового органа планка 12 движется 45 по направляющей 13, а затем по подпружиненному рычагу 14, упирается в упор 15 и, увлекаемая тяговым органом 1, соскакивает с рычага и при этом совершает опрокидывание. Для 50 обеспечения плавности переворота планки 12 с кульками 11 со слоем глазури при опрокидывании удерживаются подпружиненными рычагами 16, а упор 15 предотвращает колебания план55 ки с кулькзми, чем устраняется разбрызгивание глазури, Глазурь вытекает в сборник глазури 9 и собирается для повторного ис 102556 пользования, а часть глазури остается на стенках кулька 11. 5 Кульки 11 со слоем глазури в опрокинутом положении двигаются тяговым органом 1 к механизму подъема в исход-5 ное положение 7, При столкновении планки 12 с направляющей с косым срезом 17 и при движении тягового органа 1 происходит опрокидывание планки, 12 с установленными кульками 11 10 в исходное положение и кульки направляются в охлаждающий шкаф 8, выйдя из него, направляются к дозатору начинки 4, где заготовки наполняются начинкой и из следующего дозатора 15 глазури 3 кулек 11 до краев эаполняется глазурью. Наполненные кульки 11 поступают в сле^яощий охлаждающий шкаф 8 и при выходе из шкафа 8 проходят дополнительное оформление, после чего готовые конфеты упаковывают в коробки на упаковочном столе 10. Применение предлагаемого устройства для изготовления кондитерских изделий конусообразной формы позволяет улучшить товарный вид изделий, увеличить производительность устройства, сэкономить шоколадную глазурь за счет устранения налипания на заготовках. Фае. 3 1102556 1102S56 A~A Физ. б Редактор Н.Горват Составитель И.Масленников Техред Ж. Кастелевич Корректор А. Дэятко Заказ 4863/3 Тираж 589 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г.Ужгород, ул.Проектная, 4