Склад тістової заготовки для піци

Номер патенту: 54145

Опубліковано: 17.02.2003

Автор: Чернієнко Григорій Матвійович

МПК: A21C 3/00

Мітки: пристрій, тістової, заготовки, розкочування

Формула / Реферат:

Пристрій для розкочування тістової заготовки, що містить установлений на опорах на станині розкочувальний валок та розташований нижче його механізм подачі, який відрізняється тим, що механізм подачі виконаний у вигляді платформи, змонтованої на пружинах на каретці, виконаній з можливістю зворотно-поступального переміщення по напрямних, розміщених на станині, а розкочувальний валок установлений з можливістю повороту у вертикальній площині на...

Номер патенту: 1045

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Череда Володимир Вікторович, Красільнічук Ігор Петрович, Бабич Валерій Анатолійович

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістової, заготовки, вистоювання, форма

Формула / Реферат:

1. Форма для вистоювання тістової заготовки, що складається з сферичного корпусу, зовнішня сторона верхнього краю якого обладнана двома виступами для еластичного елемента кріплення тканинної касети, яка відрізняється тим, що зовнішня поверхня корпусу форми обладнана ребрами жорсткості, а поверхня стінок є перфорованою.2. Форма для вистоювання тістової заготовки за п.1, яка відрізняється тим, що між дном форми та нижніми частинами двох...

Номер патенту: 86322

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Криворучко Мирослав Юрійович, Поп Тетяна Михайлівна, Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 8/00

Мітки: заготовки, колосок, піци, композиція

Формула / Реферат:

Композиція заготовки для піци, що містить борошно, яйця, кухонну сіль і воду, яка відрізняється тим, що містить борошно з зерна пшениці, пророщеного у розчині морської харчової солі, та додатково містить карагінан.

Номер патенту: 98442

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Грюе Норбер, Метр Юбер, Мюшемблє Жан-Жак, Дебюкуа Філіп

МПК: A21D 8/04, A21D 15/00, A21D 8/06

Мітки: випеченого, виробу, замороженої, приготування, заморожена, одержання, тістової, заготовка, спосіб, хлібопекарського, заготовки, напівфабрикату, тістова

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування замороженої тістової заготовки напівфабрикату для отримання хлібопекарського виробу, який включає наступні етапи:одержання сформованої, вибродженої та готової до випікання тістової заготовки, яка відповідає хлібопекарському виробу,попередня теплова обробка в печі тістової заготовки до моменту, коли її м'якушка коагулюється і відбувається утворення й підрум'янювання її скоринки,заморожування...

Номер патенту: 99752

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Сивак Любов Андріївна, Крячок Ірина Анатоліївна, Філоненко Катерина Сергіївна, Свергун Наталія Миколаївна, Храновська Наталя Миколаївна, Губарева Ганна Олександрівна, Алексик Олена Михайлівна

МПК: G01N 33/53

Мітки: рак, спосіб, хворих, токсичності, гематологічної, грудної, прогнозування, залози, хіміотерапії