Сухий соус з порошку хурми
Формула / Реферат
Cухий соус з порошку хурми, який включає крохмаль, кислоту лимона, порошок хурми та цукор, який відрізняється тим, що містить крохмаль, кислоту лимона, порошок хурми, цукор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
крохмаль
20,0-26,0
кислота лимона
1,2-2,0
порошок хурми
15,0-18,0
цукор
53,0-55,0.
Текст
Cухий соус з порошку хурми, який включає крохмаль, кислоту лимона, порошок хурми та цу 3 Фасування суміші. 39941 4 Таблиця 2 Таблиця 1 Рецептура (у кг на 100кг пюре) пюре з сухофруктів хурми. Хімічний склад сухого соусу з порошків хурми (на 100 г продукту) Показники Сировина Крохмаль Кислота лимона Порошок хурми Цукор 20,0...26,0 1,2...2,0 15,0...18,0 53,0...55,0 Запропонований спосіб виробництва сухого соусу з порошків хурми дає новий технічний результат: дозволяє отримати новий соус з підвищеним вмістом макро- та мікроелементів (табл. 2), дозволяє розширити спектр використання продуктів переробки з хурми. Соціальний ефект від впровадження розробленого сухого соусу полягає у забезпеченні населення продуктами оздоровчого харчування підвищеної харчової цінності. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Білки, г Жири,г Вуглеводи, г Зола, г Натрій, мг Калій, мг Кальцій, мг Магній, мг Фосфор, мг Залізо, мг Енергетична цінність, ккал Підписне Дослід (сухий соус з порошків хурми) 0,4 0,1 18,0 0,4 3,95 69,65 28,12 8,95 7,2 0,30 82,60 Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюDry sauce of powdered persimmon
Автори англійськоюDziundzia Oksana Valentynivna
Назва патенту російськоюСухой соус из порошка хурмы
Автори російськоюДзюндзя Оксана Валентиновна
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/00
Мітки: соус, сухий, порошку, хурми
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-39941-sukhijj-sous-z-poroshku-khurmi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Сухий соус з порошку хурми</a>
Попередній патент: Спосіб вирощування кавуна на легких ґрунтах
Наступний патент: Спосіб автоматичного керування одностадійним циклом мокрого подрібнювання магнетитових руд
Випадковий патент: Спосіб дослідження стану обводненого гірського масиву навколо гірничої виробки