Сіль харчова

Сіль харчова, що містить хлорид натрію і хлорид калію, яка відрізняється тим, що хлорид натрію і хлорид калію вона містить за наступним співвідношенням, мас. %: хлорид натрію 59-69 хлорид калію 31– 41. (19) (21) u201007751 (22) 21.06.2010 (24) 10.03.2011 (46) 10.03.2011, Бюл.№ 5, 2011 р. (72) ДАРЧУК ЄЛІЗАВЕТА ВОЛОДИМИРІВНА, МАНОЛІ ТЕТЯНА АНАТОЛІЇВНА, ПАМБУК СВІТЛАНА АНДРІЇВНА 3 57578 чового раціону по мінеральному складу. Вона може використовуватися як посольна суміш при посолі риби в промислових масштабах, що замінює хлорид натрію в якості харчової солі, а також сприяти оздоровленню людини. При використанні даної солі стає можливим введення в оптимальному співвідношенні хлоридів натрію, калію для усунення перевантаження, що виникає внаслідок надмірного вмісту натрію, а також пов'язаних з цим різних серйозних органічних розладів і порушень, хронічних захворювань, особливо від серцево-судинних захворювань. Дефіцит, дисбаланс або надлишок мінеральних солей в організмі людини сприяє розвитку багатьох хвороб, синдромів і патологічних станів. Відомо, наприклад, що при дефіциті калію виникають набряки, стійкі форми гіпертонії, що погано піддаються лікуванню медикаментами. Цей мікроелемент потрібний для нормального функціонування нервової системи. При недоліку калію розвивається сонливість, м'язова слабкість, погіршується апетит і сечовиділення, можливі нудота і блювання, серцеві аритмії. У сучасному промислово розвиненому світі натрій і калій присутні в їжі цілком здорової людини в незбалансованих кількостях. Добовою нормою споживання хлориду натрію Всесвітня організація охорони здоров'я вважає 3 грами. Звичайні харчові раціони, як правило, містять надмірну кількість натрію. Споживання хлориду натрію істотно перевершує фізіологічну потребу, тоді як кількість 4 калію виявляється менше норми. Таким чином стоїть завдання приділяти особливу увагу оптимальному кількісному складу мінеральних речовин у щоденному раціоні. Найпростіше це зробити, виготовивши посольну суміш, яка містить в збалансованому вигляді основні необхідні організму мінеральні речовини. Таким завданням цілком відповідає пропонована сіль харчова профілактична. Спосіб виробництва посольної суміші харчової включає послідовно наступні етапи: вхідний контроль сировини, інспекція та просіювання солі, дозування хлориду натрію та хлориду калію, перемішування компонентів в сухому вигляді. Для ретельного розподілу хлориду калію з метою отримання суміші перемішування проводять у кілька етапів, але воно має бути не менше ніж триступінчатим. Приготували композицію харчової солі, як наведено вище. Компоненти брали у наступному співвідношенні, мас. %: хлорид натрію 59 хлорид калію 41 Приклади 2-6 ілюструють приготування харчової солі, як наведено вище, за різним вмістом кожного компоненту. Дані наведені в таблиці. Таким чином, пропоноване технічне рішення має новизну в порівнянні з прототипом і промислово застосовне, тобто відповідає умовам патентоздатності корисної моделі. Таблиця Кількісний вміст компонентів харчової солі Приклади Приклад 1 Приклад 2 Приклад 3 Приклад 4 Приклад 5 Приклад 6 Комп’ютерна верстка М. Мацело Масове співвідношення, % Хлорид натрію Хлорид калію 59 41 61 39 63 37 65 35 67 33 69 31 Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601