Спосіб приготування котлет по-італійськи
Формула / Реферат
Спосіб приготування котлет по-італійськи, при якому зачищають, відбивають, смажать м'ясо і додають спеції, який відрізняється тим, що 300 г челогачу з телятини зачищають від пліви і жиру, відбивають, солять, перчать, панірують у 30 г борошна, в 40 г яйця, в японських сухарях, окремо обсмажують на грилі 10 г розмарину, 10 г чебрецю, 50 г часнику, а один стручок перцю чилі жарять на оливковому маслі, потім на цьому маслі смажать панірований челогач до готовності і оформляють часником, травами і перцем чилі в морській солі.
Текст
Спосіб приготування котлет по-італійськи, при якому зачищають, відбивають, смажать м'ясо і додають спеції, який відрізняється тим, що 300 г 3 Комп’ютерна верстка М. Ломалова 59051 4 Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for making cutlets in italian manner
Автори англійськоюRiazhev Oleksandr Yukhymovych
Назва патенту російськоюСпособ приготовления котлет по-итальянски
Автори російськоюРяжев Александр Ефимович
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/31
Мітки: по-італійськи, приготування, спосіб, котлет
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-59051-sposib-prigotuvannya-kotlet-po-italijjski.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб приготування котлет по-італійськи</a>
Спосіб приготування котлет
Номер патенту: 33922
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Головко Микола Павлович, Білецький Борис Іванович, Леріна Ірма Валентинівна, Перцевий Федор Всеволодович, Головко Андрій Миколайович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/31
Мітки: спосіб, котлет, приготування
Текст:
...котлетного фаршу погіршує те хнологічні властивості фаршу і дещо знижує органолептичні показники якості котлет. Список літератури 1. Янушкин Н.П. и др. Технология мяса и мясопродуктов и оборудования мясокомбинатов. М.: Пищевая пром-сть, 1970. - С. 343. 2. Конников А.Г. Технология колбасного производства. - М.: Пищепромиздат, 1961.-С.502. 3. А.С. 1009403. Котлеты. Заявлено 05.08.81 р. Опубліковано 07.04.83 р. Бюл. №13. ...
Спосіб виробництва котлет рибних “бриз” із використанням сухого подрібненого фукуса
Номер патенту: 16676
Опубліковано: 15.08.2006
Автори: Ведмеденко Анна Петрівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна
МПК: A23J 1/00
Мітки: сухого, використанням, подрібненого, бріз, котлет, виробництва, фукуса, рибних, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва котлет рибних, що включає приготування котлет рибних шляхом нарізування на шматки філе судака без шкіри та кісток, пропускання крізь м'ясорубку разом із замоченим у молоці черствим пшеничним хлібом, додавання спецій, ретельного перемішування і відбивання, формування із рибної маси котлет, панірування у сухарях, обсмажування з обох боків на сковорідці протягом 8-10хв і доведення до готовності у жарильній шафі протягом 5хв,...
Спосіб приготування фаршированої риби
Номер патенту: 58585
Опубліковано: 11.04.2011
Автор: Ряжев Олександр Юхимович
МПК: A23L 1/325
Мітки: риби, приготування, спосіб, фаршированої
Формула / Реферат:
Спосіб приготування фаршированої риби, згідно з яким свіжий короп чистять і потрошать, відділяючи усю м'якоть риби від костей, знімають шкіру, окремо смажать цибулю, все пропускають крізь м'ясорубку, додають яйця і спеції, який відрізняється тим, що чистять і потрошать 1 кг свіжого коропа, смажать 2 кг цибулі, все пропускають крізь м'ясорубку два рази, додають 10 яєць, сіль, перець і вимішують протягом 30 хвилин, одержаним фаршем наповнюють...
Спосіб приготування салату з рисової лапші з овочами
Номер патенту: 59049
Опубліковано: 26.04.2011
Автор: Ряжев Олександр Юхимович
МПК: A23L 1/16
Мітки: салату, приготування, рисової, овочами, спосіб, лапші
Формула / Реферат:
Спосіб приготування салату з рисової лапші з овочами, що включає відварювання рисової лапші, з'єднання її з овочами і заправку салату, який відрізняється тим, що відварюють 40 г рисової лапші, заправляють її 50 г устричного соусу, окремо готують овочі, для чого 30 г моркви, 30 г ріпчастої цибулі, 30 г болгарського перцю, 30 г пекінської капусти, 20 г шпинату, 20 г часнику смажать на сковороді на кунжутному маслі у кількості 10 г, потім...
Спосіб приготування смажених рапанів
Номер патенту: 58594
Опубліковано: 11.04.2011
Автор: Ряжев Олександр Юхимович
МПК: A23L 1/333, A23L 1/01
Мітки: приготування, рапанів, спосіб, смажених
Формула / Реферат:
Спосіб приготування смажених рапанів, згідно з яким м'ясо рапанів обсмажують на сковороді і додають овочі, який відрізняється тим, що обсмажують 100 г м'яса рапанів, додають 200 г ріпчастої цибулі, нарізаної соломкою, смажать до золотистого кольору, потім додають 20 г часнику, 30 г білого вина, спеції за смаком і оформляють блюдо 20 г зелені і 50 г лимону.
Попередній патент: Спосіб приготування салату “галерея”
Наступний патент: Спосіб приготування ухи по-царськи
Випадковий патент: Похідні ізоксазоліну, композиції на їх основі, способи боротьби з безхребетними шкідниками та оброблене насіння