Склад для приготування прісного тіста для варених виробів

1. Склад для приготування прісного тіста для варених виробів, що містить борошно, яйця, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить барвник, натуральний або синтетичний при наступному співвідношенні компонентів на 0,5 кг готової продукції: борошно 0,4-0,48кг яйця 1-2шт. вода 0,15-018л сіль 5-10г барвник 0,05-0,1 г 2 Склад за п.1, який відрізняється тим, що як натуральний барвник використовують сік томату, сушений томат 4% червоного кольору, сухий порошок шпинату дрібнозернистого 1,5-3,0%, сік буряка, буряковий порошок, сік моркви, сушену моркву або бета-каротин 10% чи 30%, сушену цибулю, петрушку та кріп, екстракт червоного перцю, екстракт паприки або картопляний екстракт. 3. Склад за п.1, який відрізняється тим, що використовується жиророзчинний або пастоподібний, або порошковий синтетичний барвник. 4. Склад за п.З, який відрізняється тим, що як пастоподібний синтетичний барвник використовується апельсин або яскраво-зелений 5. Склад за п.З, який відрізняється тим, що як порошковий синтетичний барвник використовується полуничний, лимон, INDIGO-KARMIN синій, тартразин жовтий, азорубін малиновий, понсо червоний або сонячний захід оранжевий. Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема, до мучних виробів, а саме, до складу для приготування прісного тіста для варених виробів з начинкою або без неї, і може бути використана для приготування пельменів, вареників, равіолі, мантів, макаронів тощо. Відомо склад для приготування прісного тіста для вареників, який містить борошно, воду, цибулю, олію при наступному співвідношенні компонентів.: борошно 0,5кг вода 0,25л цибуля 1 шт. олія 2ст. ложки [Страви на свят-вечір. Львів, Каменяр, 1992]. Найближчим до корисної моделі, що заявляється, є склад для приготування прісного тіста для пельменів, що містить борошно, яйце, воду, сіль при наступному співвідношенні компонентів: пшеничне борошно 0,25кг яйце 1 шт. вода 0,06 л сіль 5г [Краткая энциклопедия домашнего хозяйства: М.- Советская энциклопедия, 1966, с.855]. Зазначений склад, взятий за прототип, є дешевшим і простішим у порівнянні з попереднім аналогом. Проте прототип, як і аналог, дозволяє приготувати звичайне за кольором тісто, білизна якого залежить від сорту борошна, яке використовується у способі В основу корисної моделі поставлено задачу створення складу приготування прісного кольорового тіста для варений виробів для більшої їх привабливості і, як наслідок, підвищення купівельного попиту. Поставлену задачу вирішують тим, що склад для приготування прісного тіста для варених виробів, який містить борошно, яйця, воду, сіль, згідно з корисною моделлю, додатково містить барвник, натуральний або синтетичний, при наступному співвідношенні компонентів на 0,5 кг готової продукції1 борошно 0,4-0,48кг яйця 1-2шт. вода 0,15-018л сіль 5-10г барвник 0,05-10г CM о 00 6802 Як натуральний барвник може використовуватися сік томату, сушений томат 4% червоного кольору, сухий порошок шпинату дрібнозернистому 1,5-3,0%, сік буряка, буряковий порошок, сік моркви, сушену моркву або бета-каротин 10% чи 30%, сушену цибулю, петрушку та кріп, екстракт червоного перцю, екстракт паприки або картопляний екстракт. Може використовуватися жиророзчинний, або пастоподібний, або порошковий синтетичний барвник. Як пастоподібний синтетичний барвник може використовуватися апельсин або яскраво-зелений Як порошковий синтетичний барвник може використовуватися полуничний, лимон, INDIGOKARMIN синій, тартразин жовтий, азорубін малиновий, понсо червоний або сонячний захід оранжевий. Склад, що пропонується, дозволяє отримати кольорове прісне тісто, з якого виготовляють пельмені, вареники, равюлі, манти, різні макаронні вироби, досить привабливі для покупців, що під Комп'ютерна верстка Н Лисенко вищує купівельний попит Замішування прісного кольорового тіста з використанням визначеного складу можна здійснювати вручну або механічним традиційним способом. Корисна модель пояснюється прикладами Приклад 1 Склад для приготування прісного тіста жовтого кольору на 0,5кг готової продукції: борошно 0,462кг яйця 1шт. вода 0,018л сіль 8г тартразин жовтий 0,05г Приклад 2 Склад для приготування прісного тіста червоного кольору на 0,5кг готової продукції' борошно 0,48кг яйця 2шт. вода 0,015л сіль 10г екстракт червоний перцю 0,05г Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ-42, 01601