Спосіб підготовки меляси для зброджування

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ МЕЛАССЫ К СБРАЖИВАНИЮ, предусматривающий разбавление мелассы, подкисление серной кислотой и внесение питательных веществ, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения качества сырья путем удаления ионов кальция, в мелассу перед внесением питательных веществ вводят сульфат натрия в соотношении 0 , 5 - 1 , 5 : 1 к концентрации ионов кальция в мелассе и выдерживают при 80-!00°С в течение 20-50 мин с последующим отделением выпавшего осадка, при этом последний промывают водой, а промывные воды используют для разбавления мелассы. Q да 4* і її 74474 2 П р и м е р 2. К 1200 г мелассы с содержанием 80,1% СВ, в том числе 1,74% кальция, прибавляют 722 г воды для получения концентрации 50% СВ. 5 К 1922 г раствора мелассы прибавляют 9,1 г серной кислоты ( d = l , 8 4 ) для достижения рН=4,3. К полученному мелассному раствору прибавляют 10,44 г сернокислого натрия (соотно10 шение 1:1 к содержанию СаО в меласс е ) , нагревают до 90°С и выдерживают при этой температуре 35 мин. Осадок отфильтровывают, промывают водой и отделяют. Получают 35,42 г осадка 15 (в пересчете на обсолютно СВ). В мелассное сусло вносят 0,72 г ортофосфорной кислоты и 2,01 г сульфата аммония в качестве фосфорного и азотного питания и готовое мелассное 20 сусло направляют на сбраживание. Промывные воды используют на разбавление следующей порции мелассы. Содержание СаО в обработанном мелассном сусле 0,15%, что составляет 25 17,1% от начального содержания. П р и м е р 3 . К 1200 г мелассы с содержанием 80,1% СВ, в том числе 1,74% кальция, прибавляют 402 г воды для получения концентрации 30 60% СВ, К 1602 г раствора мелассы прибавляют 7,8 г серной кислоты Изобретение относится к спиртовой промышленности, в частности к способам подготовки мелассы к сбраживанию, и может найти применение в дрожжевой и микробиологической промышленности. Цель изобретения - улучшение к а чества сырья путем удаления ионов кальция. Предлагаемый способ осуществляют следующим образом. Мелассу разбавляют до 40-60% сухих веществ, подкисляют серной кислотой до рН=4,0-4,6. В мелассное сусло вводят сернокислый натрий в соотношении 0 , 5 - 1 , 5 : 1 к содержанию в мелассе ионов кальция \в пересчете на СаО ) и выдерживают при 80-100 С в течение 20-50 мин. Выпавший осадок отделяют, промы-. вают водой и удаляют. В обработанное сусло вводят питательные вещества и готовое мелассное сусло направляют на сбраживание. Промывные воды используют для разбавления исходной мелассы. П р и м е р 1. К 1200 г мелассы с содержанием 80,!% сухих веществ (СВ), в том числе 1,74% кальция, прибавляют 1200 г воды для получения концентрации 40% СВ. К 2400 г раствора мелассы прибавляют 10,8 г серной кислоты (d=l,84 ) для достижения рН=4,0. К полученному мелассному раствору прибавляют 5,22 г 35 сернокислого натрия (соотношение 0,5:1 к концентрации СаО в м е л а с с е ) , нагревают до 100 С и выдерживают при этой температуре 50 мин. Осадок отфильтровывают, промывают й удаля. ют. Понучают 35,1 г осадка (в перес- п ечете на абсолютно СВ). В мелассное і сусло вносят 0,72 г ортофосфорной кислоты и 2,01 г сульфата аммония в качестве фосфорного и азотного 45 питания и готовое мелассное сусло направляют на сбраживание. Промывные РОДЫ используют для разбавления следующей порции мелас50 сы. Содержание СаО в обработанном мелассном сусле 0,16%, что с о с т а в ляет 17,8% от начального содержания. 0(1 (d=l,84 ) для достижения рН=4,6. К полученному мелассному раствору прибавляют 15,6 г сернокислого натрия (соотношение 1,5-1 к концентрации СаО в мелассе ), нагревают до 80 С и выдерживают при этой температуре 20 мин. Осадок отфильтровывают, промывают водой и удаляют. Получают 29,92 г осадка (в пересчете на абсолютно сухие СВ/. В мелассное сусло вносят 0,72 г ортофосфорной кислоты и 2,01 г сульфата аммония в качестве фосфорного и азотного питания и готовое мелассное сусло направляют на сбраживание, і Промывные воды используют для разбавления следующей порции мелассы, Содержание СаО в обработанном мелассном сусле 0,17%, что составляет 19,6% от начального содержания. 74474 Редактор Н. Бобкова Составитель Т. Мелентьева Техред С.Мигунова Корректор А. Зимокосов Заказ 5142/27 Тираж 525 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4