Патенти з міткою «сушеного»

Номер патенту: 115387

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Купріянова Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Олійник Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 19/12

Мітки: напівфабрикату, вмістом, отримання, крохмалю, сушеного, зниженим, спосіб, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію картоплі, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 6-8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 11-15 %, різання підготовленої сировини...

Номер патенту: 114377

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 19/12

Мітки: спосіб, картоплі, функціонального, напівфабрикату, отримання, призначення, сушеного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, нарізання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 8 %, інспекцію, дозування, упаковування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 12-15 %, нарізають підготовлену сировину на пластинки...

Номер патенту: 112221

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Писарєв Максим Григорович, Олійник Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Купріянова Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 19/12

Мітки: картоплі, вмістом, сушеного, зниженим, спосіб, напівфабрикату, крохмалю, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію картоплі, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 6-8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 11-15 %, різання підготовленої сировини...

Номер патенту: 111337

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: використанням, тюфтельки, напівфабрикату, м`ясного, сушеного

Формула / Реферат:

Тюфтельки, що складаються з м'яса, крупи рисової, цибулі ріпчастої, борошна пшеничного, жиру тваринного топленого, води питної, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується сушений м'ясний напівфабрикат, %: сушений м ясний напівфабрикат 53…54 крупа рисова 9….11 цибуля ріпчаста 17….18 жир тваринний топлений ...

Номер патенту: 110861

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 19/12

Мітки: призначення, функціонального, напівфабрикату, спосіб, картоплі, сушеного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 12-15 %, різання підготовленої сировини проводять на...

Номер патенту: 110504

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Рекеда Людмила Леонідівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 5/00, A23L 13/00, A23B 4/03 ...

Мітки: м`ясного, сушеного, спосіб, одержання, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату, який включає інспекцію сировини, очищення, нарізання, варку, подрібнення, додавання бульйону, сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують безкісткове м'ясо яловичини, нарізання проводять на шматочки 150-500 г, варіння проводять на пару у співвідношенні 1:(1,2-1,5), а сушіння подрібненого м'яса з бульйоном, що додають у кількості 10-20 %, проводять способом змішаного...

Номер патенту: 62386

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Синько Дмитро Анатолійович, Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович, Максименко Ганна Євгенівна, Погожих Микола Іванович, Кортяк Тетяна Анатоліївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: одержання, сушеного, напівфабрикату, спосіб, м`ясного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату, що включає зачищення м'яса від жиру та прожилок, нарізання на шматочки 150-500 г, заливання окропом у співвідношенні 1:(1,2-1,5), доведення до кипіння, варіння до готовності, подальше подрібнення вареного м'яса, додавання бульйону у кількості 10-20 % від маси вареного продукту, перемішування і висушування до вологості не більше 5 %, який відрізняється тим, що на стадії сушіння використовують...

Номер патенту: 47664

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Карнаушенко Юлія Вікторівна, Сушков Олег Данилович, Звєгінцев Олександр Іванович

МПК: A23L 1/33, A22C 29/00

Мітки: спосіб, отримання, міді, м'яса, сушеного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного м'яса мідії, який містить сушіння продукту в псевдокиплячому шарі при осцилюючому режимі, який відрізняється тим, що м'ясо мідії перед завантаженням у сушильну камеру попередньо підсушують повітрям до +40 °С протягом 15 хвилин, у сушильній камері здійснюють сушіння до +90 °С протягом 20 хвилин у псевдокиплячому шарі, причому подачу теплоносія провадять періодами: охолоджують до +25 °С протягом 20 хвилин, потім...

Номер патенту: 36886

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик Тамара Олексіївна, Михайлик В'ячеслав Аврамович

МПК: A23B 4/00, A23L 1/31, A23B 4/03 ...

Мітки: одержання, м`ясного, продукту, сушеного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м'ясного продукту, який включає зачищання, нарізання, варку, подрібнення та сушіння сировини тваринного походження, який відрізняється тим, що безкісткове м'ясо різних видів свійської худоби або кроликів, або свійської птиці очищують від жиру та прожилок, нарізають на шматочки 150-500 г, заливають окропом у співвідношенні 1:(1,2-1,5), доводять до кипіння, додають цибулю, моркву, коріння петрушки, селери, пастернаку,...

Номер патенту: 30629

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Погожих Микола Іванович, Варипаєва Людмила Миронівна

МПК: A23L 1/214, A23B 7/02

Мітки: сушеного, отримання, картопляного, пюре, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре, що включає попередню механічну обробку картоплі, бланшування і сушіння її в ємностях в сушарці зі змішаним теплопідводом, який відрізніється тим, що свіжоприготовлене картопляне пюре змішують з сушеним картопляним пюре і зневоднюють в сушарці зі змішаним теплопідводом.2. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре за п. 1, який відрізняється тим, що кількість сушеного картопляного пюре...