Патенти з міткою «посічених»

Номер патенту: 120978

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Цихановська Ірина Василівна, Гонтар Тетяна Борисівна, Александров Олександр Валентинович, Кучеренко Наталія Сергіївна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, м'ясних, спосіб, посічених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає стадії одержання харчової добавки, подрібнення м'ясної сировини, змішування, який відрізняється тим, що спосіб на стадії одержання харчової добавки включає операцію синтезу залізовмісного компонента антиоксидантної дії за рахунок додаткового введення ліпідо-магнетитової суспензії кількістю 5 % від маси м'ясного напівфабрикату.

Номер патенту: 120977

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Гонтар Тетяна Борисівна, Кучеренко Наталія Сергіївна, Цихановська Ірина Василівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Александров Олександр Валентинович

МПК: A23L 33/115, A23L 13/40, A23L 33/10 ...

Мітки: харчова, м'ясних, напівфабрикатів, посічених, добавка

Формула / Реферат:

Харчова добавка для м'ясних посічених напівфабрикатів, яка відрізняється тим, що містить ліпідо-магнетитову суспензію та характеризується наступним хімічним складом, мас. %: магнетит - 0,05; поверхнево-активна речовина - 0,70; топлений яловичий або свинячий жир - 99,25.

Номер патенту: 118438

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Маслійчук Ольга Богданівна, Паска Марія Зіновіївна

МПК: A23L 13/40, A23L 27/10, A23L 13/60 ...

Мітки: виготовлення, напівфабрикатів, спосіб, м'ясних, посічених

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення м'ясних посічених півфабрикатів включає приготування фаршу з яловичини, введення в нього білкового рослинного компонента і компонентів відповідно до рецептури, перемішування і формування, який відрізняється тим, що як білковий рослинний компонент використовують люпинове борошно, яким замінюють 10 % маси м'яса та на 50 % зменшують частку чорного перцю, за рахунок внесення у фарш порошку кореня дивосилу, при такому...

Номер патенту: 105390

Опубліковано: 10.03.2016

Автор: Якименко Олена Вікторівна

МПК: B26B 19/38, B26B 19/20, A45D 97/00 ...

Мітки: кінчиків, насадка, посічених, волосся, стрижки

Формула / Реферат:

1. Насадка для стрижки посічених кінчиків волосся, яка містить корпус (1), виконаний з можливістю закріплення на його верхній площині (9) машинки для стрижки, з боку розміщення ножового блока, та містить сполучену шарнірно з корпусом притискну пластину (2), при цьому сама притискна пластина (2) містить з боку корпусу (1) дві ділянки з роздільниками волосся (4), (5), між якими розташований поперек неї плоский вертикальний виступ (6), а...

Номер патенту: 95893

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Гринченко Наталя Геннадіївна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Янчева Марина Олександрівна, Большакова Вікторія Анатоліївна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/06

Мітки: kriomeat, заморожених, посічених, виробництва, м'ясних, напівфабрикатів, суміш, кріопротекторна

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає полісахариди, яка відрізняється тим, що як речовини полісахаридної природи використовують альгінат натрію та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: альгінат натрію Е401 14,0…16,0 апельсинові харчові волокна 84,0…86,0.

Номер патенту: 95892

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Желєва Тетяна Сергіївна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/31, A23L 1/314 ...

Мітки: напівфабрикатів, заморожених, виробництва, спосіб, посічених, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, приготування фаршу, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додатково вводять в сухому вигляді суміш кріопротекторну "KrioMeat" CK 002 у кількості 1,5…2,5 % до маси м'ясної сировини.

Номер патенту: 94147

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Янчева Марина Олександрівна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/06

Мітки: напівфабрикатів, м'ясних, кріопротекторна, заморожених, суміш, виробництва, kriomeat, посічених

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає камедь ксантану Е415, яка відрізняється тим, що додатково включає камедь тари Е417 та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, %: камедь ксантану Е415 11,0…13,0 камедь тари Е417 6,0…9,0 апельсинові харчові волокна ...

Номер патенту: 94146

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Янчева Марина Олександрівна, Большакова Вікторія Анатоліївна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/06, A23L 1/31 ...

Мітки: напівфабрикатів, заморожених, м'ясних, посічених, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, приготування фаршу, перемішування до утворення однорідної консистенції, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування компонентів додатково вводять в сухому вигляді суміш кріопротекторну "KrioMeat" CK 001 у кількості 2,0…3,0 % до маси м'ясної сировини.

Номер патенту: 93826

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Янчева Марина Олександрівна, Дроменко Олена Борисівна

МПК: A23J 3/04, A23D 7/02, A23L 1/05 ...

Мітки: системі, емульсійної, посічених, м'ясних, виробництва, спосіб, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва емульсійної системи для м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає використання тваринного білка, води та рослинної олії, який відрізняється тим, що як тваринний білок використовують Gelexcel A-95,попередньо змішаний у сухому вигляді з ксантановою камеддю при наступному співвідношенню компонентів (%): тваринний білок Gelexcel A-95 3,45…5,40 ксантанова камедь ...

Номер патенту: 93825

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Дроменко Олена Борисівна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/317

Мітки: м'ясних, посічених, напівфабрикатів, спосіб, заморожених, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, приготування фаршу, перемішування м'ясної і жирової сировини з рецептурними компонентами, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування м'ясної і жирової сировини з рецептурними компонентами як жирову сировину використовують емульсійну систему на основі тваринного...