A23L 13/20 — A23L 13/20

Номер патенту: 122427

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Старкова Ельвіна Решатівна, Морозюк Роман Андрійович, Леонова Богдана Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Тонкошкура Тетяна Віталіївна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23L 13/20, A23B 4/00

Мітки: збагачений, паштет, консерви

Формула / Реферат:

Консерви, що містять печінку бланшовану подрібнену, мозок знежилований, жир свинячий навколонирковий або сало, воду питну, цибулю ріпчасту пасеровану з жиром, сіль кухонну, цукор-пісок, перець духмяний, перець чорний, мускатний горіх, корицю мелену, гвоздику мелену, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину, суху свинячу плазму крові в порошку, активоване водне середовище - католіт для гідратації плазми крові (1:3) та...

Номер патенту: 112724

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Морозюк Роман Андрійович, Крижова Юлія Петрівна, Старкова Ельвіна Решатівна

МПК: A23L 13/20, A23L 3/00, A23L 13/60 ...

Мітки: консерви, салом, кров'янка

Формула / Реферат:

Консерви, що містять кров харчову, крупу гречану бланшовану, цибулю ріпчасту обсмажену, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять сало або обрізки сала у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кров харчова 37,15 сало або обрізки сала 12,0 крупа гречана бланшована 45,55 цибуля...

Номер патенту: 107834

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Стеценко Наталія Олександрівна, Пономаренко Віталій Васильович, Примачик Євгенія Анатоліївна

МПК: A23L 13/20, A23L 29/00

Мітки: печінковій, паштет

Формула / Реферат:

Паштет печінковий, що містить печінку свинячу, шпик, бульйон, суміш спецій, сіль кухонну, який відрізняється тим, що паштет печінковий додатково містить порошки м'якоті гарбуза та топінамбура в такому співвідношенні компонентів, мас.%: печінка свиняча 34-37 шпик 7,6-10,0 суміш спецій 0,3-0,45 сіль кухонна ...

Номер патенту: 105127

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Чернега Ольга Василівна, Якимчук Віра Віталіївна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 13/00, A23L 13/20

Мітки: сироваткою, молочною, паштет

Формула / Реферат:

Паштет з сироваткою молочною, що включає м'ясну сировину, печінку бланшовану, яйця, цибулю смажену, сухе молоко, суміш спецій і приправ, сіль кухонну, бульйон або воду, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо куряче бланшоване, шкурки свинячі і курячі бланшовані, сало, печінка використовується куряча, додатково використовують моркву смажену, композицію харчових добавок на основі гідроколоїдів і регуляторів...