Котляр Євгеній Олександрович

Номер патенту: 107906

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Ткаченко Наталія Андріївна, Топчій Оксана Анатоліївна, Маковська Тетяна Валентинівна, Котляр Євгеній Олександрович, Севастянова Олена Володимирівна

МПК: G01N 33/03

Мітки: кислотного, спосіб, числа, визначення

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення кислотного числа, що передбачає підготовку дослідного зразка, взаємодією його з екстрагентом, титрування суміші гідроксидом калію або натрію при постійному перемішуванні і визначення величини кислотного числа за відомою формулою, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують спирто-гексанову суміш, при їх співвідношенні 1:2 відповідно.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в спирто-гексановій...

Номер патенту: 105066

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пащенко Оксана Василівна, Федоренко Дмитро Віталійович, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, паштет, запечений

Формула / Реферат:

Паштет м′ясний запечений, який містить печінку бланшовану подрібнену, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, сіль, цукор-пісок, спеції, який відрізняється тим, що печінку використовують курячу та додатково містить м'ясну сировину, сир тофу, яйця перепелині, хліб, суху гомогенізовану добавку, бульйон, а також купаж пальмової і ріпакової нерафінованих олій при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: м'ясна ...

Номер патенту: 101672

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/48

Мітки: м'ясні, птиці, хлібі, м'яса

Формула / Реферат:

М'ясні хліби з м'яса, що включають яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, купаж рослинних олій, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо птиці 62-69 купаж рослинних олій ...

Номер патенту: 101671

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, особливі, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, сало хребтове, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, яйця перепелині, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина знежилована 12-14 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 95377

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пащенко Оксана Василівна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: шкільний, паштет, м'ясний, запечений

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений, який містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, сіль, цукор-пісок, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить кролятину, грудинку індичу, молоко цільне коров'яче знежирене, клітковину пшеничну, бульйон, а також купаж гарбузової та рижієвої нерафінованих олій, печінку використовують кролячу у визначеному співвідношенні компонентів, %: кролятина ...

Номер патенту: 94928

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Миніч Руслан Миколайович, Пащенко Оксана Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, дiєтичний, гурман

Формула / Реферат:

Паштет дієтичний, що містить м'ясо бланшоване, печінку бланшовану, цибулю смажену, моркву смажену, яйця, бульйон, сіль кухонну харчову, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується кролятина жилована та куряча грудинка, додатково використовується купаж гарбузової, рижієвої та гірчичної нерафінованих олій, крупа манна, вершки у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кролятина жилована бланшована...

Номер патенту: 85607

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Тимченко Денис Олексійович, Котляр Євгеній Олександрович, Топчій Оксана Анатолієвна

МПК: A23L 1/00

Мітки: особливий, запечений, м'ясний, паштет

Формула / Реферат:

Паштет запечений, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо куряче, цибулю ріпчасту, моркву, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, яйця курячі, олію волоського горіха, крупу манну, сіль кухонну харчову, суміш спецій "Італійські трави", з наступним рецептурним співвідношенням, у %: м'ясо куряче 29,0-32,0 м'ясо індиче ...