Котляр Євгеній Олександрович

Номер патенту: 107906

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Маковська Тетяна Валентинівна, Севастянова Олена Володимирівна, Котляр Євгеній Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна, Ткаченко Наталія Андріївна

МПК: G01N 33/03

Мітки: кислотного, числа, визначення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення кислотного числа, що передбачає підготовку дослідного зразка, взаємодією його з екстрагентом, титрування суміші гідроксидом калію або натрію при постійному перемішуванні і визначення величини кислотного числа за відомою формулою, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують спирто-гексанову суміш, при їх співвідношенні 1:2 відповідно.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в спирто-гексановій...

Номер патенту: 105066

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Пащенко Оксана Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Федоренко Дмитро Віталійович

МПК: A23L 13/00

Мітки: паштет, м'ясний, запечений

Формула / Реферат:

Паштет м′ясний запечений, який містить печінку бланшовану подрібнену, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, сіль, цукор-пісок, спеції, який відрізняється тим, що печінку використовують курячу та додатково містить м'ясну сировину, сир тофу, яйця перепелині, хліб, суху гомогенізовану добавку, бульйон, а також купаж пальмової і ріпакової нерафінованих олій при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: м'ясна ...

Номер патенту: 101672

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/48

Мітки: м'ясні, м'яса, хлібі, птиці

Формула / Реферат:

М'ясні хліби з м'яса, що включають яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, купаж рослинних олій, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо птиці 62-69 купаж рослинних олій ...

Номер патенту: 101671

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Котляр Євгеній Олександрович, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/48

Мітки: м'ясні, хлібі, особливі

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, сало хребтове, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, яйця перепелині, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина знежилована 12-14 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 95377

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Пащенко Оксана Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: шкільний, м'ясний, паштет, запечений

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений, який містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, сіль, цукор-пісок, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить кролятину, грудинку індичу, молоко цільне коров'яче знежирене, клітковину пшеничну, бульйон, а також купаж гарбузової та рижієвої нерафінованих олій, печінку використовують кролячу у визначеному співвідношенні компонентів, %: кролятина ...

Номер патенту: 94928

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Пащенко Оксана Василівна, Миніч Руслан Миколайович, Топчій Оксана Анатоліївна, Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, дiєтичний, гурман

Формула / Реферат:

Паштет дієтичний, що містить м'ясо бланшоване, печінку бланшовану, цибулю смажену, моркву смажену, яйця, бульйон, сіль кухонну харчову, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується кролятина жилована та куряча грудинка, додатково використовується купаж гарбузової, рижієвої та гірчичної нерафінованих олій, крупа манна, вершки у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кролятина жилована бланшована...

Номер патенту: 85607

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Топчій Оксана Анатолієвна, Тимченко Денис Олексійович, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: особливий, м'ясний, паштет, запечений

Формула / Реферат:

Паштет запечений, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо куряче, цибулю ріпчасту, моркву, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, яйця курячі, олію волоського горіха, крупу манну, сіль кухонну харчову, суміш спецій "Італійські трави", з наступним рецептурним співвідношенням, у %: м'ясо куряче 29,0-32,0 м'ясо індиче ...