Паста “кальміуська”
Номер патенту: 65397
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна
Завантажити PDF файл.
Формула / Реферат
Паста, що включає рибу, масло вершкове, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить зародки пшениці у такому співвідношенні компонентів, в г на 100 г маси:
ікра коропа
22,5 (22,32%)
сіль
0,8 (0,79%)
масло вершкове
75,0 (74,38%)
зародки пшениці
5,0 (4,61%)
настій елеутерококу
0,03 (0,03%).
Текст
Винахід відноситься до харчових рибних продуктів, зокрема до рибної маси, і може бути використаний в рибній промисловості і в системі громадського харчування. Відомий склад пасти із риби по рецептурі №173 «Сборника рецептур: Диетическое питание в столових», Издательство «Экономика», Москва, 1971г. Судак 1000 Молоко 250 Масло вершкове 50 Хліб пшеничний 150 Сіль 8 Яйця 100 Недоліком відомого складу є відсутність належної кількості вітамінів та рослинних волокон необхідних для організму людини. Винаходом ставиться завдання одержання пасти рибної, в якій за рахунок компонентів, їхнього співвідношення підбирається більш високий вміст вітамінів та рослинних волокон, а також поліпшення органолептичних властивостей, за рахунок чого підвищується харчова цінність пасти. Поставлене винаходом завдання досягається тим, що у пасті "Кальміуській", яка містить рибу, масло вершкове, спеції, згідно винаходу, додатково містить зародки пшениці у такому співвідношенні компонентів, в г на 100г маси: ікра коропа 22,5 (22,32%) масло вершкове 75,0 (74,38%) сіль 0,8 (0,79%) зародки пшениці 5,0 (4,61%) Включення до складу пасти рибної зародків пшениці забезпечує підвищення вмісту в ньому вітамінів та рослинних волокон, що підвищує харчову цінність пасти. Як рибні продукти можуть бути використані: ікра ставкової риби - коропа, товстолобика та інші. Як структуро утворюючі додатків: зародки пшениці. В Як спеції: сіль та настій елеутерококу Виготовлення пасти відбувається згідно з наступним технологічним процесом: зародки пшениці пасерують без жиру, добавляють воду і припускають 10-15хв., залишок води зливають, змішують з настоєм елеутерококу і сіллю. Ікру коропа, товстолобика чи щуки промивають і припускають з додаванням розчину солі, зливають залишок води. До розтопленого вершкового масла додають підготовлену ікру і зародки пшениці, спеції. Пасту о холоджують до 20°С і розфасовують по 200г у поліетиленову упаковку чи реалізують у підприємствах громадського харчування.
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійською"каlmiuska" paste
Автори англійськоюVasiukova Anna Tymofiivna, Moshkin Volodymyr Phedorovych
Назва патенту російськоюПаста "кальмиусcкая"
Автори російськоюВасюкова Анна Тимофеевна, Мошкин Владимир Федорович
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/172, A23L 1/328
Мітки: кальміуська, паста
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/1-65397-pasta-kalmiuska.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Паста “кальміуська”</a>
Кисломолочна паста “лалі”
Номер патенту: 24623
Опубліковано: 04.08.1998
Автори: Клецькова Ірина Олегівна, Микая Тіна Георгіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Дарсалія Венор Датушович, Дарсалія Леван Датушович, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23C 9/12
Мітки: паста, лалі, кисломолочна
Формула / Реферат:
1. Кисломолочна паста, що включає кислу пасту і наповнювач, яка відрізняється тим, що містить як наповнювач пектин, сіль та спеції при таких співвідношеннях компонентів, кг на 1000кг готового продукту: Кисла паста з масовою часткою жиру 0 - 12,6%, масовою часткою вологи 72 - 89% 965 - 975 Пектин 3 - 7 Сіль 5 - 7 Спеції ...
Паста молочно-соєва
Номер патенту: 59309
Опубліковано: 15.08.2003
Автори: Білоус Владислав Васильович, Білоус Надія Василівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Данчук Юлія Іванівна
МПК: A23C 19/076
Мітки: паста, молочно-соєва
Формула / Реферат:
Паста молочно-соєва, що включає білкову основу, масло коров'яче солодко-вершкове або вершки з коров'ячого молока, бактеріальну закваску, наповнювачі та сіль, яка відрізняється тим, що як білкову основу включає молочно-соєву білкову основу при наступному співвідношенні компонентів, кг: молочно-соєва білкова основа 458-670 бактеріальна закваска 200-300 ...
Абразивна паста
Номер патенту: 30545
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Чигвінцева Ольга Павлівна, Колбасін Олександр Олександрович, Мартиненко Дальвар Федорович, Буря Олександр Іванович, Мовчан Олександр Володимирович
МПК: C09G 1/00
Формула / Реферат:
Абразивна паста, яка містить абразив і стеарин, відрізняється тим, що додатково містить олігоуретанакрилат і мінеральне мастило при такому співвідношенні компонентів, мас. %: Абразив 2,5-65 Стеарин 5-10 Олігоуретанакрилат 2-20 Мінеральне мастило інше.
Шоколадна паста “мрія”
Номер патенту: 40219
Опубліковано: 16.07.2001
Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна, Петренко Тетяна Валентинівна, Крилова Людмила В'ячеславівна
МПК: A23G 1/30
Формула / Реферат:
Шоколадна паста, яка включає жировий компонент, цукор-пісок, какао-порошок, добавку емульгатора-загущувача та воду, яка відрізняється тим, що як добавку емульгатора-загущувача містить борошно з насіння амаранту багряного, піддане гідротермічній обробці, при наступному співвідношенні компонентів, кг:вершкове масло 8-10 борошно з...
Паста для лікування пародонтозу
Номер патенту: 57974
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Варес Евальд Янович, Нагурний Василь Анатолійович
МПК: A61K 8/20, A61K 8/97, A61K 8/19, A61K 8/26, A61K 8/25, A61Q 11/00
Мітки: паста, лікування, пародонтозу
Формула / Реферат:
1. Паста для лікування пародонтозу, що містить основу та лікувальний засіб, яка відрізняється тим, що як основу використовують білу глину, а як лікувальний засіб - суміш компонентів осмотичної, антисептичної, протизапальної та антиалергічної дії при такому співвідношенні, мас. %: біла глина 93 - 97 лікувальний засіб 3 - 7. 2. Паста по п. 1, яка відрізняється тим, що як...
Попередній патент: Спосіб виробництва борошняного кондитерського виробу з начинкою
Наступний патент: Перетворювач змінної напруги в постійну
Випадковий патент: Панорамний спосіб сканування в оптично-електронних системах кругового огляду