Склад запіканки сирної
Формула / Реферат
1. Склад запіканки сирної, що включає сир кисломолочний, цукор, манну крупу, молоко, сіль, ароматизатор, який відрізняється тим, що використовують молоко знежирене та додатково наповнювач при наступному співвідношенні компонентів на 120 розрахункових кілограмів та виході готового продукту 100, кг:
сир кисломолочний
63,0-73
крупа манна
1,8-2,0
цукор
11,8-12,0
молоко знежирене
23-33
сіль
до 0,12
згущувач
до 2,0
наповнювач
до 8,0
ароматизатор або харчова добавка
до 0,025.
2. Запіканка сирна за п. 1, яка відрізняється тим, що як сир кисломолочний використовують сир вершковий "Фаворит".
3. Запіканка сирна за п. 1, яка відрізняється тим, що як наповнювач використовують шоколадний напівфабрикат "Шоколадні краплі", який містить цукор, рослинний жир, какао-порошок, емульгатор.
4. Запіканка сирна за п. 1, яка відрізняється тим, що як наповнювач використовують яблука сушені.
5. Запіканка сирна за п. 1, яка відрізняється тим, що як згущувач використовують крохмаль картопляний.
6. Запіканка сирна за п. 1, яка відрізняється тим, що як ароматизатор використовують ваніль для запіканки з шоколадними краплями.
7. Запіканка сирна за п. 1, яка відрізняється тим, що як харчову добавку використовують корицю для запіканки з яблуками.
Текст
1. Склад запіканки сирної, що включає сир кисломолочний, цукор, манну крупу, молоко, сіль, ароматизатор, який відрізняється тим, що використовують молоко знежирене та додатково наповнювач при наступному співвідношенні компонентів на 120 розрахункових кілограмів та виході готового продукту 100, кг: сир кисломолочний 63,0-73 крупа манна 1,8-2,0 цукор 11,8-12,0 молоко знежирене 23-33 сіль до 0,12 згущувач до 2,0 3 48351 Приклад 1. Склад запіканки сирної з шоколадними лями, кг: сир вершковий "Фаворит" крупа манна цукор молоко знежирене сіль крохмаль картопляний шоколадний напівфабрикат "Шоколадні краплі" ванілін Приклад 2. Склад запіканки сирної з яблуками, кг: сир вершковий "Фаворит" крупа манна цукор молоко знежирене сіль крохмаль картопляний Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська крап63,5 1,8 11,8 33,0 0,12 1,76 8,0 0,02 73,0 2,0 12,0 23,0 0,12 1,77 4 яблука сушені 8,0 кориця 0,02 Запіканку сирну виготовляють наступним чином. Усі компоненти, передбачені рецептурою, за визначеною кількістю зважують. Сухі компоненти цукор, сіль, згущувач, наприклад крохмаль картопляний, ванілін для запіканки з шоколадним напівфабрикатом "Шоколадні краплі" або корицю для запіканки з яблуком, крупу манну змішують. Після цього вносять у міксер спочатку сир вершковий "Фаворит", збивають протягом 3-5хв., потім поступово додають змішані сухі компоненти та збивають на протязі 10хв. до досягнення необхідної однорідної консистенції. Потім у суміш вносять знежирене молоко, знову збивають. Для запіканки сирної з яблуком додають сушені яблука і перемішують 5-7хв. Загальний час збивання становить 15-20хвилин. Температура збивання не нормується. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюComposition of cheese pudding
Автори англійськоюKostelman Volodymyr Mykhailovych
Назва патенту російськоюСостав запеканки сырной
Автори російськоюКостельман Владимир Михайлович
МПК / Мітки
МПК: A23C 23/00
Мітки: сирної, склад, запіканки
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-48351-sklad-zapikanki-sirno.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Склад запіканки сирної</a>
Запіканка “рожевий ранок”
Номер патенту: 65433
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Архіпов Віктор Віталійович, Мошкін Володимир Федорович
МПК: A23C 23/00
Мітки: запіканка, ранок, рожевий
Формула / Реферат:
Запіканка, що включає кисломолочний сир, масло вершкове, сметану, яйця, ванілін, сіль, цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить манну крупу з зародками пшениці "Особлива" та абрикосовий джем у такому співвідношенні компонентів, мас. % : сир кисломолочний 78,06 манна крупа "Особлива" 6,33 яйця 2,11 ...
Пристрій для підплавлення і формування сирної маси
Номер патенту: 47172
Опубліковано: 17.06.2002
Автори: Шинкарик Марія Миколаївна, Ковальчук Віталій Володимирович, Олексюк Тарас Григорович, Орлюк Юрій Тимофійович
МПК: A01J 27/00
Мітки: підплавлення, сирної, формування, маси, пристрій
Формула / Реферат:
Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що складається з рами, ванни з тепловою оболонкою, механізму різання, з'єднувальної U-подібної труби, перфорованого барабана, шнека, приводу, відцентрового насоса, з'єднувальної труби, формуючого стола, який відрізняється тим, що з'єднувальна труба виконана у вигляді конуса з нагрівачем, який встановлено співвісно до неї, менший діаметр труби кріпиться до формуючого стола, а більший - до...
Пристрій для підплавлення і формування сирної маси
Номер патенту: 54309
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Шинкарик Марія Миколаївна, Орлюк Юрій Тимофійович, Ковальчук Віталій Володимирович, Єресько Георгій Олексійович, Олексюк Тарас Григорович
МПК: A01J 27/00
Мітки: сирної, формування, пристрій, підплавлення, маси
Формула / Реферат:
Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що містить раму, ванну з тепловою оболонкою, механізм різання, з'єднувальну "U"-подібну трубу, перфорований барабан, шнек, привід, відцентровий насос, з'єднувальну трубу, формуючий стіл, форму, формуючий механізм, який містить пресувальну пластину з штоком і пружину, який відрізняється тим, що формуючий механізм оснащений підпружиненою фіксуючою пластиною, що встановлена над...
Сирковий десерт
Номер патенту: 47718
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Ломова Неоніла Миколаївна, Слободянюк Наталія Михайлівна
МПК: A23C 9/00
Формула / Реферат:
Сирковий десерт, що включає сир кисломолочний, молоко знежирене, цукор рафінований, який відрізняється тим, що додатково містить продукти бджільництва: мед натуральний, маточне молочко, пергу у такому співвідношенні компонентів, в кг на 1000 кг маси готового продукту, без врахування втрат: сир кисломолочний 727...919 молоко знежирене 10...70 цукор...
Склад вершкового морозива
Номер патенту: 31463
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Зірка Діна Луківна, Іщук Володимир Петрович, Клименко Тамара Михайлівна, Фельдман Едуард Мойсейович, Бут Тетяна Миколаївна
МПК: A23G 9/00
Мітки: вершкового, морозива, склад
Формула / Реферат:
Склад вершкового морозива, який містить молоко коров’яче незбиране, молоко коров’яче незбиране сухе, молоко коров’яче сухе знежирене, вершки із коров’ячого молока, цукор-пісок, стабілізатор-емульгатор, ванілін та воду питну, відрізняється тим, що він додатково містить коротин при наступному співвідношенню компонентів, мас.%: молоко коров’яче незбиране 50,0 – 50,0 молоко коров’яче незбиране...
Попередній патент: Спосіб переведення даних з паперових носіїв у електронний вигляд
Наступний патент: Сонячно-вітрова енергетична установка
Випадковий патент: Фазована антенна решітка