Запіканка “рожевий ранок”
Номер патенту: 65433
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович, Архіпов Віктор Віталійович
Завантажити PDF файл.
Формула / Реферат
Запіканка, що включає кисломолочний сир, масло вершкове, сметану, яйця, ванілін, сіль, цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить манну крупу з зародками пшениці "Особлива" та абрикосовий джем у такому співвідношенні компонентів, мас. % :
сир кисломолочний
78,06
манна крупа "Особлива"
6,33
яйця
2,11
абрикосовий джем
4,22
цукор-пісок
4,22
ванілін
0,008
сметана
2,11
вершкове масло
2,11
сіль
0,84.
Текст
Винахід відноситься до харчових молочних продуктів, зокрема до сирних мас, і може бути використаний в молочній промисловості та в системі громадського харчування. Відомий склад сирної маси по рецептурі №556 ”Збірника рецептур дієтичного харчування в їдальнях”, Москва, ”Економіка”, 1971р. Сир 1850 Манна крупа 150 Яйця 50 Цукор-пісок 200 Ванілін 0,02 Сметана 50 Вершкове масло 50 Сіль 20 Недоліком відомого складу є відсутність належної кількості вітамінів необхідних для організму людини. Винаходом ставиться завдання одержання сирної запіканки, в якому за рахунок компонентів, їхнього співвідношення підбирається більш високий вміст вітамінів, а також поліпшення органолептичних властивостей, за рахунок чого підвищується харчова цінність сирної запіканки. Поставлене винаходом завдання досягається тим, що сирна запіканка містить манну крупу, масло вершкове, сметану згідно винаходу, додатково містить зародки пшениці з манною крупою ”Особою” згідно з ТУ У 00957459.002-2000 у такому співвідношенні компонентів, в г на 100г маси сирної запіканки: Сир 1850 (78,06%) Манна крупа ”Особа” 150 (6,33%) Яйця 50 (2,11%) Абрикосовий джем 100 (4,22%) Цукор-пісок 100 (4,22%) Ванілін 0,02 (0,008%) Сметана 50 (2,11%) Вершкове масло 50 (2,11%) Сіль 20 (0,84%) Включення в склад сирної запіканки зародків пшениці і абрикосового джему забезпечує підвищення вмісту в ньому вітамінів, що підвищує харчову цінність сирної запіканки. В якості молочних продуктів можуть бути використані: сир, сметана, вершкове масло. В якості структуроутворюючих додатків: манна крупа з зародками пшениці.
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійською"rоzhevyi ranok (pink morning)" baked pudding
Автори англійськоюVasiukova Anna Tymofiivna, Moshkin Volodymyr Phedorovych
Назва патенту російськоюЗапеканка "розовое утро"
Автори російськоюВасюкова Анна Тимофеевна, Мошкин Владимир Федорович
МПК / Мітки
МПК: A23C 23/00
Мітки: ранок, рожевий, запіканка
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/1-65433-zapikanka-rozhevijj-ranok.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Запіканка “рожевий ранок”</a>
Пісочне печиво “рожевий захід”
Номер патенту: 54766
Опубліковано: 17.03.2003
Автори: Петренко Тетяна Валентинівна, Сімакова Ольга Олександрівна, Горяйнова Юлія Артуровна, Шубін Олександр Олександрович
МПК: A21D 13/08
Мітки: рожевий, захід, пісочне, печиво
Формула / Реферат:
Печиво пісочне, яке містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, двовуглекислий натрій, двовуглекислий амоній, сіль та смакову добавку, яке відрізняється тим, що як смакову добавку містить порошок із сухих плодів чорноплідної горобини при наступному співвідношенні компонентів, г на 10 кг продукту: борошно пшеничне вищого ґатунку 5280-5290 цукор-пісок ...
Паста “кальміуська”
Номер патенту: 65397
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович
МПК: A23L 1/172, A23L 1/328
Мітки: паста, кальміуська
Формула / Реферат:
Паста, що включає рибу, масло вершкове, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить зародки пшениці у такому співвідношенні компонентів, в г на 100 г маси: ікра коропа 22,5 (22,32%) сіль 0,8 (0,79%) масло вершкове 75,0 (74,38%) зародки пшениці 5,0 (4,61%) настій елеутерококу ...
Зрази сирні “ізюминка”
Номер патенту: 65432
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович, Архіпов Віктор Віталійович
МПК: A23C 23/00
Формула / Реферат:
Зрази сирні, що містять кисломолочний сир, борошно, яйця, цукор, родзинки, які відрізняються тим, що додатково містять зародки пшениці і цитрусові цукати у такому співвідношенні компонентів, мас. %: сир кисломолочний 59,57 борошно пшеничне 5,65 зародки пшениці 0,87 яйця 3,48 цукор ...
Соус сметанний “дієтичний”
Номер патенту: 65434
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна, Архіпов Віктор Віталійович
Мітки: дiєтичний, сметанний, соус
Формула / Реферат:
Сметанний соус, що включає сметану, сіль і структуроутворюючий додаток, який відрізняється тим, що містить малиновий сироп, а як структуроутворюючий додаток містить зародки пшениці в такому співвідношенні компонентів, г на 1000 г маси соусу: сметана 842 зародки пшениці 50 сироп малиновий 100 сіль 8.
Склад вершкового морозива
Номер патенту: 31463
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Іщук Володимир Петрович, Зірка Діна Луківна, Клименко Тамара Михайлівна, Фельдман Едуард Мойсейович, Бут Тетяна Миколаївна
МПК: A23G 9/00
Мітки: вершкового, склад, морозива
Формула / Реферат:
Склад вершкового морозива, який містить молоко коров’яче незбиране, молоко коров’яче незбиране сухе, молоко коров’яче сухе знежирене, вершки із коров’ячого молока, цукор-пісок, стабілізатор-емульгатор, ванілін та воду питну, відрізняється тим, що він додатково містить коротин при наступному співвідношенню компонентів, мас.%: молоко коров’яче незбиране 50,0 – 50,0 молоко коров’яче незбиране...
Попередній патент: Спосіб визначення гострого деструктивного панкреатиту
Наступний патент: Система для транспортування стічної рідини
Випадковий патент: Комплекс на основі n-оксиду 2,6-диметилпіридину і нітрату лантану як інгібітора окиснення бензилового спирту