Патенти з міткою «сирної»

Номер патенту: 115515

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Овсієнко Кіра Володимирівна, Грек Олена Вікторівна, Онопрієнко Олена Олександрівна, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: сирної, склад, картопляною, клітковиною, запіканки

Формула / Реферат:

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною, що включає сир кисломолочний, цукор, молоко, який відрізняється тим, що як сир кисломолочний містить сир кисломолочний нежирний, як молоко містить молоко нормалізоване, додатково містить борошно пшеничне, картопляну клітковину, меланж, ванілін при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг: сир кисломолочний нежирний 69,9-75,52 ...

Номер патенту: 118484

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Махмудов Ханлар Зейланович, Слинько Віктор Григорович, Прасолов Євгеній Якович, Кравченко Оксана Іванівна, Галич Олександр Анатолійович, Березницький Віктор Іванович, Кузьменко Лариса Михайлівна, Костоглод Констянтин Данилович, Аранчій Валентина Іванівна

МПК: A01J 25/00, A23C 19/00

Мітки: змішувач, маси, сирної

Формула / Реферат:

Змішувач сирної маси, що містить ємність з теплообмінником, лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що додатково на ножовий вал встановлена знімна п'ятилопатева турбіна, в якій лопаті складаються з матриці взаємозамінних накладних елементів з заданою обробкою країв на кут від 1 до 45,° два із яких підгрібаючі лопаті, а інші три додатково здрібнюють конгломерати і покращують змішування...

Номер патенту: 117507

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Онопрієнко Олена Олександрівна, Овсієнко Кіра Володимирівна, Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: склад, запіканки, клітковиною, сирної, картопляною

Формула / Реферат:

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною, що включає сир кисломолочний, цукор, молоко, який відрізняється тим, що сир кисломолочний використовують нежирний, молоко використовують нормалізоване, додатково використовують борошно пшеничне, картопляну клітковину, меланж, ванілін, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг: сир кисломолочний нежирний 69,9-75,52 цукор ...

Номер патенту: 101334

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Загоровська Ірина Володимирівна, Манєва Цветеліна Василівна, Мирошниченко Лідія Ігорівна, Чев'юк Марина Петрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: композиція, виготовлення, інгредієнтів, сирної, запіканки

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виготовлення сирної запіканки, що містить крупу зернову, кисломолочний сир, підсолоджувач, жировий компонент, сметану, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння льону і кунжуту, причому як підсолоджувач композиція містить мед, як жировий компонент - кукурудзяну олію, а як зернову крупу - кукурудзяну крупу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 г готової...

Номер патенту: 76808

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Шмигло Сергій Анатолійович, Прасолов Євген Якович, Гриценко Лариса Олександрівна, Слинько Віктор Григорович, Матюха Віктор Володимирович, Лозовський Анатолій Петрович, Галич Олександр Анатолійович, Дрожчана Ольга Урешівна, Палаш Анатолій Анатолійович, Лапенко Владислав Тарасович

МПК: A23C 19/00

Мітки: маси, основі, змішувача-апарата, приготування, спосіб, сирної

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сирної маси на основі змішувача-апарата, що включає підготовку, подрібнення та змішування дисковим ножем і нагрів сирної маси теплоносієм через стінки ємності з наступним плавленням, який відрізняється тим, що під дисковим ножем встановлюється додаткове кріплення на ножовому валу змінної трилопатевої турбіни з лопатями, які по формі повторюють контур нижньої частини робочої ємності із сфероподібним дном та шляхом...

Номер патенту: 95400

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Бойко Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 19/032, A23C 19/072, A23C 19/068 ...

Мітки: сирної, сиру, підплавленням, маси, спосіб, чеддеризацією, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси, що передбачає нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованого молока, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски, молокозсідального препарату, зсідання молока, обробку згустку і сирного зерна, друге нагрівання, формування пласта, чеддеризацію сирної маси, підплавлення та соління сирної маси, формування сиру, охолодження і обсушку, пакування, який відрізняється...

Номер патенту: 56289

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Бойко Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: маси, спосіб, чеддеризацєю, сиру, сирної, підплавленням, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси, що передбачає нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованого молока, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски, молокозсідального препарату, зсідання молока, обробку згустку і сирного зерна, друге нагрівання, формування пласта, чеддеризацію сирної маси, підплавлення та соління сирної маси, формування сиру, охолодження і обсушування, пакування, який...

Номер патенту: 48351

Опубліковано: 10.03.2010

Автор: Костельман Володимир Михайлович

МПК: A23C 23/00

Мітки: сирної, склад, запіканки

Формула / Реферат:

1. Склад запіканки сирної, що включає сир кисломолочний, цукор, манну крупу, молоко, сіль, ароматизатор, який відрізняється тим, що використовують молоко знежирене та додатково наповнювач при наступному співвідношенні компонентів на 120 розрахункових кілограмів та виході готового продукту 100, кг: сир кисломолочний 63,0-73 крупа манна 1,8-2,0 цукор ...

Номер патенту: 32344

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Прасолов Євген Якович, Лозовський Олександр Сергійович, Лапенко Григорій Олександрович, Лозовський Анатолій Петрович, Кузьменко Олександр Олексійович

МПК: A23C 19/00, A01J 25/00

Мітки: обробки, сирної, апарата, змішувач, маси

Формула / Реферат:

1. Змішувач апарата для приготування сирних мас, який включає робочу ємність, скребкові лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що містить додатково на ножовому валу трилопатеву турбіну.2. Змішувач апарата для приготування сирних мас за п.1, який відрізняється тим, що трилопатева турбіна виконана знімною і лопаті по формі виконання повторюють по радіусу внутрішній контур нижньої...

Номер патенту: 10163

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Дроник Григорій Васильович, Барановська Анна Степанівна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/02

Мітки: підвищеної, другого, маси, кислотності, сирної, виробництва, температурою, нагрівання, чеддеризацією, спосіб, молока, твердого, сиру, сичужного, низькою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси з молока підвищеної кислотності, що включає приймання, нормалізацію та пастеризацію молока, охолодження до температури зсідання, внесення бактеріальної закваски, розчину хлористого кальцію, молокозсідного ферменту, процес зсідання молока, обробку згустку, чеддеризацію й соління сирної маси, формування й пресування сиру,...

Номер патенту: 9188

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Дроник Григорій Васильович, Барановська Анна Степанівна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/02

Мітки: температурою, маси, сиру, сичужного, чеддеризацією, низькою, сирної, виробництва, другого, твердого, нагрівання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання і чеддеризацією сирної маси, що передбачає підготовку молока, його нормалізацію, пастеризацію та охолодження до температури зсідання, внесення бактеріальної закваски, розчину хлористого кальцію, молокозсідного ферменту, зсідання молока, обробку згустку, чеддеризацію та соління сирної маси, формування і пресування сиру, дозрівання, фасування, маркування,...

Номер патенту: 54309

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Орлюк Юрій Тимофійович, Шинкарик Марія Миколаївна, Олексюк Тарас Григорович, Ковальчук Віталій Володимирович

МПК: A01J 27/00

Мітки: пристрій, формування, маси, сирної, підплавлення

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що містить раму, ванну з тепловою оболонкою, механізм різання, з'єднувальну "U"-подібну трубу, перфорований барабан, шнек, привід, відцентровий насос, з'єднувальну трубу, формуючий стіл, форму, формуючий механізм, який містить пресувальну пластину з штоком і пружину, який відрізняється тим, що формуючий механізм оснащений підпружиненою фіксуючою пластиною, що встановлена над...

Номер патенту: 47172

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Орлюк Юрій Тимофійович, Олексюк Тарас Григорович, Шинкарик Марія Миколаївна, Ковальчук Віталій Володимирович

МПК: A01J 27/00

Мітки: маси, підплавлення, формування, пристрій, сирної

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що складається з рами, ванни з тепловою оболонкою, механізму різання, з'єднувальної U-подібної труби, перфорованого барабана, шнека, приводу, відцентрового насоса, з'єднувальної труби, формуючого стола, який відрізняється тим, що з'єднувальна труба виконана у вигляді конуса з нагрівачем, який встановлено співвісно до неї, менший діаметр труби кріпиться до формуючого стола, а більший - до...