Спосіб виготовлення настою топінамбура
Номер патенту: 54909
Опубліковано: 17.03.2003
Автори: Стасів Тетяна Генадіївна, Пиптюк Олександр Володимирович
Формула / Реферат
Спосіб виготовлення настою топінамбура, який передбачає отримання настоїв першого і другого зливів за технологією, змішування їх між собою, який відрізняється тим, що проводять настоювання топінамбура у такому співвідношенні інгредієнтів: на 1 кг топінамбура беруть 2 дм3 водно-спиртової рідини.
Текст
Спосіб виготовлення настою топінамбура, який передбачає отримання настоїв першого і другого зливів за технологією, змішування їх між собою, який відрізняється тим, що проводять настоювання топінамбура у такому співвідношенні інгредієнтів на 1 кг топінамбура беруть 2дм 3 водноспиртової рідини Відсортовані клубні топінамбура промивають, підсушують, подрібнюють на дробинці і залишають на 2-3 години в емальованій або стальній ємності, при доступі повітря, а потім заливають водноспиртовою сумішшю (рідиною) МІЦНІСТЮ 50-90% у співвідношенні на 1кг топінамбура - 2дм 3 водноспиртової рідини Процес настоювання проводять протягом 14-30 діб, при періодичному помішуванні, після чого настій першого зливу зливають в окрему ємкість, а залишок топінамбура заливають новою водно-спиртовою рідиною, МІЦНІСТЮ 50% у КІЛЬКОСТІ рівній КІЛЬКОСТІ злитого першого зливу Процес другого настоювання триває 7 діб, після чого проводять другий злив, який зливають до першого, перемішують, фільтрують Настій готовий для подальшої переробки Приклад 1 приготування настою топінамбура Найменування " Настій топінамбура" - 100кг відібраного, промитого і подрібненого топінамбура, заливається 200дм3 водно-спиртової суміші, МІЦНІСТЮ 70%, Проводиться настоювання на протязі 14 діб Після ЧОГО настій зливається і отримується настій першого зливу 160дм3' 80% від залитої водно-спиртової суміші, МІЦНІСТЮ 45% В подальшому проводиться другий залив водно-спиртовою сумішшю 160дм , МІЦНІСТЮ 50% Проводиться настоювання на протязі 7 діб Отримується настій другого зливу 160дм, 100% від залитої водно-спиртової суміші, МІЦНІСТЮ 40% Настої першого і другого зливу змішуються і одержано настоїв першого та другого зливу 320дм3 (42,5%) о о> ю 54909 Підписано до друку 03 04 2003 р Тираж 39 прим ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)236-47-24
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюA process for preparation of jerusalem artichoke infusion
Автори англійськоюPiptiuk Oleksandr Volodymyrovych, Stаsіv Tetiana Неnnаdііvnа
Назва патенту російськоюСпособ изготовления настоя топинамбура
Автори російськоюПиптюк Александр Владимирович, Стасив Татьяна Геннадиевна
МПК / Мітки
МПК: C12G 3/06
Мітки: спосіб, виготовлення, настою, топінамбура
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-54909-sposib-vigotovlennya-nastoyu-topinambura.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виготовлення настою топінамбура</a>
Композиція інгредієнтів настою для виготовлення алкогольного напою
Номер патенту: 51606
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Карапуз Володимир Микитович, Михайлюк Галина Станіславівна, Жихарєв Юрій Валентинович
Мітки: алкогольного, композиція, виготовлення, інгредієнтів, напою, настою
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів настою для виготовлення алкогольного напою, що містить суміш спирту етилового ректифікованого та води питної, сік яблучний, яка відрізняється тим, що додатково містить СО2- екстракти з чебрецю і деревію, харчову лимонну кислоту, а як сік яблучний використовується концентрований яблучний сік при наступному співвідношенні інгредієнтівв кг на 1000 дал настою: СО2 - екстракти з чебрецю ...
Спосіб приготування фруктового настою
Номер патенту: 29817
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Телерман Наталія Михайлівна, Мілявський Генадій Аврамович
МПК: C12G 3/06
Мітки: фруктового, приготування, настою, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування фруктового настою, що передбачає підготовку води і фруктової сировини, приготування фруктового спиртованого соку, спиртованого фруктового настою, цукрового сиропу, купажування фруктового спиртованого соку, спиртованого фруктового настою, водно-спиртового розчину цукрового сиропу, барвника, лимонної кислоти та доведення купажу до необхідної міцності, який відрізняється тим, що в купаж вводять спиртований настій шипшини...
Спосіб одержання сухого продукту топінамбура
Номер патенту: 42523
Опубліковано: 15.10.2001
Автори: Карабанова Людмила Петрівна, Касіянчук Василь Дмитрович, Дідійчук Катерина Андріївна
МПК: A23L 1/214
Мітки: одержання, сухого, топінамбура, спосіб, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб одержання сухого продукту топінамбура, що передбачає миття та здрібнення бульб топінамбура на частинки до 30 мм, їх сушіння до одержання частинок із вмістом масової частки вологи не більше 7% та охолодження з наступним відбором частинок розміром не менше 10 мм, і розмелювання частинок до стану муки, який відрізняється тим, що сушіння одержаних частинок бульб проводять нагрітим повітрям до температури (55-60)°С протягом 4-6 годин, при...
Спосіб приготування гіркої настойки “злагода-спалах”
Номер патенту: 37947
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Хрустальова Зінаїда Іванівна, Веретенніков Андрій Вікторович, Бариш Ольга Анатоліївна
МПК: C12G 3/06
Мітки: злагода-спалах, спосіб, настойки, гіркої, приготування
Текст:
...перцю в кількості 2,25-2,75 кг заливають 22,5-27,5 дм 3 водно-спиртового розчину міцністю 45 об.% і настоюють 10 діб, після чого зливають настій 1-го зливу і повторно заливають стручки червоного перцю водноспиртовим розчином в кількості 18,0-22,0 дм 3 міцністю 40 об.%. Після настоювання протягом 10 діб отримують настій 2-го зливу. Змішуючи настої І та II зливів, отримують 36,0-44,0 дм 3 водно-спиртового настою червоного стручкового перцю....
Спосіб отримання харчових дріжджів роду saccharomyces на середовищі з відходів переробки топінамбура
Номер патенту: 31511
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Гулий Іван Степанович, Мирошніков Олег Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна, Малінова Наталія Яковлівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Романовський Іван Якимович
Мітки: saccharomyces, відходів, дріжджів, спосіб, роду, отримання, середовищі, харчових, переробки, топінамбура
Формула / Реферат:
Спосіб отримання харчових дріжджів роду Saccharomyces на середовищі з відходів переробки топінамбура, який включає приготування поживного середовища, підготовку та внесення посівної культури дріжджів роду Saccharomyces, поступово збільшуючи об'єми поживного середовища, культивування дріжджів на всіх стадіях в умовах аерації до практично повної асиміляції вуглеводів, проведення завершальної стадії у нестерильних умовах завдяки збільшенню...
Попередній патент: Композиція інгредієнтів для бальзаму “так”
Наступний патент: Спосіб очищення дефекованого соку або соку першого сатурування, або клерування цукробурякового виробництва
Випадковий патент: Спосіб діагностики неврологічних порушень при пароксизмальній вегетативній недостатності на фоні патології шийного відділу хребта у дітей