Спосіб виробництва дріжджів

Спосіб виробництва дріжджів, що передбачає їх багатостадійне культивування на живильному середовищі, яке містить джерела вуглецю, азоту, фосфору, мікро- і макроелементи, стимулятори росту, в умовах аерації з наступним відділенням біомаси від культуральної рідини, її промиванням з одержанням дріжджового молока, в яке вводять як джерело йоду - йодистий калій та антисептик, і зневоднюванням дріжджів, який відрізняється тим, що в дріжджове молоко як антисептик вводять молочну кислоту в кількості 2-6% до сухої речовини дріжджів. (19) (21) 2003087965 (22) 26.08.2003 (24) 17.04.2006 (46) 17.04.2006, Бюл. № 4, 2006 р. (72) Клещев Миколай Федосович, Кравчук Миколай Олександрович, Пинзар Валентина Костянтинівна, Сінкевич Ірина Валеріївна, Лагутіна Тетяна Олександрівна (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ "ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ", АКЦІОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО ЗАКРИТОГО ТИПУ "ХАРКІВСЬКИЙ ДРІЖДЖОВИЙ ЗАВОД" (56) RU C1 2119952, 10.10.1998 RU C1 2104302, 10.02.1998 RU C1 2165975, 27.04.2001 3 75386 4 зростає і перевищує показники, приведені в робочим обсягом 1,8 м3. При перемішуванні прототипі на 10-15%. дріжджового молока з концентрацією 550 г/л у Приклад 1. Дріжджова біомаса, отримана в збірник подають йодистий калій у кількості 0,45 кг і результаті культивування дріжджів на живильному молочну кислоту в кількості 4,3 л. Після годинної середовищі в умовах аерації відокремлюється від обробки дріжджове молоко направляють на вакукультуральної рідини сепаруванням у виді ум-фільтри, де одержують дріжджі вологістю 72%. дріжджового молока з концентрацією 550 г/л і Зміст йоду в дріжджах складає 52 мг/кг СВ, ступінь подається в збірник з робочим обсягом 1,8 м . При утилізації склала 89%. перемішуванні отриманої дріжджової маси в Приклад 3. Дріжджова маса, отримана збірник подають йодистий калій 0,45кг, перекис аналогічно прикладу 2, описаному вище, обробляводню в кількості 3,6 л. Після годинної обробки лася йодистим калієм у якості 0,45 кг, глюкозою в дріжджове молоко направляють на вакуумкількості 0,45 кг і медичним закисом азоту в фільтри, де збезводнюють до вологості 72%. Зміст кількості 0,05-0,1% до сухої речовини дріжджів. йоду в дріжджах складає 46 мг/кг СВ, тобто ступінь Зміст йоду в дріжджах склало 40 мг/кг СВ. Ступінь утилізації складає 82%, що вище, ніж у прототипі. утилізації склала 71%. Приклад 2. Дріжджова біомаса, отримана в Джерела інформації. результаті культивування в дріжджезростальному 1. "Біотехнологія", 1993,№5,с.13-16. апараті відокремлюється від культуральної рідини 2. Патент РФ №2119952 "Спосіб виробництва сепаруванням і подається в збірник з мішалкою дріжджів", 1998. Комп’ютерна верстка М. Клюкін Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601