Спосіб одержання кормового білкового продукту

соооьо 11 / L Б К % СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН (19) \ )ВАИИЯ ЭКЗ N» SU,,,, 1605510 (51)6 С П N ^20> А1 A 23 К 3/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГННТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ і (21) 4348821/31-13 (22) 25.12.87 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт новых видов пищевых продуктов и добавок (72) К.Д. Макаренко, С.Ф. Гончар, М.И. Кошель, Ю.А. Каранов, Т.И. Шматко, М.Д. Лагутенко, Н.А. Козленко, А.А. Дудник, Л.Д. Ильина, Г.С. Евницкая, И.Ф, Полякова и ИОМ. Макеев (53) 636.086(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР I* 803474, кл. С 12 N 1/20, 1979. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОГО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА (57) Изобретение относится к биотехнологии, в частности к способу получения кормового белкового продукта из промышленных отходов. Целью пред ложенного способа является повышение качества кормового продукта. Способ включает выращивание смеси микроорганизмов в условиях аэрации на отходе производства этанола - меласснон барде с добавлением источников а з о т а и фосфора с последующей сушкой целевого продукта, в качестве продуцента белка используют смесь микроорганизмов __при следующем их соотношении, %: P s e u d o monas s t u t z e r i В П В-4792 2 5 - 3 5 ; КМ Pseudomonas mendocina В П В-4145 КМ 25-35; Pseudononas a l c a l i g e n e s "ЗКПМ В-4684 25-35; Azomonas s p e c i e s ВКПМ В-4685 5-15, концентрацию барды поддерживают в пределах 6,5-7,5%, а культивирование осуществляют при 3 5 38°С, скорости разбавления 0 , 1 0,165 ч " ' и расходе воздуха 55-65 м* /м*«ч. 1 табл. Изобретение относится к биотехносухих веществ 6,5-7,5% охлаждают до логии, в частности к способам получе30-32 С и направляют в ферментатор, ния кормовых белковых продуктов микрогде в режиме непрерывного культивибиологическим путем. рования в условиях аэрации при добавЦель изобретения - повышение калении дозированного количества источников азота и фосфора из расчета чества кормового продукта. 50 мг азота и 35 мг фосфора на 1 г Способ осуществляют следующим обсинтезируемой биомассы проводят выраразом . щивание смеси микроорганизмов, взятых Мелассную барду - жидкий отход при следующем соотношении, %: производства этанола, с концентрацией Pseudomonas stutzeri ВКПМ В-4792 25-35 Pseudomonas mendocina ВКПМ В-41-45 25-35 Pseudomonas alcaligenes ВКПМ В-4684 _ 25-35 Azomonas species ВКПМ В-4685 5-15 Посевную культуру микроорганизмов получают обычным путем, последова41-90 І Jeлы^o размножая из пробирок по стадиям: в колбах на качалках, в иноку (Л С 35 О СЛ 1605510 ляторах, в посевных аппаратах. Плотность засева питательной среды посевной культурой, содержащей 10 г/л абсолютно сухой биомассы, составляет 10% от объема среды. Процесс выращивания смеси микроорганизмов осуществляют при 35-38°С, скорости разбавления 0,1~0?165 ч~' , расходе воздуха на аэрацию среды 10 э 3 55-65 м /м .'ч, концентрации сухих веществ в мелассной среде 6,5-7,5%. При этом происходит саморегулирование активной реакции среды от рН 5,05,5 до рН 7,3-7,8. Получаемую культуральную жидкость с концентрацией сухих веществ 4,0-5,8% и концентрацией биомассы 17-24 г/л насосом подают на выпарную установку, гдеупарива* вают до концентрации"сухих веществ 20 20-25%о Упаривание ведут при 115-125°С на первой стадии и 63~73°С на последней стадии, после чего стушенную культуральную жидкость подают на распыли25 тельную сушилку. Процесс сушки ведут' при температуре теплоносителя 260280°С на входе в сушильную камеру и 82-87°С на выходе из нее. Биохимический состав биомассы и 30 кормового белкового продукта приведен в таблице. „J 'Пример 1. Мелассную барду с концентрацией сухих веществ 6,5%, температурой 90 С направляют на теп35 лообменник, где охлаждают'до 32 С, а затем направляют в ферментатор и засевают культурой микроорганизмов, представляющей собой смесь бактериальных культур Pseudomonas stutseri 40 ВКПМ В-4792, Pseudomonas mendocina БКПМ В-4145, P.alcaligenes ВКПМ В-4684 и Azomonas species ВКПК В-4685, взятых в соотношении 25:30:35:10. Поеевную культуру получают в коли- 45 честве 10% от объема среды с концентрацией биомассы 10 г/л, последовательно выращивая ее в пробирках с агаром, колбах на качалках, затем в 50 инокуляторах и посевных аппаратах, В качестве среды для посевной культу. ры используют меласскую барду, разбавленную до 4,5% сухих веществ, Pseudomonas stutzeri .Pseudomonas mendocina Pseudomonas alcaligenes Azomonas species с добавлением азота и фосфора в количестве соответственно 0.8-0,4 г на 1 л средыо Ферментатор переводят на непрерывный процесс со скоростью разбавления среды 0,1 ч~'по достижении концентрации биомассы 14 г/л и рН культуральной жидкости не м^нее 7,5. Процесс выращивания смеси микроорганизмов в режиме непрерывного культивирования ведут при Зб^С, расходе воздуха на 3 э аэрацию 55 м /м ч при непрерывном добавлении дозированного количества источников азота и фосфора в виде раствора карбамида и ортофосфорной кислоты из расчета 50 мг азота и 35 мг фосфора на 1 г синтезируемой биомассы. В процессе выращивания в результате жизнедеятельности смеси микроорганизмов происходит саморегулирование активной реакции среды от рН 5,5 до рН 7,8. Культуральную жидкость с концентрацией биомассы 17 г/л (по абсолютно сухой биомассе) направляют на упаривание о Упаривание ведут при 115°С на первой стадии и 65°С на последней. Упаренную до концентрации 20% сухих веществ культуральную жидкость направляют на сушку. Сушку ведут на распылительной сушилке при температуре теплоносителя на входе в сушильную камеру 260 С и на выходе из нее 82 С. Сухой продукт с влажностью 10% упаковывают. При реализации данного способа достигается полная утилизация сухих веществ барды 99,7-99,9% против 6070% по способу-прототипу* Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я Способ получения кормового белкового продукта путем выращивания продуцентов смеси микроорганизмов Pseuпогаопаз sppc в условиях аэрации на мелассной барде с добавлением минеральных солей с последующей сушкой культуральной жидкости, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества кормового продукта, в качестве продуцентов используют * смесь микроорганизмов при следующем их соотношении, %: ВКПМ ВКПМ ВКПМ ВКПМ В-4792 25-35 В-4145 25-35 В-4684 25-35 В-4&85 5-15 5 1605510 " * при этом концентрацию барды поддержискорости разбавления 0,1-0.165 ч~' вают в пределах 6,5-7,5%, а культии расходе роздуха 55-65 м 3 / м 5 « ч . ^вирование осуществляют при 35-38°С, Показатель Кормовая биомасса, выделенная одним из известных способов способпрототип данный способ способпрототип 2,4-2,8 64,17 50,8 0,95-1,12 41,5 4,0-6,5 51,8 40,3" " 2,24-3,2 38,5 4,5-7,3 10,5 2,8-5,0 8,5 578,0 385,0 377,1 241,0 данный способ Пр одук тив но сть процесса, г/л.ч Сырой протеин, % •Истинный белок, % .Нуклеиновые кис• лоты, % Сумма аминокислот, г/кг в том числе Лизин Гистидин Аргинин Треонин В алии Метионин Изолейцин Лейцин . Фенилаланин Триптофан Аспара гинов ая кислота Серии Глутаминовая кислота Глицин Аланин Цистин Тирозин І Редактор Л. Волкова Кормовой белковый продукт 49,1 14,9 36,1 33,6 42,0 18,0 23,0 39,5 26,5 13,0 54 U 5 28,0 30,3 гв", 0 20,2 6,2 8,0 4,2 23,7 20,0 19,7 22,6 23,0 26,9 10,8 15,8 28.0 17,0 10,5 10,1 13,7 6,0 1,4 17,8 37,7 15,8 13,1 11,7 21,2 10,8 8,5 8,5 53,0 20,5 31,9 18,5 40,0 12,6 23,8 13,6 75,0 25,8 65,0 22,6 20,4 50,6 21,6 34,9 25,0 14,5 43,0 15,3 46,0 16,0 13,3 33,5 10,0 16,8 20,0 11,0 Составитель Н. Афанасьева Заказ 3757/ДСП Тираж 337 Подписное БНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при 1'КНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина,101