Спосіб одержання рибофлавіну

Изобретение относится к витаминной промышленности, в частности к получению рибофлавина из хлебопекарных дрожжей. Цель изобретения повышение выхода рибофлавина. Способ Изобретение относится к витаминной промышленности и может быть применено для получения из природного сырья продуктов пищевого и кормового назначения, в частности для получения рибофлавина (витамина В^) из хлебопекарных дрожжей. Целью изобретения является повышение выхода рибофлавина. Способ получения рибофлавина осуществляется следующим образом. Готовят дрожжевую суспензию кон* центрацией.8-15% СВ, вводят дрожжелитин в соотношении 0,5-1,0% к сухнм веществам дрожжей. Суспензию выдерживают в течение 1-3 ч при 32-5О°С, К гидролизованной массе прибавляют этиловый спирт из расчета создания крепости 50 об,%у выдерживают при температуре 75-78°С и интенсивном переме26-89 характеризуется тем, что в дрожжевую суспензию концентрацией 8-15% вводят дрожжелитин в количестве 0,51,0% к сухим веществам дрожжей. Суспензию выдерживают в течение 1-3 ч при 32-5О°С. К гидролизованной массе прибавляют этиловый спирт из расчета создания крепости 50 об.%, выдерживают при температуре 75-78°С и интенсивном перемешивании 40-50 мин. Смесь охлаждают до 10 С, фильтруют. Спирт из фильтрата удаляют перегонкой под вакуумом. Полученный концентрат рибофлавина может быть использован для обогащения белковых продуктов пищевого и кормового назначения, полученных из хлебопекарных дрожжей. шивании 40-50 мин. Смесь охлаждают до 10 С, фильтруют. Спирт из фильтрата удаляют перегонкой под вакуумом. Дозировка дрожжелитина в количестве 0,5-1,0% по отношению к СВ дрожжей позволяет получить высокий выход рибофлавина. При дозировке фермента . ниже 0,5%, эффект выделения витамина B,j снижается, выше 1,0% незначительно повышается, но приводит к удорожанию процесса. Температурный интервал 32-50 С является оптимальным для дрожжелитина. При температуре ниже 32 С действие фермента ослабляется, выше 50°С происходит инактивация фермента. Выдержка дрожжевой суспензии при 32-5О°С в течение 1-3 ч позволяет получить высокий выход рибофлавина. Дальнейшее увеличение времени суспен CD сд ел 3 149451 суспендируют при 75°С 40 мин. Смесь дироваиия незначительно повышает выохлаждают до Ю С , фильтруют; Спирт ход рибофлавина, но снижает произвоиз фильтрата удаляют отгонкой под дительность процесса при времени, менее 1 ч снижается эффективность с вакуумом, как в примере 1. ферментативного гидролиза, Получают 56 мл концентрата с соЭкспериментально установлено, что держанием витамина В г 26,98 мт/мл, действие фермента наиболее эффективчто соответствует 60,2 мг/г сухой но при содержании в дрожжевой суспенмассы дрожжей. зии 8-15% СВ. Разбавление дрожжевой J0 П р и м е р З . К 100 г дрожжей суспензии ниже 8% СВ не приводит к с содержанием 25,1% СВ прибавляют значительному повышению выхода рибо288,8 г воды для получения конценфлавина, но увеличивает расход воды, трации 8% СВ и рН 6,9. К 388,8 г а также пара на регенерацию воднодрожжевой суспензии прибавляют спиртовой жидкости, получаемой при 15 0,198 г дрожжелитина Г Ю х (в соототгонке. ношении 0,75% к концентрации СВ в суспензии), нагревают до 32°С и Действие фермента при повышении выдерживают в течение 2 ч. К гидроконцентрации дрожжевой суспензии лизованнои массе прибавляют этиловый выше 15% СВ значительно ослабляется вследствие того, что затрудняется 20 спирт (363,8 мл в пересчете на безводный алкоголь). доступ субстрата к энзиматическим комплексам ферментов. Далее способ осуществляют аналоПредлагаемый способ получения гично примеру 1, Получают 67 мл конрибофлавина в сравнении со способомцентрата с содержанием витамина В. прототипом, позволяющим получить око- 25 23,23 мг/мл, что соответствуем ло 20 мкг рибофлавина на 1 г сухой 62 мг/г сухой массы дрожжей. массы дрожжей, дает возможность поП Р и м е р 4, К Ю 0 г дрожжей лучать 61,0 мг рибофлавина на 1 г с содержанием 25,1% СВ прибавляют сухой массы дрожжей. 138,8 г воды для получения конценП р и м е р 1, К 100 г дрожжей 30 трации 16% СВ и рН 6,9. К 238,8 г дрожжевой суспензии прибавляют с содержанием 25,1% СВ, прибавляют 0,276 г дрожжелитина Г Ю х (соотно167,2 г воды для получения 10% СВ шение 1,1% к концентрации СВ в суси рН суспензии 6,9. К 267,2 г дрожпензии), нагревают до 52 С и выдержевой суспензии прибавляют 0,251 г дрожжелитина Г 10х (в соотношении 35 живают в течение 3,5 ч. К гидролизованнои массе прибавляют этиловый 1% к концентрации СВ в суспензии), спирт (213,8 мл, в пересчете на безнагревают до 50°С и выдерживают в водный алкоголь). течение 1 ч. К гидролизованнои массе прибавляют этиловый спирт (242,1 мл Далее способ осуществляют аналов пересчете на безводный алкоголь), 40 гично примеру 1. Получают 52 мл консуспендируют при 75 С 40 мин. Сг^есь центрата с содержанием рибофлавина . охлаждают до 10°С, фильтруют. Спирт 13,8 мг/мл, что соответствует из фильтрата удаляют отгонкой под 28,6 мг/г сухой массы дрожжей. вакуумом (0,9 tO-^Па) при температуП р и м е р 0 5 . К 100 г дрожжей ре 60°С. Получают 59 мл концентрата 45 с содержанием 25,2% СВ прибавляют с содержанием витамина В^ 19,66 мг/мл, 393,2 г воды для получения конценчто соответствует 61,0 мг/г сухой трации 6% СВ и рН суспензии 6,9. К массы дрожжей. 493,2 г дрожжевой^суспензии прибавляют 0,100 г дрожжелитина Г Ю х (соП р и м е р 2, К 100 г дрожжей с содержанием 25,1% СВ прибавляют 50 отношение 0,4% к концентрации СВ в суспензии), нагревают до 30°С и вы142,2 г воды для получения дрожжевой держивают в течение 50 мин. К гидросуспензии концентрацией 15% СВ, К лизованнои массе прибавляют этило242,2 г суспензии прибавляют 0,126 г вый спирт (468,2 мл в пересчете на дрожжелитина Г 10х (в соотношении 0,5% к концентрации СВ в суспензии), 55 безводный алкоголь). нагревают до 40°С и выдерживают в Далее способ осуществляют аналотечение 3 ч. К гидролизованнои массе гично примеру 1, Получают 50 мл конприбавляют этиловый спирт (217,1 мл центрата с содержанием рибофлавина в пересчете на безводный алкоголь), 10,74 мг/мл, что соответствует 6 5 1494515 21,4 мґ/г сухой массы дрожжей. Татруда и существенно снизить коррозию ким образом, осуществление способа оборудования. в режиме с запредельными параметрами ведет к резкому снижению выхода Формула и з о б р е т е н и я условного продукта. Белковый" осадок используют в дальСпособ получения рибофлавина, нейшей переработке для получения белвключающий приготовление дрожжевой ка, эргостерина и т . д . Спирт направсуспензии, обработку ее, добавление ляют на регенерацию. ^0 этилового спирта, фильтрацию с послеВыход рибофлавина по способу-продующим удалением спирта, о т л и ч атотипу 21,0 мг/г С (по предлагаемому В ю щ и й с я тем» что, с целью повыспособу 61,0 мг/г СВ) , шения выхода рибофлавина, дрожжевую суспензию готовят концентрацией 8 Использование предлагаемого спосо-^з 15%, а обработку ее осуществляют ба получения рибофлавина позволит: дрожжелитином, при этом последний повысить выход рибофлавина в 3 раза; вносят в количестве 0,5-1% к сухим исключить использование соляной кисвеществам дрожжей и выдерживают при лоты, что позволит улучшить условия температуре 32-5О°С в течение 1-3 ч . Составитель Н,Афанасьева Редактор М.Самерханова Техред А»Краачук Корректор М.Демчик — »^__--.———-«.——.—^—————————-—— — * - —Заказ 1273/ДСП Тираж 268 Подписное ЕНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская маб., д. 4/5 _L , . ц • | , 1 — —— • • ЯЛ Шв • ч Лі M l ь Из ^ И * Ш ПніШИИЧі ! • ! ! • • -їм і її ' ~ ' ' *—* Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина,101