Лисогор Тамара Антонівна

Номер патенту: 37771

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Дідух Геннадій Васильович, Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 21/00, A23C 19/00

Мітки: спосіб, біфідовмісного, виробництва, сиру, м'якого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва біфідовмісного м'якого сиру, що передбачає визрівання вихідного молока,нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, внесення хлориду кальцію, симбіотичної закваски та молокозсідного ферменту, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, формування, самопресування, соління та визрівання, який відрізняється тим, що після самопресування здійснюють пресування...

Номер патенту: 37769

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Вікуль Світлана Іванівна, Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: сиру, властивостями, виробництва, кисломолочного, імуномодулюючими, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочного сиру з імуномодулюючими властивостями, що передбачає підігрівання вихідного молока, сепарування, пастеризацію вершків, охолодження вершків, резервування вершків, пастеризацію знежиреного молока, охолодження знежиреного молока до температури заквашування, внесення хлориду кальцію, симбіотичної закваски та молокозсідного ферменту, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, охолодження...

Номер патенту: 37767

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Могилянська Надія Олександрівна, Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 9/13, A23C 21/00

Мітки: діабетичного, призначення, сметана

Формула / Реферат:

Сметана діабетичного призначення, що містить вершки, жирову добавку, симбіотичну закваску, яка відрізняється тим, що вона додатково містить фруктозу, біологічно активну добавку "Селен Активний", вітамін Е, вітамін С, клітковину, при цьому як жирову добавку вона містить суміш соєвої та оливкової рафінованих дезодорованих олій, як симбіотичну закваску - закваску пробіотичних культур Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum,...

Номер патенту: 37679

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: оздоровчими, молочного, властивостями, біфідовмісного, спосіб, виробництва, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва біфідовмісного молочного напою, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження, внесення пробіотичних культур біфідобактерій, перемішування, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять сироп лактулози у кількості 0,5 %, а пробіотичні культури Bifidobacterium bifidum + Bifidobacterium longum + Bifidobacterium breve при вихідному...

Номер патенту: 36903

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Геннадій Васильович, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: властивостями, сметана, біфідовмісна, пробіотичними

Формула / Реферат:

Біфідовмісна сметана з пробіотичними властивостями, що містить нормалізовані гомогенізовані пастеризовані вершки та симбіотичну закваску, яка відрізняється тим, що вона додатково містить фруктозу та клітковину, при цьому як симбіотичну закваску вона містить суміш трьох культур біфідобактерій - Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum та Bifidobacterium adolescentis зі змішаними культурами молочнокислих лактококів - Lactococcus lactis...

Номер патенту: 36834

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Вікуль Світлана Іванівна, Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: біфідовмісний, геродієтичний, молочній, напій

Формула / Реферат:

Біфідовмісний геродієтичний молочний напій, що містить маслянку, знежирене молоко, жировий компонент, сироп "Лактусан", вітамін С та біологічно активну добавку "Селен Активний", який відрізняється тим, що він додатково містить вітамін Е, молочний екстракт коренів солодки голої, фруктозу та стерилізоване знежирене молоко з активізованими пробіотичними культурами Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum,...

Номер патенту: 36792

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Дідух Геннадій Васильович, Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: напій, ацидофільний, підвищеними, функціональними, кисломолочний, властивостями

Формула / Реферат:

Ацидофільний кисломолочний напій з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізоване гомогенізоване пастеризоване коров'яче молоко та чисті культури Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, сироп лактулози та змішані культури біфідобактерій - Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum та Bifidobacterium adolescentis при співвідношенні біфідо- та лактобактерій 10:1 при наступному...

Номер патенту: 32195

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Геннадій Васильович

МПК: A23C 21/00

Мітки: напій, геродієтичного, призначення, молочно-вівсяний, ферментований

Формула / Реферат:

1. Ферментований молочно-вівсяний напій геродієтичного призначення, що містить знежирене молоко, жировий компонент, вуглеводний компонент, вітамін Е, вітамін С та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить підсирну сироватку, вівсяне борошно для дитячого та дієтичного харчування, ферментний препарат b-галактозидази Ha-Lactase, біологічно активну добавку "Селен Активний", при цьому як жировий компонент він...

Номер патенту: 31008

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна, Могилянська Надія Олександрівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: призначення, йогурт, діабетичного

Формула / Реферат:

1. Йогурт діабетичного призначення, що містить знежирене молоко, ферментний препарат β-галактозидази, харчові волокна та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить концентрат сироваткових білків, біологічно активну добавку "Селен Активний", вітаміни Е і С, 10 % спиртовий екстракт шипшини та суміш молочних вершків та соєвої і оливкової олій, як харчові волокна - клітковину, як симбіотичну...

Номер патенту: 54185

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Середницька Зофія Юзефівна, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, молочній, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Молочний десерт, що містить молочну основу, цукор, желатин, метилцелюлозу і рослинні наповнювачі, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують суміш сметани з вершками і рослинний наповнювач у вигляді желе або лікера, а також природний барвник з буряку або моркви при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: сметана 50-55 вершки 10-17 цукор...