Чуйко Людмила Олексіївна

Номер патенту: 65679

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Подворчан Дмитро Євгенійович, Черевко Олександр Іванович, Коваленко Юрій Миколайович, Головко Микола Павлович, Головко Тетяна Миколаївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Головко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31, A23L 1/312 ...

Мітки: спосіб, виробництва, ковбасних, кров'яних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кров'яних ковбасних виробів, який передбачає збирання харчової крові, її засіл і додавання нітриту натрію, збирання, промивання та варіння субпродуктів другої категорії, їх подрібнення на вовчку з діаметром отворів решітки 2-3 мм, приготування фаршу на кутері, наповнення оболонок, варіння та охолодження, який відрізняється тим, що на етапі виготовлення фаршу на кутері частину субпродуктів другої категорії, які входять до...

Номер патенту: 64881

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Головко Тетяна Миколаївна, Головко Андрій Миколайович, Головко Микола Павлович, Кулик Вячеслав Анатолійович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/31

Мітки: спосіб, виробництва, млинців, напівфабрикату, борошняного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошняного напівфабрикату для млинців, який полягає у тому, що беруть борошно і розділяють його на дві частини, більшу з яких нагрівають до 100 - 110°С, а потім змішують з другою частиною борошна, додають лимонну кислоту і бульйон, усі компоненти перемішують і проварюють до отримання драглеподібної маси, потім додають яйця, перемішують і формують у вигляді тонкого шару і висушують на сковороді, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 46289

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Пивоваров Євген Павлович, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23C 19/084, A23C 19/082

Мітки: отримання, спосіб, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання плавленого сиру, що включає нагрівання сичугових сирів з маслом, додавання солей-плавителів, плавлення зерна сиру при 80-90 °С протягом 15-20 хвилин, який відрізняється тим, що як сичуговий сир використовують знежирений кисломолочний сир, а як масло - рослинну рафіновану дезодоровану олію, причому до додавання солей-плавителів в суміш кисломолочного сиру і олії вводять фруктові й овочеві порошки.

Номер патенту: 42270

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Сафонова Ольга Миколаївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Савранська Рита Наумівна, Чудік Юлія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Захаренко Віталій Олександрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, масляного, одержання, напівфабрикату, бісквітного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату, який включає приготування яєчно-цукрово-масляної збитої маси, замішування з борошняною сировиною, випікання, охолодження та вистоювання, який відрізняється тим, що на етапі замішування тіста як борошняну сировину використовують борошняну композицію, яка включає борошно тритікалє і борошно ячмінне у співвідношенні 1:3 та добаки-покращувачі - 0,3...0,4% хлориду натрію та 0,3-0,4% ацетату...

Номер патенту: 33365

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, М'ячиков Олександр Васильович

МПК: F25D 11/00

Мітки: регульованим, об'ємом, холодильник

Текст:

...опорними колесами /Іб/. Розсовка корпусу холодильника здійснюється таким чином: фіксатор з гвинтом / ІО/ викручуєт ься з дверей А/ разом з каркасом /7/1 роздвижною частиною /її/ подаються вперед І в крайньому максимальному положенні каркасу І дверей закручуються фіксатором з гвинтом.Рух здійснюється з о по ро ю на ко ле са х /1 6 / пі д не су ч им ка р кас о м д ве ре й хо ло д ил ь ника * П о л з у н ки /8 / в ка на в ка х /9 / ч е р е з...