Зарічанська Ольга Петрівна

Номер патенту: 43708

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Копатько Наталія Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зарічанська Ольга Петрівна, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Романовська Тетяна Іванівна, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/185

Мітки: суміші, спосіб, харчування, оздоровчого, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування суміші для оздоровчого харчування, що включає підготовку зернового і плодовочевого компонентів, змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що підготовку зернового компонента проводять біоактивацією зерна, cпочаткy проводять подрібнення, причому окремо кожної складової частини суміші - зерна до розміру частинок 2-4 мм, плодоовочевого компонента - до 4-10 мм, далі компоненти змішують і суміш пастеризують.2....

Номер патенту: 43238

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Зарічанська Ольга Петрівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович

МПК: C12C 1/00, A23L 1/10, A23L 1/185 ...

Мітки: оздоровчих, підготовки, продуктів, зерна, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів, включає очищення, сортування, миття, замочування, дезінфекцію і пророщування зерна, який відрізняється тим, що пророщування зерна проводять від прокльовування паростка до розміру корінця паростка 0,4-0,6 довжини зерна і пророщене зерно пастеризують.

Номер патенту: 43237

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Коротченко Тетяна Леонідівна, Зарічанська Ольга Петрівна, Романовська Тетяна Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Ромашко Олена Василівна

МПК: A23L 1/172, A23L 1/212

Мітки: суміш, харчування, оздоровчого

Формула / Реферат:

Суміш для оздоровчого харчування, що включає зерновий наповнювач і плодовоовочевий компонент, яка відрізняється тим, що як зерновий наповнювач; використовують пророщене зерно злакових культур, а як плодоовочевий компонент використовують каротиновмісні овочі і плоди з високим вмістом поліфенольних сполук при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пророщене зерно зернових культур 30-70 ...

Номер патенту: 41211

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Хмелюк Генадій Олександрович, Романовська Тетяна Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Корецька Ірина Львівна, Зарічанська Ольга Петрівна, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/172

Мітки: склад, сухих, начинки, сніданків

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують підсушене до 75% сухих речовин (СР) пророщене зерно пшениці з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукор 43,0-47,0 крохмаль кукурудзяний 9,5-9,7 олія 27,0-28,0 ...

Номер патенту: 39705

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Корецька Ірина Львівна, Бажай Світлана Андріївна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зарічанська Ольга Петрівна, Хмелюк Генадій Олександрович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 3/34

Мітки: сухих, сніданків, склад, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують волоські горіхи, з таким співвідношенням інгредієнтів, %:цукор                                                       43,0-49,0крохмаль кукурудзяний                          9,9 -10,1олія                ...

Номер патенту: 30915

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Зарічанська Ольга Петрівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Майко Інна Іллівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 2/385

Мітки: концентрату, спосіб, одержання, топінамбурового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання топінамбурового концентрату, що включає миття, паротермічне очищення, подрібнення бульб, екстрагування водою, охолодження, освітлення, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що екстрагування проводять з додаванням молочної сироватки при значенні відношення маси сироваткових топінамбурових сухих речовин 0,3 - 0,7, а одержаний екстракт підкислюють лимонною кислотою до рН 4,5 - 4,1.2. Спосіб по п.1...

Номер патенту: 30778

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Майко Інна Іллівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Шейко Наталія Іванівна, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Зарічанська Ольга Петрівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: топінамбурового, концентрату, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання топінамбурового концентрату, що включає миття, паротермічне очищення, подрібнення бульб, екстрагування водою з додаванням лимонної кислоти, охолодження, освітлення, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що екстрагування проводять при рН 5,1 - 4,9, до екстракту додають молочну сироватку при значенні відношення маси сироваткових топінамбурових сухих речовин 0,3 - 0,7, а одержану суміш підкислюють лимонною...