Федоренченко Лідія Олексіївна

Номер патенту: 70707

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/172, A23L 1/212

Мітки: харчування, оздоровчого, суміш

Формула / Реферат:

Суміш для оздоровчого харчування, що містить зерновий наповнювач і плодоовочевий компонент, яка відрізняється тим, що як зерновий наповнювач використовують ціле пророщене зерно пшениці, а  як плодоовочевий компонент використовують настій часнику або настій цибулі з концентрацією 20 г/л, що містить 3 % NaCl, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пророщене зерно пшениці 40-60 ...

Номер патенту: 68872

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: підготовки, спосіб, продуктів, зерна, оздоровчих

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів включає очищення зерна від домішок, сортування за розмірами, миття водою, дезінфекцію, замочування, пророщування та пастеризацію пророщеного зерна, який відрізняється тим, що замочування проводять у настої цибулі з концентрацією 15-25 г/л протягом 27-29 год., а під час пророщування зерно зволожують зазначеним настоєм.

Номер патенту: 65299

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: підготовки, зерна, оздоровчих, спосіб, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів, що включає очищення зерна від домішок, сортування за розмірами, миття водою, дезінфекцію, замочування, пророщування та пастеризацію пророщеного зерна, який відрізняється тим, що замочування проводять у настої часнику з концентрацією 15-25 г/л протягом 27-29 год, під час пророщування зерно зволожують зазначеним настоєм.

Номер патенту: 43708

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Романовська Тетяна Іванівна, Зарічанська Ольга Петрівна, Копатько Наталія Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/185, A23L 1/212

Мітки: спосіб, харчування, оздоровчого, приготування, суміші

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування суміші для оздоровчого харчування, що включає підготовку зернового і плодовочевого компонентів, змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що підготовку зернового компонента проводять біоактивацією зерна, cпочаткy проводять подрібнення, причому окремо кожної складової частини суміші - зерна до розміру частинок 2-4 мм, плодоовочевого компонента - до 4-10 мм, далі компоненти змішують і суміш пастеризують.2....

Номер патенту: 43238

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Зарічанська Ольга Петрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Гулий Іван Степанович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Романовська Тетяна Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Терлецька Віта Альбертівна, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/10, C12C 1/00, A23L 1/185 ...

Мітки: оздоровчих, спосіб, зерна, підготовки, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів, включає очищення, сортування, миття, замочування, дезінфекцію і пророщування зерна, який відрізняється тим, що пророщування зерна проводять від прокльовування паростка до розміру корінця паростка 0,4-0,6 довжини зерна і пророщене зерно пастеризують.

Номер патенту: 43237

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Бажай Світлана Андріївна, Ромашко Олена Василівна, Українець Анатолій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Зарічанська Ольга Петрівна, Романовська Тетяна Іванівна, Коротченко Тетяна Леонідівна, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: A23L 1/172, A23L 1/212

Мітки: харчування, оздоровчого, суміш

Формула / Реферат:

Суміш для оздоровчого харчування, що включає зерновий наповнювач і плодовоовочевий компонент, яка відрізняється тим, що як зерновий наповнювач; використовують пророщене зерно злакових культур, а як плодоовочевий компонент використовують каротиновмісні овочі і плоди з високим вмістом поліфенольних сполук при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пророщене зерно зернових культур 30-70 ...

Номер патенту: 41840

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шейко Наталія Іванівна, Бажай Світлана Андріївна, Романовська Тетяна Іванівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: основі, одержання, зернової, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання зернової основи, що включає очищення від домішок, сортування зерна за розмірами, миття водою, замочування та пророщування зерна, який відрізняється тим, що тривалість та температура замочування і пророщування залежить від виду та розміру зерна, але у таких межах, щоб вологість після замочування була, не нижчою за 35 % та після пророщування крохмаль ендосперму був розм‘якшеним під дією води та гідролітичних ферментів,...

Номер патенту: 41211

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Українець Анатолій Іванович, Бажай Світлана Андріївна, Романовська Тетяна Іванівна, Зарічанська Ольга Петрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Корецька Ірина Львівна, Хмелюк Генадій Олександрович

МПК: A23L 1/172

Мітки: начинки, сніданків, сухих, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують підсушене до 75% сухих речовин (СР) пророщене зерно пшениці з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукор 43,0-47,0 крохмаль кукурудзяний 9,5-9,7 олія 27,0-28,0 ...

Номер патенту: 39705

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Корецька Ірина Львівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Хмелюк Генадій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Зарічанська Ольга Петрівна, Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23G 3/34

Мітки: склад, сніданків, начинки, сухих

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують волоські горіхи, з таким співвідношенням інгредієнтів, %:цукор                                                       43,0-49,0крохмаль кукурудзяний                          9,9 -10,1олія                ...

Номер патенту: 30915

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович, Зарічанська Ольга Петрівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Майко Інна Іллівна

МПК: A23L 2/385

Мітки: одержання, топінамбурового, спосіб, концентрату

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання топінамбурового концентрату, що включає миття, паротермічне очищення, подрібнення бульб, екстрагування водою, охолодження, освітлення, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що екстрагування проводять з додаванням молочної сироватки при значенні відношення маси сироваткових топінамбурових сухих речовин 0,3 - 0,7, а одержаний екстракт підкислюють лимонною кислотою до рН 4,5 - 4,1.2. Спосіб по п.1...

Номер патенту: 30778

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Зарічанська Ольга Петрівна, Шейко Наталія Іванівна, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Майко Інна Іллівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: топінамбурового, одержання, концентрату, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання топінамбурового концентрату, що включає миття, паротермічне очищення, подрібнення бульб, екстрагування водою з додаванням лимонної кислоти, охолодження, освітлення, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що екстрагування проводять при рН 5,1 - 4,9, до екстракту додають молочну сироватку при значенні відношення маси сироваткових топінамбурових сухих речовин 0,3 - 0,7, а одержану суміш підкислюють лимонною...

Номер патенту: 30377

Опубліковано: 15.11.2000

Автор: Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: G01N 30/00, G01N 33/10

Мітки: фракцій, кількісного, сировини, визначення, основних, експрес-спосіб, комплексу, вуглеводного, інулінвмісної

Формула / Реферат:

Експрес-спосіб кількісного визначення основних фракцій вуглеводного комплексу інулінвмісної сировини, що включає розподіл вуглеводів зразку соку на колонці з сефадексом Г-25 і визначення екстинції елюатів після проведення реакції Селіванова, який відрізняється тим, що для розподілу вуглеводів використовують зразок соку з концентрацією в межах 3-5% сухих речовин, проводять відбір 2-3 укрупнених проб елюатів і розбавляють в 20-25 раз пробу...

Номер патенту: 24608

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A23P 1/00, A23B 7/14

Мітки: спосіб, зберігання, топінамбура, попередньо, обробки

Формула / Реферат:

1. Спосіб попередньої обробки топінамбура після зберігання, що включає обробку водою, який відрізняється тим, що обробку проводять водою в кількості 30 - 50% до маси бульб і витримують бульби в об'ємі, який перевищує їх власний об'єм в 10 - 20 разів, при температурі 28 - 32°C на протязі 6 - 12 годин.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що до води додають NaCl в кількості 0,4 - 0,6%.

Номер патенту: 22984

Опубліковано: 05.05.1998

Автор: Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: G01N 33/10, G01N 30/00

Мітки: кількісного, сировини, фракцій, інулінвмісткої, основних, визначення, вуглеводного, спосіб, комплексу

Формула / Реферат:

Спосіб кількісного визначення основних фракцій вуглеводного комплексу Інулінвмісткої сировини, що включає розподіл вуглеводів зразку соку на колонці з сефадексом Г-251 визначення екстинції елюатів після проведення реакції Селіванова, який відрізняється тим, що для розподілу вуглеводів використовують зразок соку з концентрацією в межах 3-5% сухих речовин, проводять відбір 5-8 укрупнених проб елюатів і вміст фракцій розраховують за...

Номер патенту: 10562

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Доценко Віктор Федорович, Любенко Сергій Григорович, Ремесло Наталія Василівна, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A21D 2/36

Мітки: спосіб, хлібу, дієтичного, виробництва, пшеничного

Формула / Реферат:

1. Способ производства диетического пше­ничного хлеба, включающий замес теста из муки, воды, соли, дрожжей и продукта из топинамбура, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что в ка­честве продукта из топинамбура используют кон­центрат из топинамбура, а перед замесом теста готовят полуфабрикат путем предварительного смешивания воды, части муки, взятой в количест­ве 15-20% от массы муки в тесте...

Номер патенту: 10539

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Мельник Ігор Михайлович, Сидорченко Олена Іванівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Василик Ольга Іванівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Ремесло Наталія Василівна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 1/29

Мітки: спосіб, стримання, бульб, топінамбуру, концентрату

Формула / Реферат:

Способ получения концентрата из клубней топинамбура, включающий мойку, измельчение клубней, экстрагирование из них растворимых ве­ществ, осветление, фильтрование и его сгущение, отличающийся тем, что, перед измельчением клубни подвергают паротермической очистке при давлении пара 0,5-0,7 МПа в течение 30-50 сек, экстрагирование проводят водой с добавлением ли­монной кислоты до рН сокостружечной смеси 4,2-4,6, после чего экстракт осветляют...