Спосіб виробництва гофрованої гнучкої оболонки для ковбасних виробів

Изобретение относится к производству пищевых упаковочных оболочек для мясной промышленности, а именно к производству гофрированной искусственной оболочки для колбасных изделий. Целью изобретения является возможность увеличения длины сгофрированной оболочки и исключения при этом микродефектов в ней. Для достижения указанной цели сгофрироаанную с помощью роликов оболочку продвигают к упору, к которому прикладывают давление, составляющее 0,3-1 кгс. Изобретение относится к производству пищевых упаковочнь-х оболочек для мясной промышленности, а именно к способам производства гофрированной искусственной оболочки с целью дальнейшего наполнения ее фаршем для колбасных изделий. Известен способ производства гофрированной искусственной оболочки для колбасных изделий, предусматривающий размещение рукавной оболочки на неподвижной оправке, перемещение оболочки вдоль оправки, гофрирование с помощью роликов, продвижение гофрированной оболочки к упору, отрезание оболочки и ее подпрессовку. оболочки количество микродефектов повышается). Цель изобретения - возможность увеличения длины сгофрированной оболочки и исключение при этом микродефектов в ней. Способ иллюстрируется следующими примерами. П р и м е р 1. Рукавную оболочку надевают на неподвижную оправку и перемещают ее вдоль оправки с помощью подающих роликов. Гофрирование проводят на оправке в процессе ее перемещения гофрирующими роликами. Сгофрированную оболочку продвигают к упору, к которому прикладывают давление, составляющее 0,3 кгс. Затем проводят отрезание оболочки и ее подпрессовку. Получают оболочку длиной 22 м Мыкродефектав че о&каружена. П р и м е р 2. Процесс проводят по примеру 1, но к упору прикладывают давление, составляющее 1 кгс. Длина сгофрировачной оболочки 38 м; микродефектов нет. Этот способ треб /ет сложного устройства для своего осущес.вления, а нерегламентированное давіение упора на сгофрированную обслочку приводит к получению микродефектов и увеличению количества отходов (с увеличением длины С 1727768 Если к упору прикладывают давление Формула изобретения ниже 0,3 кгс, то полученный столбик сгофрированной оболочки "разваливается" и не Способ производства гофрированной может быть окончательно запрессован. искусственной оболочки для колбасных изПротиводавление выше 1 кгс приводит к делий, предусматривающий размещение появлению микродефектов от перетирания рукавной оболочки на неподвижной оправоболочки гофрирующими роликами. ке, перемещение оболочки вдоль оправки, гофрирование с помощью роликов, продвиПредлагаемый способ гофрирования жение сгофрированной оболочки к упору, искусственной оболочки для колбасных изотрезание оболочки и ее подпрессовку, о тделий позволяет получить гофрированную оболочку увеличенной длины без микроде- 10 л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью возможности увеличения длины сгофрированной фектов, снизить отходы как при гофрироваоболочки и исключения при этом микродении, так и при переработке гофрированной фектов в ней, к упору прикладывают давлеоболочки, повысить производительность ние, составляющее 0,3-1 кгс. труда и оборудования как при гофрировании оболочки, так и при ее переработке. 15 20 25 30 35 40 45 50 Редактор Т. Иванова Составитель С. Белая Техред М.Моргентал Корректор С. Шевкун Заказ 1355 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101