Спосіб визначення кількості вологи у харчових продуктах

Спосіб визначення КІЛЬКОСТІ ВОЛОГИ у харчових продуктах, який відбувається методом спінової Винахід відноситься до галузі вимірювання і контролю вологості у харчових продуктах та інших речовинах Визначення вмісту вологи у харчових продуктах є однією з основних задач, яка вирішується цією галуззю ВІДОМІ способи визначення вмісту вологи у харчових продуктах за допомогою стаціонарного методу ядерного магнітного резонансу [1, 2], при якому порівнюють інтенсивності сигналів зразка та еталона Недоліком цього метода є тривалість часу проведення досліджень, складність апаратури, що використовується, необхідність проведення високоточних вимірювань Найбільш близьким по технічній суті та досягнутому ефекту є вимірювання вмісту вологи нестаціонарним методом ЯМР [3], при якому порівнюють початкові амплітуди згасаючих індукційних сигналів зразка та еталона, виникаючих після зондуючого імпульсу Даний спосіб обрано за прототип Недоліком цього способу є похибка у вимірюванні амплітуди сигналу, обумовлена тим, що після закінчення зондуючого імпульсу апаратура деякий час не дає змогу проводити вимірювання амплітуди згасаючого індукційного сигналу [4] Необумовленість часу цієї затримки є основною причиною похибки у проведенні вимірювань Задача винаходу підвищення якості вимірювань вологості харчових продуктів шляхом застосування нового способу визначення початкової амплітуди сигналів спінового еха ЯМР луни ядерного магнітного резонансу шляхом порівняння початкових питомих амплітуд сигналів спінової луни зразка та еталона, виникаючих після подання двох зондуючих радіочастотних імпульсів, який відрізняється тим, що вимірюють амплітуди сигналу спінової луни зразка та еталона в різні інтервали часу між зондуючими імпульсами та визначають шляхом екстраполяції початкові питомі амплітуди зразка та еталона, за якими розраховують вміст вологи Поставлена мета досягається тим, що визначення вмісту вологи у харчових продуктах, які досліджуються, проводиться методом спінової луни ЯМР, суть якого полягає в тому, що в результаті дії на зразок двох імпульсів з інтервалом х через 2т з'являється сигнал спінової луни, амплітуда якого Ат = ехр Т2 де Ао - величина, незалежна від часу, та визначається тільки КІЛЬКІСТЮ резонуючих ядер, тобто вмісту вологи у зразку, Тг - час СПІН-СПІНОВОІ релаксації Вимірюючи амплітуди спінової луни Ах при різних значеннях х і використовуючи метод експоненціальної регресії, по методу найменших квадратів обчислюють значення Ао і Ті За відомою масою зразка знаходиться питома Визначаючи таким -— m чином питомі інтенсивності сигналу від еталона Іет і зразків, які досліджуються, Ізр, можна знайти величину відносної питомої інтенсивності сигналу, яка буде відображати відносну КІЛЬКІСТЬ резонуючих ядер інтенсивність сигналу 0 = 'am Якщо, згідно поставленої задачі, як еталон використовувати чисту воду, то величина X буде показувати відносний вміст вологи у зразках 00 ю 45798 Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю питому амплітуду Іе істотних ознак заявленого винаходу та Потім замість еталону у котушку результатом, який досягається встановлюють зразок, що досліджується, і знову Метод визначення початкової питомої вимірюють питому початкову амплітуду Ізр амплітуди сигналу спінової луни ЯМР дає змогу Відношення амплітуд Іе / І3р визначає відносний підвищити точність визначення вмісту вологи у вміст вологи у зразку, що досліджується зразках, що досліджуються Заявлений спосіб був реалізований на В ході проведення патентних досліджень не імпульсному ЯМР спектрометрі і використовується були виявлені аналоги, які вміщують технічні для визначення вмісту води у харчових продуктах рішення, що володіють ознаками подібними до Робоча частота спектрометра 16МГц Тривалість ознак технічного рішення, що заявляється зондуючих імпульсів 2 - Юмксек Інтервал часу ь між імпульсами 0,01 - 0,15сек На підставі цього можна зробити висновок про те, що заявлене технічне рішення відповідає Використання винаходу, який заявляється, дає критеріям «новина», «винахідницький рівень» змогу підвищити якість вимірювань, спростити ВІДОМОСТІ, ЯКІ підтверджують можливість апаратурну реалізацію способу та зменшити час здійснити винахід вимірювання вологості у харчових продуктах Метод може бути рекомендований для Реалізація заявленого способу здійснюється проведення експрес аналізу за допомогою пристрою, зображеного на фіг 1 Пристрій вміщує радіочастотну котушку 1 Джерела інформації спектрометра ЯМР у яку помішують зразок, що 1 Ядерний магнітний резонанс в полімерах досліджується, генератор зондуючих імпульсів 2, М Химия, 1966 -339с пристрій керування 3, пристрій реєстрації спінової 2 А Леше Ядерная индукция - М Изд-во луни ЯМР 4 иностранной лит , 1963 -684с На котушку 1 від генератора 2 надходять 3 Патент України №28618 AMKHGO124/00 зондуючі високочастотні імпульси Тривалість часу Спосіб визначення КІЛЬКОСТІ рідини у харчових зондуючих імпульсів та інтервал між ними продуктах/ О І Торяник, В В Кисельник, О Г визначається за допомогою пристрою керування З Дьяков Заявл 29 12 1999г Опубл 16 102000г Амплітуда сигналу вимірюється пристроєм Бюл №5-11 реєстрації 4 Спочатку у котушку помішують 4 Т Фаррар, Є Беккер Импульсная и Фурьееталонний зразок, маса якого і вміст рідини є спектроскопия ЯМР - М Мир, 1973 - 158с відомими величинами, і визначають початкову 1 2 3 Фіг ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044)456-20- 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71 4