Склад начинки для сухих сніданків
Номер патенту: 57610
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Собченко Світлана Олександрівна, Махинько Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович
Формула / Реферат
Склад начинки для сухих сніданків, який містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що містить додаткові компоненти - рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль, куркуму, паприку червону, базилік з таким співвідношенням інгредієнтів, %:
олія соняшникова
35,0-38,0
крохмаль кукурудзяний
21,0-26,0
рисове борошно
21,0-25,0
суха молочна сироватка
12,0-14,0
сіль
1,0-2,0
емульгатор
0,4-0,6
паприка червона
0,5-1,5
базилік
0,6-1,0
куркума
0,4-0,6.
Текст
Склад начинки для сухих сніданків, який містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що містить додаткові компоненти - рисове борошно, суху мо 3 57610 показниками та необхідними структурномеханічними властивостями. Дозування прянощів у кількості більше, ніж 1%, призводить до погіршення органолептичних та реологічних характеристик начинок. 4 Даний склад забезпечує отримання начинки із добрими органолептичними та належними структурно-механічними властивостями, а також із подовженим терміном зберігання. Прянощі вносили до складу начинки у вигляді порошку. Дані досліджень наведено в табл. 1. Таблиця 1 Приклади отримання складу Вміст добавок, % Куркума, % 0,2 0,4-0,6 0,8 Смак та колір недостатньо виражені Продукт має поліпшені органолеп- Продукт має хороші органолептичні тичні властивості характеристики, яскравий колір, приємний смак, запах Паприка, % 0,3 0,5-1,5 1,8 Смак та колір недостатньо виражені Продукт має хороші органолептич- Погіршуються органолептичні власні характеристики, яскравий колір, тивості продукту приємний смак, запах Базилік, % 0,5 0,6-1,0 1,2 Смак та колір недостатньо виражені Продукт має хороші органолептич- Погіршуються органолептичні власні характеристики, яскравий колір, тивості продукту приємний смак, запах Таким чином, одержані результати свідчать про те, що раціональні дозування прянощів стано Комп’ютерна верстка М. Ломалова влять: паприки у кількості 1%, куркуми - 0,6%, базиліку - 0,8%. Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюComposition of filler for dry breakfast
Автори англійськоюSobchenko Svitlana Oleksandrivna, Makhynko Liudmyla Vasylivna, Kovbasa Volodymyr Mykolaiovych
Назва патенту російськоюCoctab начинки для сухих завтраков
Автори російськоюСобченко Светлана Александровна, Махинько Людмила Васильевна, Ковбаса Владимир Николаевич
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/18
Мітки: начинки, склад, сніданків, сухих
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-57610-sklad-nachinki-dlya-sukhikh-snidankiv.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Склад начинки для сухих сніданків</a>
Склад начинки для сухих сніданків
Номер патенту: 57609
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Собченко Світлана Олександрівна, Махинько Людмила Василівна
МПК: A23L 1/18
Мітки: начинки, склад, сніданків, сухих
Формула / Реферат:
Склад начинки для сухих сніданків, що містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково містить рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно 21,0-25,0 суха молочна...
Склад начинки для сухих сніданків
Номер патенту: 39705
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зарічанська Ольга Петрівна, Корецька Ірина Львівна, Хмелюк Генадій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна
МПК: A23G 3/34
Мітки: сніданків, начинки, сухих, склад
Формула / Реферат:
Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують волоські горіхи, з таким співвідношенням інгредієнтів, %:цукор 43,0-49,0крохмаль кукурудзяний 9,9 -10,1олія ...
Склад начинки для сухих сніданків
Номер патенту: 70676
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Хмелюк Геннадій Олександрович, Корзун Віталій Наумович, Ковбаса Володимир Миколайович, Облап Людмила Василівна
МПК: A23L 1/0532
Мітки: склад, начинки, сухих, сніданків
Формула / Реферат:
Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують водорість Fucus vesiculosus з таким співвідношенням інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 43,0...47,7 крохмаль кукурудзяний 9,7...10,0 олія рослинна 30,0...32,0 ...
Склад начинки для сухих сніданків
Номер патенту: 70009
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Облап Людмила Василівна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кожура Іван Михайлович, Ромашко Олена Василівна
МПК: A23L 1/076
Мітки: начинки, склад, сніданків, сухих
Формула / Реферат:
Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують пилок квітковий з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукрова пудра 40,2...45,0 крохмаль кукурудзяний 9,5...9,9 молоко сухе знежирене 8,0...12,0 ...
Склад начинки для сухих сніданків
Номер патенту: 6634
Опубліковано: 16.05.2005
Автори: Ковалевська Єлізавета Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Махинько Людмила Василівна, Герасименко Олена Василівна, Ємельянова Ніна Олександрівна
МПК: A23L 1/185
Мітки: сніданків, склад, начинки, сухих
Формула / Реферат:
Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, антиоксидант, який відрізняється тим, що додатково містить ячмінно-солодовий екстракт "ЯСЕ-1" при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукрова пудра 39,0...42,0 крохмаль кукурудзяний 10,5...12,6 молоко сухе...
Попередній патент: Склад начинки для сухих сніданків
Наступний патент: Спосіб синтезу виробів
Випадковий патент: Спосіб виготовлення просторової збірно-монолітної конструкції