Суха молочна суміш для дитячого харчування

1. Суха молочна суміш для дитячого харчування, що містить сухий молочний компонент та вуглеводний компонент, яка відрізняється тим, що як вуглеводний компонент містить цукор та/або молочний цукор, та/або низькоцукрову патоку, сухий молочний компонент містить знежирене молоко або відновлене молоко, вершки, таурин, мінеральні солі, рослинний жир, водорозчинні та жиророзчинні вітаміни, холін та біотин, при цьому сухий молочний компонент має вміст молочного жиру від 22 до 35 мас. % і вміст рослинного жиру від 7 до 15 мас. %, причому сухий молочний компонент отримують способом, який включає змішування знежиреного молока або відновленого молока із вершками з отриманням нормалізованого молока, змішування нормалізованого молока із таурином і мінеральними солями з отриманням першої рідкої суміші, очищення першої рідкої суміші, теплову обробку та згущення першої рідкої суміші з отриманням згущеної суміші із вмістом сухих речовин від 38 до 50 мас. %, змішування згущеної суміші із рослинним жиром, водорозчинними та жиророзчинними вітамінами, холіном та біотином з отриманням другої рідкої суміші, гомогенізацію другої рідкої суміші, теплову обробку та сушіння другої рідкої суміші, при наступному співвідношенні компонентів у мас. %: сухий молочний компонент 57-90 вуглеводний компонент 10-43. 2. Суха молочна суміш за пунктом 1, яка відрізняється тим, що сухий молочний компонент додатково містить лактулозу. 3. Суха молочна суміш за будь-яким з пунктів 1, 2, яка відрізняється тим, що сухий молочний компонент додатково містить солодовий екстракт. 2 (19) 1 3 Корисна модель відноситься до молочної промисловості, а саме до таких продуктів дитячого харчування як сухі молочні суміші для годування немовлят. Харчова цінність продуктів дитячого харчування обумовлена, в першу чергу, хімічним складом, який характеризується наявністю у продуктах необхідних для життєдіяльності легкозасвоюваних білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей. Для нормального розвитку дітей їх організм повинен отримувати з їжею такі необхідні речовини як молочні та рослинні білки, молочний та рослинний жир, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі, причому бажано, щоб співвідношення між цими речовинами був збалансованим і подібним до співвідношення речовин у жіночому молоці. Крім того, необхідно також враховувати таку обставину, що з розвитком немовлят потреби організму у необхідних речовинах трохи змінюється, і тому продукт дитячого харчування для немовлят віком один місяць і продукт дитячого харчування для немовлят віком шість місяців повинен мати різне співвідношення між такими необхідними речовинами як молочні білки, рослинні білки, вуглеводи. Основним завданням промислового виробництва продуктів дитячого харчування для дітей раннього віку є створення високоякісного продукту, який є адаптованим до особливостей травлення та обміну речовин у немовлят і за своїм складом і змістом важливих речовин був би наближеним до складу жіночого молока. Відома суха молочна суміш [RU 2030877 С1, А23С 9/20, опубл. 20.03.1995], яка містить сухий молочний компонент, рослинний компонент, вуглеводний компонент та кухонну сіль, причому в якості сухого молочного компонента містить сухе незбиране молоко, в якості рослинного компонента містить суміш рисового борошна, гречаного борошна та толокна, в якості вуглеводного компонента містить цукор, при наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: сухе незбиране молоко 36,0 рисове борошно 19,3 гречане борошно 19,4 толокно 19,3 цукор 5,0 кухонна сіль 1,0 Така суха молочна суміш містить тваринні та рослинні білки, тваринні та рослинні жири, низькомолекулярні та високомолекулярні вуглеводи. Але при такому вмісті компонентів зазначена суха молочна суміш містить забагато високомолекулярних вуглеводів, які є у борошні та толокні, і мало таких необхідних організму немовлят речовин як молочні білки, молочний та рослинний жир, низькомолекулярні вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі (які є джерелом мікроелементів), крім того, містить забагато такої мінеральної солі як NaCI у вигляді кухонної солі. Тому ця молочна суміш є незбалансованою за своїм складом та неадаптованою до травлення у немовлят, і погано засвоюється організмом немовлят, особливо у немовлят віком 1-6 місяців, травлення яких адаптовано тільки на засвоювання жіночого молока. 57270 4 Задачею корисної моделі є удосконалення складу сухої молочної суміші шляхом зміни компонентів сухої молочної суміші та співвідношення між компонентами у сухій молочній суміші. Задача вирішується сухою молочною сумішшю для дитячого харчування, що містить сухий молочний компонент та вуглеводний компонент, причому в якості вуглеводного компоненту містить цукор та/або молочний цукор та/або низькоцукрову патоку, сухий молочний компонент містить знежирене молоко або відновлене молоко, вершки, таурин, мінеральні солі, рослинний жир, водорозчинні та жиророзчинні вітаміни, холін та біотин, при цьому сухий молочний компонент має вміст молочного жиру від 22 до 35мас. % і вміст рослинного жиру від 7 до 15мас. %, причому сухий молочний компонент отримують способом, який включає змішування знежиреного молока або відновленого молока із вершками з отриманням нормалізованого молока, змішування нормалізованого молока із таурином і мінеральними солями з отриманням першої рідкої суміші, очищення першої рідкої суміші, теплову обробку та згущення першої рідкої суміші з отриманням згущеної суміші із вмістом сухих речовин від 38 до 50мас. %, змішування згущеної суміші із рослинним жиром, водорозчинними та жиророзчинними вітамінами, холіном та біотином з отриманням другої рідкої суміші, гомогенізацію другої рідкої суміші, теплову обробку та сушіння другої рідкої суміші, при наступному співвідношенні компонентів у мас. %: сухий молочний компонент 57-90 вуглеводний компонент 10-43 Крім того, сухий молочний компонент може додатково містити лактулозу. Крім того, сухий молочний компонент може додатково містити солодовий екстракт. Крім того, суха молочна суміш може додатково містити концентрат сироваткиx білків, при наступному співвідношенні компонентів у мас. %: сухий молочний компонент 57-90 вуглеводний компонент 10-40 концентрат сироваткових білків 3-11 Крім того, суха молочна суміш може містити в якості мінеральних солей лимоннокислий калій, лимоннокислий натрій, водорозчинну сіль заліза, водорозчинну сіль цинку, йодистий калій та селеніт натрію. Крім того, вміст мінеральних солей у сухій молочній суміші може складати від 0,03 до 0,09мас. %. Крім того, суха молочна суміш може містити в якості водорозчинних та жиророзчинних вітамінів принаймні два вітаміни із вітамінів А, Д, Е, С, РР, В1, B2, В5, В6, ВC, В12, К. Крім того, вміст водорозчинних та жиророзчинних вітамінів, карнітину, інозити, холіну та біотину у сухій молочній суміші разом може складати від 0,1 до 0,19мас. %. Крім того, сухий молочний компонент може додатково містити карнітин та інозит. Крім того, суха молочна суміш може містити в якості рослинного жиру соняшникову олію або кукурудзяну олію або суміш соняшникової та кукурудзяної олій. 5 57270 6 Крім того, вміст рослинного жиру у сухій молоПід мінеральними солями розуміються сполучній суміші може складати від 4 до 11мас. %. ки мікроелементів у формі солей. Мікроелементи Технічним результатом, який досягається коце хімічні елементи, які містяться в організмах в рисною моделлю, є підвищення харчової цінності низьких концентраціях і які необхідні для їх нормапродукту і підвищення засвоюваності продукту в льної життєдіяльності Введення у сухий молочний організмі немовлят. продукт мінеральних солей, зокрема, таких солей Використання у корисній моделі в якості комяк лимоннокислий калій, лимоннокислий натрій, понента сухого молочного компонента, який місводорозчинну сіль заліза, водорозчинну сіль цинтить знежирене молоко або відновлене молоко, ку, йодистий калій та селеніт натрію, дозволяє вершки, таурин, мінеральні солі, рослинний жир, отримати суху молочну суміш, яка забезпечує орводорозчинні та жиророзчинні вітаміни, карнітин, ганізм дитини щоденною необхідною кількістю інозит, холін та біотин, концентрат сироваткових таких мікроелементів як залізо, цинк, йод, селен. білків, дозволяє отримувати суху молочну суміш, Залізо необхідне для нормального функціонуваняка має збалансований склад і містить в потрібній ня кровоносної системи, воно входить до складу кількості практично всі такі основні необхідні речотакого білка крові як гемоглобін. Цинк входить до вини як молочні та рослинні білки, молочний та складу кісткових тканин, сприяє активності деяких рослинний жир, вітаміни, мінеральні солі. Крім ферментів. При недоліку цинку в організмі можуть того, використання у корисній моделі в якості компорушуватись обмінні процеси, що негативно понента сухого молочного компонента дозволяє впливає на процес росту дитини. Йод входить до шляхом зменшення або збільшення вмісту сухого складу таких білків як альбумін та глобуліну, а тамолочного компоненту легко змінювати співвіднокож входить до складу такого гормону щитовидної шення між компонентами сухої молочної суміші, і залози як тироксин, який регулює процеси розвитвідповідно змінювати співвідношення між такими ку організму дитини. Селен впливає на активність речовинами як молочні білки, рослинні білки, вугбагатьох ферментів в організмі, на чутливість сітлеводи, що дозволяє у свою чергу отримувати на ківки ока до світла, недолік селену в організмі моодному і тому ж обладнанні суху молочну суміш із же призводити до порушень обміну речовин, і зокрізним складом для немовлят різного віку. рема, до ураження серцевого м'язу. Отримання сухого молочного компонента за Казеїн є основним білком у молоці, частка якоспособом, що включає змішування знежиреного го становить від 50 до 80% загальної кількості білмолока або відновленого молока із вершками з ків у нормалізованому молоці. Травлення немовотриманням нормалізованого молока, змішування лят віком до 1 року погано адаптовано до нормалізованого молока із таурином та мінеральзасвоювання казеїну. Додавання таких солей як ними солями з отриманням першої рідкої суміші, лимоннокислий калій та лимоннокислий натрій до очищення першої рідкої суміші, теплову обробку нормалізованого молока сприяє переведенню ката згущення першої рідкої суміші з отриманням зеїну у більш легкозасвоювану форму білка у фозгущеної суміші із вмістом сухих речовин від 38 до рмі солей натрію та калію. Тому введення лимон50мас. %, змішування згущеної суміші із рослиннокислого калію та лимоннокислого натрію у суху ним жиром, водорозчинними та жиророзчинними молочну суміш дозволяє збалансувати склад сухої вітамінами, холіном та біотином з отриманням молочної суміші та наблизити властивості сухої другої рідкої суміші, гомогенізацію другої рідкої молочної суміші до властивостей жіночого молока. суміші, теплову обробку та сушіння другої рідкої Рослинний жир є джерелом ненасичених жирсуміші, дозволяє отримати сухий молочний компоних кислот, які відносяться до класу так званих нент, в якому, завдяки певній послідовності дій у незамінних органічних речовин, тобто які не утвоспособі, збережено цінні біологічні властивості рюються в організмі і які організм отримує тільки з рослинного жиру та вітамінів (рослинний жир та їжею. Ненасичені жирні кислоти необхідні для новітаміни при надмірній тепловій обробці руйнуютьрмального функціонування організму, так як вхося), і який містить такі речовини як молочні білки, дять до складу мембран клітин. В якості рослинномолочний та рослинний жир, мінеральні солі, вітаго жиру може бути використана будь-яка харчова міни у легкозасвоюваній формі. олія або суміш харчових олій, наприклад, соняшТаурин відноситься до органічних кислот, які никова олія, кукурудзяна олія, суміш соняшникової знаходяться у клітинах організму, особливо багато та кукурудзяної олій. його у м'язових клітинах. Таурин потрібний для Біологічна дія вітамінів давно описана в літенормального обміну у клітині таких елементів як ратурі, недолік вітамінів в організмі призводить до калій, натрій, кальцій та магній. Організм людини порушення обміну речовин та численним захвопотребує таурину протягом всього життя, але осорюванням, які іноді можуть закінчуватись загибелбливо велике споживання таурину відбувається лю організму. Такі речовини як інозит, холін, біосаме у віці до 1 року - недолік таурину у продуктах тин, карнітин відносять до так званих харчування немовлят може призводити до порувітаміноподібних речовин. Інозит має виражену шень розвитку м'язів та центральної нервової сисліпотропну і седативну властивості, а також має теми. Жіноче молоко, у порівнянні із звичайними стимулюючу дію на моторну функцію травного продуктами харчування, є продуктом, збагаченим апарату, впливає на обмін холестерину і сприяє на таурин. Тому введення таурину у суху молочну зниженню рівня холестерину в сироватці крові. суміш дозволяє збалансувати склад сухої молочХолін теж має ліпотропну дію та приймає участь у ної суміші та наблизити його до складу жіночого створенні мембран клітин. Біотин є коферментом, молока. який приймає участь в обмінних процесах по переносу вуглекислого газу в організмі. Карнітин є 7 57270 8 органічною кислотою, яка знаходиться у м'язах ганізму у необхідних речовинах, і наближена до тварин та людини, і є необхідним для нормальної складу зрілого жіночого молока. функції м'язів і підтримки їх оптимального фізіолоВиготовлення сухої молочної суміші включає гічного стану. У організмі дитини карнітин не синтакі етапи: тезується, і потреба в нім забезпечується тільки за - отримання сухого молочного компонента; рахунок надходження карнітину з їжею. Введення - підготовка вуглеводного компонента; водорозчинних та жиророзчинних вітамінів, інози- змішування усіх компонентів. ту, холіну, біотину, карнітину в сухий молочний Для отримання сухого молочного компоненту компонент дозволяє отримати суху молочну сувикористовують таку сировину як знежирене короміш, яка забезпечує організм дитини щоденною в'яче молоко або відновлене коров'яче молоко. необхідною кількістю вітамінів та вітаміноподібних Знежирене коров'яче молоко або відновлене короречовин. в'яче молоко змішують із вершками до отримання Лактулоза відноситься до низькомолекулярних нормалізованого молока із заданим вмістом моловуглеводів, вона сприяє лікуванню та поперечного жиру. дженню дисбактеріозу товстої кишки, та нормаліДалі готують розчини таурину і мінеральних зації процесів травлення у товстій кишці. Введення солей шляхом розчинення у воді таурину, лимонв сухий молочний компонент лактулози дозволяє нокислий калію, лимоннокислий натрію, водороззбалансувати вуглеводний склад сухої молочної чинної солі заліза, водорозчинної солі цинку, йосуміші по низькомолекулярних вуглеводах і наблидистого калію та селеніту натрію. Як водорозчинна зити його до вуглеводного складу жіночого молока. сіль заліза та водорозчинна сіль цинку може бути Солодовий екстракт є цінним продуктом, який використано сірчанокислу сіль заліза та сірчанокивиробляється на підприємствах харчової промисслу сіль цинку. Готові розчини таурину і мінеральловості. За своїм складом солодовий екстракт є них солей при постійному перемішуванні додають джерелом легкозасвоюваних вуглеводів та амінодо нормалізованого молока з отриманням першої кислот. Введення в сухий молочний компонент рідкої суміші. Отримана перша рідка суміш прохосолодового екстракту дозволяє збалансувати вугдить очищення, наприклад, за допомогою фільтлеводний склад сухої молочної суміші по низькорації, та подається на теплову обробку - пастеримолекулярних вуглеводах і наблизити його до вугзацію. Після пастеризації перша рідка суміш леводного складу жіночого молока. подається у вакуум-апарат для згущення. ЗгущенМолочний цукор відноситься до низькомоленя першої рідкої суміші проводять до отримання кулярних вуглеводів, він є у молоці всіх ссавців. згущеної суміші із вмістом сухих речовин від 38 до Введення молочного цукру в суху молочну суміш 50мас.%. дозволяє збалансувати вуглеводний склад сухої Далі готують розчин вітамінів, який містить вомолочної суміші по низькомолекулярних вуглеводорозчинні та жиророзчинні вітаміни, холін та біодах і наблизити його до вуглеводного складу жінотин. За потреби у цей розчин можна додати карнічого молока тин та інозит Для приготування розчину вітамінів Низькоцукрова патока є продуктом гідролізу спочатку готують розчин водорозчинних та жирокрохмалю, який містить суміш низькомолекулярних розчинних вітамінів шляхом розчинення вітамінів у та високомолекулярних вуглеводів. Характерною підігрітій воді, наприклад, у нагріту воду вносять особливістю низькоцукрової патоки є те, що її комразом такі вітаміни як вітамін А, Д, Е, С, РР, В1, В2, поненти є легкозасвоюваними вуглеводами, і тому В5, В6, ВC, В12, К. Потім готують другий розчин низькоцукрова патока широко застосовується у шляхом розчинення у підігрітій воді холіну та біовиробництві харчових продуктів. Введення низькотину, і за потреби, карнітину та інозиту. Після цьоцукрової патоки в суху молочну суміш дозволяє го розчин водорозчинних та жиророзчинних вітазбалансувати вуглеводний склад сухої молочної мінів та другий розчин змішують з отриманням суміші по низькомолекулярних вуглеводах і наблирозчину вітамінів. зити його до вуглеводного складу жіночого молока. До згущеної суміші при постійному перемішуТакі продукт як концентрат сироваткових білків ванні додають рослинний жир та розчин вітамінів з є продуктом, що виробляється на підприємствах отриманням другої рідкої суміші. В якості рослинмолочної промисловості. За своїм складом конценого жиру може бути використано соняшникову нтрат сироваткових білків є джерелом легкозаолію, кукурудзяну олію або суміш соняшникової та своюваних молочних білків. Введення до сухої кукурудзяної олій (наприклад у співвідношенні між молочної суміші концентрат сироваткових білків у соняшниковою та кукурудзяною оліями 1:1 по мазазначеній кількості дозволяє отримувати суху сі). молочну суміш із збільшеним вмістом молочних Другу рідку суміші гомогенізують за допомогою білків та молочного жиру, яка за своїми властивосгомогенізаторів, які використовують у харчовій тями наближена до властивостей до жіночого мопромисловості і які мають одну або два ступеня лока. Така суха молочна суміш є більш легкозагомогенізації. Після гомогенізації друга рідка суміш своюваною для дітей віком від 1 до 6 місяців, подається на теплову обробку - пастеризацію. Датравлення яких адаптовано тільки на засвоювання лі пастерізована друга рідка суміш подається на жіночого молока. сушіння, після якого отримують готовий сухий моСуха молочна суміш за корисною моделлю лочний компонент. Сушіння другої рідкої суміші має високу харчову цінність, є збалансованою за можна здійснювати, наприклад, за допомогою розсвоїм складом за такими необхідними речовинами пилювальної сушарки, або іншого обладнання, яке як білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні використовують у харчовій промисловості для солі, задовольняє щоденну потребу дитячого оротримання сухих сипких речовин. 9 57270 10 Кількість знежиреного коров'ячего молока або Вміст мінеральних солей у сухій молочній сувідновленого коров'ячего молока, вершків та росміші складає 0,05мас. %, вміст водорозчинних та линного жиру, які беруть для отримання сухого жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій молочного компонента, розраховують таким чимолочній суміші разом складає 0,13мас. %, вміст ном, щоб вміст молочного жиру та рослинного рослинного жиру у сухій молочній суміші складає жиру у готовому сухому молочному компоненті 6мас. %. становив відповідно від 22 до 35мас.% та від 7 до Приклад 3. 15мас.%, і вміст рослинного жиру у сухій молочній Для отримання 1000кг сухої молочної суміші суміші становив від 4 до 11мас.%. Такий вміст моберуть 750кг сухого молочного компоненту, 250кг лочного жиру та рослинного жиру дає оптимальне суміші цукру та низькоцукрової патоки. співвідношення між молочним жиром та рослинВміст мінеральних солей у сухій молочній суним жиром у сухій молочній суміші. міші складає 0,07мас.%, вміст водорозчинних та Кількість мінеральних солей, які беруть для жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій отримання сухого молочного компонента, розрамолочній суміші разом складає 0,15мас %, вміст ховують таким чином, щоб вміст мінеральних у рослинного жиру у сухій молочній суміші складає сухій молочній суміші становив від 0,03 до 8мас. %. 0,09мас.%. Кількість водорозчинних та жиророзПриклад 4. чинних вітамінів, карнітину, інозиту, холіну та біоДля отримання 1000кг сухої молочної суміші тину, які беруть для отримання сухого молочного беруть 820кг сухого молочного компоненту, 180кг компонента, розраховують таким чином, щоб вміст суміші цукру та молочного цукру. водорозчинних та жиророзчинних вітамінів, холіну Вміст мінеральних солей у сухій молочній сута біотину у сухій молочній суміші разом становив міші складає 0,08мас.%, вміст водорозчинних та від 0,1 до 0,19мас.%. Такий вміст мінеральних сожиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій лей, водорозчинних та жиророзчинних вітамінів, молочній суміші разом складає 0,17мас.%, вміст холіну та біотину у сухій молочній суміші є оптирослинного жиру у сухій молочній суміші складає мальним для отримання організмом немовляти 9мас.%. щоденної необхідної кількості речовин. Приклад 5. У випадку, коли необхідно виготовити суху моДля отримання 1000кг сухої молочної суміші лочну суміш, яка містить у своєму складі лактулоберуть 900кг сухого молочного компоненту, 100кг зу, лактулозу додають при виготовленні сухого цукру. молочного компоненту до нормалізованого молока Вміст мінеральних солей у сухій молочній суабо до згущеної суміші. міші складає 0,09мас.%. вміст водорозчинних та У випадку, коли необхідно виготовити суху можиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій лочну суміш, яка містить у своєму складі солодомолочній суміші разом складає 0,19мас.%, вміст вий екстракт, солодовий екстракт додають при рослинного жиру у сухій молочній суміші складає виготовленні сухого молочного компоненту до но11мас.%. рмалізованого молока або до згущеної суміші. Приклад 6. Підготовку вуглеводного компоненту здійснюДля отримання 1000кг сухої молочної суміші ють у випадку, коли в якості вуглеводного компоберуть 700кг сухого молочного компоненту, 300кг ненту для виготовлення сухої молочної суміші висуміші цукру, низькоцукрової патоки та молочного користовують цукор. Цукор підсушують та цукру. розмелюють з отриманням цукрової пудри. Вміст мінеральних солей у сухій молочній суЗмішування компонентів здійснюють шляхом міші складає 0,06мас.%, вміст водорозчинних та подавання дозованої кількості кожного компоненту жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій до апарату та перемішування компонентів не мемолочній суміші разом складає 0,14мас.%, вміст нше 4 хвилин. Готову суху молочну суміш зберігарослинного жиру у сухій молочній суміші складає ють у ємностях, з яких вона подається на фасу7мас.%. вання. Приклад 7. Далі показані конкретні приклади здійснення Для отримання 1000кг сухої молочної суміші корисної моделі за різним варіантами складу сухої беруть 570кг сухого молочного компоненту, 320кг молочної суміші. молочного цукру, 110кг концентрату сироваткових Приклад 1. білків. Для отримання 1000кг сухої молочної суміші Вміст мінеральних солей у сухій молочній суберуть 600кг сухого молочного компоненту, 400кг міші складає 0,03мас.%, вміст водорозчинних та суміші цукру та молочного цукру. жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій Вміст мінеральних солей у сухій молочній сумолочній суміші разом складає 0,1мас.%, вміст міші складає 0,03мас. %, вміст водорозчинних та рослинного жиру у сухій молочній суміші складає жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій 4мас.%. молочній суміші разом складає 0,1мас. %, вміст Приклад 8. рослинного жиру у сухій молочній суміші складає Для отримання 1000кг сухої молочної суміші 4мас. %. беруть 650кг сухого молочного компоненту, 260кг Приклад 2. низькоцукрової патоки, 90кг концентрату сироватДля отримання 1000кг сухої молочної суміші кових білків. беруть 650кг сухого молочного компоненту, 350кг Вміст мінеральних солей у сухій молочній сусуміші низькоцукрової патоки та молочного цукру. міші складає 0,05мас %, вміст водорозчинних та жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій 11 57270 12 молочній суміші разом складає 0,12мас %, вміст жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій рослинного жиру у сухій молочній суміші складає молочній суміші разом складає 0,19мас.%, вміст 5мас.%. рослинного жиру у сухій молочній суміші складає Приклад 10. 11мас.%. Для отримання 1000кг сухої молочної суміші Приклад 13. беруть 740кг сухого молочного компоненту, 190кг Для отримання 1000кг сухої молочної суміші цукру, 70кг концентрату сироваткових білків. беруть 600кг сухого молочного компоненту, 360кг Вміст мінеральних солей у сухій молочній сусуміші цукру, низькоцукрової патоки та молочного міші складає 0,06мас.%, вміст водорозчинних та цукру, 40кг концентрату сироваткових білків. жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій Вміст мінеральних солей у сухій молочній сумолочній суміші разом складає 0,14мас.%, вміст міші складає 0,04мас.%, вміст водорозчинних та рослинного жиру у сухій молочній суміші складає жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій 7мас.%. молочній суміші разом складає 0,11мас.%, вміст Приклад 11. рослинного жиру у сухій молочній суміші складає Для отримання 1000кг сухої молочної суміші 5мас.%. беруть 800кг сухого молочного компоненту, 150кг Приклад 14. суміші цукру та молочного цукру, 50кг концентрату Для отримання 1000кг сухої молочної суміші сироваткових білків. беруть 700кг сухого молочного компоненту, 200кг Вміст мінеральних солей у сухій молочній сусуміші цукру та молочного цукру, 100кг концентраміші складає 0,08мас.%, вміст водорозчинних та ту сироваткових білків. жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій Вміст мінеральних солей у сухій молочній сумолочній суміші разом складає 0,17мас.%, вміст міші складає 0,05мас.%, вміст водорозчинних та рослинного жиру у сухій молочній суміші складає жиророзчинних вітамінів, холіну та біотину у сухій 9мас.%. молочній суміші разом складає 0,13мас.%, вміст Приклад 12. рослинного жиру у сухій молочній суміші складає Для отримання 1000кг сухої молочної суміші 6мас.%. беруть 870кг сухого молочного компоненту, 100кг Наведені приклади здійснення корисної моделі суміші низькоцукрової патоки та молочного цукру, лише ілюструють корисну модель, але не обме30кг концентрату сироваткових білків. жують її. Вміст мінеральних солей у сухій молочній суміші складає 0,09мас.%, вміст водорозчинних та Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601