A21D 2/02 — неорганічних речовин

Номер патенту: 120201

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Шевченко Анастасія Олександрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/00, A21D 2/02, A21D 2/36 ...

Мітки: діабетичній, виріб, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно пшеничне, дріжджі, сіль, олію, фруктозу, який відрізняється тим, що олію використовують кукурудзяну, додатково містить казеїн, клітковину висівок гречки, суміш цитратів кальцію, магнію, цинку, заліза, з наступним співвідношенням інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 50,0-55,0 дріжджі 1,0-2,0 сіль ...

Номер патенту: 109996

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Каплуненко Володимир Георгійович, Дідковський Ігор Миколайович, Линник Володимир Олександрович, Дідковський Олег Миколайович, Гуліч Марія Павлівна, Дідковський Євген Олегович, Кривенко Олена Василівна, Косінов Микола Васильович

МПК: A21D 2/02, A23L 29/294, A23L 33/10 ...

Мітки: борошно, хлібобулочний, макро, виріб, мікроелементами, збагачене

Формула / Реферат:

1. Хлібобулочний виріб або борошно, збагачене макро- і мікроелементами, що містить типовий набір добавок і необхідні макро- і мікроелементи, який відрізняється тим, що додатково містить в біотичних дозах щонайменше один мікроелемент з групи, що включає хром і йод.2. Хлібобулочний виріб або борошно, збагачене макро- і мікроелементами, за п. 1, який відрізняється тим, що містить в біотичних дозах щонайменше один макро- і мікроелемент в...

Номер патенту: 89779

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Лєжєн-Люке Марі-Пьєр, Жюльєн Паскаль, Шуберт Ерік

МПК: A21D 2/02, A21D 8/04

Мітки: хлібопекарського, рідкого, приготування, поліпшувача, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рідкого хлібопекарського поліпшувача на хлібопекарному підприємстві, який включає диспергування у водній рідкій фазі, краще у воді, твердого хлібопекарського поліпшувача, при цьому вказаний твердий поліпшувач:- має вміст сухої речовини вище або рівний 80 мас. %, причому вказана суха речовина складається в основному із одного або більше розчинних у воді харчових інгредієнтів і щонайменше одного ферменту;-...

Номер патенту: 24606

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Яроцька Людмила Рюріковна, Піденко Петро Федотович, Клименко Володимир Іванович, Мирошниченко Едуард Миколайович

МПК: A21D 2/08, A21D 2/02, A21D 8/02 ...

Мітки: виріб, хлібобулочний

Формула / Реферат:

Хлібобулочний виріб, що містить борошно, цільові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить борошно з плодів розторопші плямистої при співвідношенні (борошно):(борошно з плодів розторопші) = (97,0 - 97,5):(2,5 - 3,0).

Номер патенту: 24606

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Піденко Петро Федотович, Мирошниченко Едуард Миколайович, Клименко Володимир Іванович, Яроцька Людмила Рюріковна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/08, A21D 2/02 ...

Мітки: вироб, хлібобулочний

Формула / Реферат:

Хлібобулочний виріб, що містить борошно, цільові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить борошно з плодів розторопші плямистої при співвідношенні (борошно):(борошно з плодів розторопші) = (97,0 - 97,5):(2,5 - 3,0).

Номер патенту: 13426

Опубліковано: 16.12.1996

Автори: Доценко Віктор Федорович, Дробот Віра Іванівна, Фалендиш Наталія Олексіївна

МПК: C12R 1/865, A21D 2/02, C12N 1/18 ...

Мітки: дріжджів, пресованих, активації, спосіб, хлібопекарних

Формула / Реферат:

1. Способ активации прессованных хлебопе­карных дрожжей путем выдерживания их в раство­ре питательной среды, отличающийся тем, что в качестве питательной среды используют смесь, ко­торую готовят смешиванием 3-5% к массе муки в тесте полисолодового экстракта и воды, при гидро­модуле 4-5, с последующим введением в смесь ли­монной кислоты в количестве, обеспечивающем рН среды равный 4,7-5,0, минеральной соли в количестве 0,02-0,04% к массе муки...

Номер патенту: 7321

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Хейккі Олаві Карппанен, Піріо Кіллі Маріа Лаеліа Карппанен

МПК: A23L 1/237, A23L 1/304, A21D 2/02 ...

Мітки: приправа, сольова, їжі

Формула / Реферат:

(57) 1. Солевая приправа к пище, содержащая хлорид натрия и калия, а также хлорид или сульфат магния, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит гидрохлорид лизина, при этом количество ионов магния составляет 2-15%, ионов калия 15-40%, ионов натрия 50-80% и ионов водорода 1-5% от общего молярного количества ионов.2. Приправа по п. 1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит карбонат магния.3. Приправа по п.1,...