Патенти з міткою «хлібопекарних»

Номер патенту: 62992

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Світий Іван Миколайович, Миронова Олександра Віталіївна

МПК: A21B 1/00

Мітки: автоматичного, виробництва, виробів, кондитерських, управління, спосіб, піччю, хлібопекарних

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарських та кондитерських виробів, який передбачає регулювання температури в печі, який відрізняється тим, що додатково забезпечують регулювання температури готового продукту, витрати пари та розрідження в топці, компенсування контрольованих збурень за рахунок введення каскадної системи автоматичного регулювання.

Номер патенту: 66268

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Калениченко Сергій Григорович, Калениченко Григорій Федорович

МПК: A21D 8/00

Мітки: хлібопекарних, камери, пекарній, спосіб, печей, температури, автоматичного, регулювання

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного регулювання температурного режиму в пекарній камері хлібопекарних печей шляхом зміни витрати палива за температурою парогазового середовища в основній зоні випікання пекарної камери, який відрізняється тим, що витрату палива корегують за швидкістю зміни температури парогазового середовища в зоні зволоження тістових заготівок пекарної камери.

Номер патенту: 11707

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Вовнянко Євгенія Кононівна, Малиш Леонід Васильович, Руда Валентина Володимирівна, Зеленюх Зиновія Володимирівна, Головченко Валерій Миколайович

МПК: C12N 1/38, C12N 1/18

Мітки: хлібопекарних, спосіб, дріжджів, вирощування

Формула / Реферат:

Способ выращивания хлебопекарных дрож­жей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника углерода, источники азота, фосфора, минеральные вещества, кислоту и сти­мулятор роста, в условиях аэрации с последующим выделением биомассы, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода биомассы и снижения расхода кислоты, в качестве стимулятора роста ис­пользуют супернатант, полученный после кислот­но-термической обработки дрожжей -...

Номер патенту: 11434

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Косіков Костянтин Васильович, Ільїна Лада Дмитрівна, Ткаченко Алла Федосіївна, Хоменко Анатолій Іванович, Коваль Катерина Олександрівна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Середа Лілія Оксентіївна

МПК: C12R 1/865, C12P 7/06, C12N 1/16 ...

Мітки: цмпм, штам, sасснаrомyсеs, двохпродуктовому, сусла, хлібопекарних, зброджуванні, виробництві, дріжджів, спирту, гібридний, використовується, у-563, serevisiae, підвищеної, мелясного, концентрації

Формула / Реферат:

Гибридный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae ЦМПМ У-563, используемый для сбраживания мелассного сусла повышенной концент­рации в двухпродуктовом производстве спирта и хлебопекарных дрожжей.

Номер патенту: 13426

Опубліковано: 16.12.1996

Автори: Доценко Віктор Федорович, Дробот Віра Іванівна, Фалендиш Наталія Олексіївна

МПК: A21D 2/02, C12N 1/18, C12R 1/865 ...

Мітки: хлібопекарних, дріжджів, пресованих, активації, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ активации прессованных хлебопе­карных дрожжей путем выдерживания их в раство­ре питательной среды, отличающийся тем, что в качестве питательной среды используют смесь, ко­торую готовят смешиванием 3-5% к массе муки в тесте полисолодового экстракта и воды, при гидро­модуле 4-5, с последующим введением в смесь ли­монной кислоты в количестве, обеспечивающем рН среды равный 4,7-5,0, минеральной соли в количестве 0,02-0,04% к массе муки...

Номер патенту: 9329

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Коваленко Олексій Дмитрович, Шевченко Василь Іванович, Левандовський Леонід Вікторович, Гончар Сергій Федорович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865

Мітки: виробництві, безперервного, хлібопекарних, спосіб, культивування, дріжджів, спирту, засівних

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывного культивирования засевных дрожжей при производстве спирта и хле­бопекарных дрожжей, предусматривающий градиентно-непрерывное выращивание дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу в качест­ве источника углерода, в три стадии в условиях аэрации, разделение мелассы на две части и рецир­куляцию среды с третьей стадии на первую, отли­чающийся тем, что, с целью повышения выхода дрожжей, разделение мелассы осуществляют в...

Номер патенту: 5393

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Ільїна Лада Дмитрівна, Ткаченко Алла Феодосіївна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Янчевський Віктор Казимирович, Мосендз Валентина Григорівна, Курєнная Ольга Ніколаєвна, Коваль Катерина Олександрівна, Середа Лілія Оксентіївна

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865

Мітки: дріжджів, меляси, етанолу, штам, одержання, meyen, cerevisiae, saccharomyces, хлібопекарних

Формула / Реферат:

(57) Штамм дрожжей Saccharomyces cerevlsae, Meyen ВКПМ Y-1330 для получения хлебопекарных дрожжей и этанола на мелассе.