Ароматичносмакова добавка до харчових продуктів і напоїв

1 Ароматичносмакова добавка до харчових продуктів і напоїв, яка містить ароматичносмакову субстанцію та цукровий компонент, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить сухий натурально-ідентичний ароматизатор, додатково містить сухий барвник харчовий, а цукровий компонент у вигляді високодисперсного порошку цукру є присаджувальною основою для інших компонентів цієї добавки при наступному співвідношенні компонентів, мас % Сухий натурально-ідентичний 10-30% ароматизатор Сухий барвник харчовий 0,05-0,6% Цукровий компонент у вигляді решта високодисперсного порошку цукру 2 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що розмір частинок цукрового компоненту у вигляді високодисперсного порошку цукру складає 0,05-0,2 мм 3 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що розмір частинок натурально-ідентичного ароматизатора складає 0,05-0,2 мм 4 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що розмір частинок барвника харчового складає 0,05-0,2 мм 5 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як барвник харчовий застосовують від одного до трьох барвних інгредієнтів 6 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Полуниця" з ароматом і смаком ягоди полуниці у КІЛЬКОСТІ 14 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник марки Е-124 "Червоний" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 7 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Манго" з ароматом і смаком плодів манго у КІЛЬКОСТІ 20 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-110 'Жовтий" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 8 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Ананас" з ароматом і смаком ананаса у КІЛЬКОСТІ 14 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-102 "Татразин" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 9 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Лимон" з ароматом і смаком лимону у КІЛЬКОСТІ 14 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-102 "Татразин" в КІЛЬКОСТІ 0,3 % мас 10 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Апельсин" з ароматом і смаком апельсина у КІЛЬКОСТІ 20 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-110 'Жовто-оранжевий" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 11 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Малина" з ароматом і смаком ягоди малини у КІЛЬКОСТІ 12 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-122 "Малиновий" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 12 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Горіховий" з ароматом і смаком горіха у КІЛЬКОСТІ 1 5 % мас, а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-132 "Індигокармін" - 0,05, Е-102 "Татразин" 0,35, Е-122 "Малиновий" - 0,2 13 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Чорниця" з ароматом і смаком ягоди чорниці у КІЛЬКОСТІ 10 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідно шенні, мас % Е-132 "Індигокармін" - 0,2, Е-102 "Татразин" - 0,2, Е-122 "Малиновий" - 0,2 47770 14 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "КІВІ" З ароматом і смаком плодів КІВІ у КІЛЬКОСТІ ЗО % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-132 "Індигокармін" -0,05, Е-102 "Татразин" - 0,55 15 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Вишня" з ароматом і смаком ягоди вишні у КІЛЬКОСТІ 10 % мас, а як барвник харчовий вона містить барвник Е-122 "Малиновий" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 16 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Абрикос" з ароматом і смаком абрикоса у КІЛЬКОСТІ 14 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-110 'Жовтий" - 0,3, Е-102 "Татразин" 0,3 17 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Барбарис" з ароматом і смаком ягід барбарису у КІЛЬКОСТІ 25 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-110 'Жовтий" - 0,1, Е-102 "Татразин" - 0,5 18 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Виноград" з ароматом і смаком ягід винограду у КІЛЬКОСТІ ЗО % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-132 "Індигокармін" в КІЛЬКОСТІ 0,05 % мас 19 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Груша" з ароматом і смаком плодів груші у КІЛЬКОСТІ 14 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-110 'Жовтий" - 0,3, Е-102 "Татразин" - 0,3 20 Ароматичносмакова добавка по п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Диня" з ароматом і смаком дині у КІЛЬКОСТІ Винахід відноситься до харчової промисловості, суспільного харчування та побутового споживання, а саме до ароматичносмакових добавок до харчових продуктів і напоїв Відома композиція інгредієнтів для концентрату безалкогольного напою, яка містить ароматичні, смакові компоненти та цукровий наповнювач (Патент України № 1915 від 05 03 93, м кл A23L2/00, 10 % мас, а як барвник харчовий вона містить барвник Е-102 "Татразин" в КІЛЬКОСТІ 0,3 % мас 21 Ароматичносмакова добавка по п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Мигдальний" з ароматом і смаком мигдалю у КІЛЬКОСТІ 20 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-132 "Індигокармін" - 0,05, Е-102 "Татразин" - 0,35, Е-122 "Малиновий"-0,2 22 Ароматичносмакова добавка за п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Персик" з ароматом і смаком плодів персику у КІЛЬКОСТІ ЗО % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-110 'Жовтий" - 0,3, Е-102 "Татразин" - 0,3 23 Ароматичносмакова добавка за п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Троянда" з ароматом і смаком КВІТІВ троянди у КІЛЬКОСТІ 10 % мас, а як барвник харчовий вона містить барвник Е-122 "Малиновий" в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас 24 Ароматичносмакова добавка за п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Яблуко" з ароматом і смаком яблука у КІЛЬКОСТІ 18 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-110 'Жовтий" - 0,2, Е-102 "Татразин" - 0,3 25 Ароматичносмакова добавка за п 1, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Чорна смородина" з ароматом і смаком ягід чорної смородини у КІЛЬКОСТІ 10 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-132 "Індигокармін" в КІЛЬКОСТІ 0,2 % мас 26 Ароматичносмакова добавка за п 1 або п 5, яка відрізняється тим, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить натурально-ідентичний ароматизатор "Вершковий" з ароматом і смаком вершків у КІЛЬКОСТІ ЗО % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6 % мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е-132 "Індигокармін" - 0,05, Е-102 "Татразин" - 0,35, Е-122 "Малиновий" - 0,2 публ 20 12 94 бюл № 4 [1]) Однак така добавка має достатньо складну рецептуру, характерний тільки для неї смак і аромат суміші декількох смакоароматичних інгредієнтів разом Відома харчова добавка із смаком і ароматом ананаса, яка включає ароматичні та смакові компоненти (Патент України № 13871 від ЗО 03 94, м кл A23L1/235, публ 25 04 97 бюл № 2 [2]) Однак 47770 така добавка виготовлена у вигляді есенції, має достатньо складну рецептуру, крім того їй притаманний тільки аромат ананасу Найбільш близьким до заявленого рішення є смакоароматична добавка до харчових продуктів і напоїв, яка містить ароматичносмакову субстанцію та цукровий наповнювач (Патент Російської Федерації № 2027379 від 1910 93, м кл A23L1/222, публ 27 01 95 бюл № 3 [3]) Однак в складі такої добавки основною частиною ароматичної основи є композиція "Ванільно-корична", яка не дозволяє в поширеному асортименті забезпечити точну ідентичність аромату, смаку та кольору певних видів харчових продуктів, а також не в достатній мірі відповідає умовам застосування при точному дозуванні добавки Таким чином залишається потенціал для розробки складу з підвищеними споживчими властивостями і створення нових форм в асортименті ароматосмакових добавок Завданням заявленого рішення є створення ароматачносмакової добавки до харчових продуктів і напоїв, в якій за рахунок нового складу компонентів, їх нового співвідношення можна було б забезпечити точну ідентичність аромату, смаку та кольору певних видів харчових продуктів в поширеному асортименті, а також забезпечити точне дозування добавки при и застосуванні за рахунок забезпечення рівномірного розподілення усіх компонентів у складі цієї добавки, і крім того - поширити спектр виробництва індивідуальних смаків та ароматів, збільшити номенклатурний асортимент ароматичносмакових добавок на вітчизняному ринку Поставлене завдання досягається тим, що ароматичносмакова добавка до харчових продуктів і напоїв містить ароматичносмакову субстанцію та цукровий компонент Новим в заявленому складі є те, що як ароматичносмакову субстанцію вона містить сухий натурально-ідентичний ароматизатор, а також вона додатково містить сухий барвник харчовий, при цьому цукровий компонент застосовують у вигляді високодисперсного порошку цукру, який водночас є присаджувальною основою для інших компонентів добавки при їх наступному співвідношенні, мас % Сухий натурально-ідентичний ароматизатор 10 - 30%, Сухий барвник харчовий 0,05 - 0,6%, Цукровий компонент у вигляді високодисперсного порошку цукру решта В окремих випадках та в особливих умовах здійснення заявлений склад характеризується наступними ознаками Розмір частинок цукрового компоненту у вигляді високодисперсного порошку цукру складає 0,05 0,2мм Розмір частинок натурально-ідентичного ароматизатору складає 0,05 - 0,2мм Розмір частинок барвника харчового складає 0,05 - 0,2мм Як барвник харчовий можна застосовувати один, або суміш двох чи трьох барвних інгредієнтів Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Полуниця" з ароматом і смаком ягоди полуниці у КІЛЬКОСТІ 14% мас,, а як барвник харчовий вона містить барвник марки Е-124 "Червоний" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Манго" з ароматом і смаком плодів манго у КІЛЬКОСТІ 20% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-110 'Жовтий" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Ананас" з ароматом і смаком ананасу у КІЛЬКОСТІ 14% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-102 "Татразін" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Лимон" з ароматом і смаком лимону у КІЛЬКОСТІ 14% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-102 "Татразін" в КІЛЬКОСТІ 0,3% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Апельсин" з ароматом і смаком апельсину у КІЛЬКОСТІ 20% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-110 'Жовто-оранжевий" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Малина" з ароматом і смаком ягоди малини у КІЛЬКОСТІ 12% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-122 "Малиновий" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Горіховий" з ароматом і смаком горіха у КІЛЬКОСТІ 15 % мас, а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 132 "Індігокармін" - 0,05, Е-102 "Татразін" - 0,35, Е-122 "Малиновий" - 0,2 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Чорниця" з ароматом і смаком ягоди чорниці у КІЛЬКОСТІ 10% мас, а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 132 "Індігокармін" - 0,2, Е-102 "Татразін" - 0,2, Е122 "Малиновий"-0,2 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "КІВІ" З ароматом і смаком плодів КІВІ у КІЛЬКОСТІ 30% мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 132 "Індігокармін" - 0,05, Е-102 "Татразін" - 0,55 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Вишня" з ароматом і смаком ягоди вишні у КІЛЬКОСТІ 10% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-122 "Малиновий" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Абрикос" з ароматом і смаком абрикосу у КІЛЬКОСТІ 14% мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е Н О ' Ж о в 47770 тий" - 0,3, Е-102 "Татразш" - 0,3 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Барбарис" з ароматом і смаком ягід барбарису у КІЛЬКОСТІ 25% мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 110 'Жовтий" - 0,1, Е-102 "Татразін" - 0,5 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Виноград" з ароматом і смаком ягід винограду у КІЛЬКОСТІ 30% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-132 "Індігокармін" в КІЛЬКОСТІ 0,05% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор Труша" з ароматом і смаком плодів груші у КІЛЬКОСТІ 14 % мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 110 'Жовтий" - 0,3, Е-102 "Татразін" - 0,3 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Диня" з ароматом і смаком дині у КІЛЬКОСТІ 10 % мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-102 "Татразін" в КІЛЬКОСТІ 0,3 % мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Мигдальний" з ароматом і смаком мигдалю у КІЛЬКОСТІ 20% мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 132 "Індігокармін" - 0,05, Е-102 "Татразін" - 0,35, Е122 "Малиновий"-0,2 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор персик" з ароматом і смаком плодів персику у КІЛЬКОСТІ 30% мас , а як барвник харчовий юна містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 110 'Жовтий" - 0,3, Е-102 "Татразін"- 0,3 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Троянда" з ароматом і смаком квитів троянди у КІЛЬКОСТІ 10% мас, а як барвник харчовий вона містить барвник Е-122 "Малиновий" в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Яблуко" з ароматом і смаком яблука у КІЛЬКОСТІ 18% мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 110 "Жовтий" - 0,2, Е-102 "Татразін" - 0,3 Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Чорна смородина" з ароматом і смаком ягід чорної смородини у КІЛЬКОСТІ 10% мас , а як барвник харчовий вона містить барвник Е-132 "Індігокармін" в КІЛЬКОСТІ 0,2% мас Заявлена добавка як ароматичносмакову субстанцію містить натурально-ідентичний ароматизатор "Вершковий" з ароматом і смаком вершків у КІЛЬКОСТІ 30% мас , а як барвник харчовий вона містить суміш барвних інгредієнтів в КІЛЬКОСТІ 0,6% 8 мас при їх наступному співвідношенні, мас % Е 132 "Індігокармін" - 0,05, Е-102 "Татразін" - 0,35, Е122 "Малиновий"-0,2 Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю суттєвих ознак заявленого рішення і технічним результатом, який досягається при його використанні, відображається в подальшому Сукупність всіх ознак ароматичносмакової добавки до харчових продуктів і напоїв, яка пропонується і містить як ароматичносмакову субстанцію - сухий натурально-ідентичний ароматизатор, сухий барвник харчовий і цукровий компонент, який застосовують у вигляді високодисперсного порошку цукру і який водночас є присаджувальною основою для інших компонентів заявленої добавки, при співвідношенні компонентів, мас % сухий натуральноідентичний ароматизатор - 10 - ЗО, сухий барвник харчовий - 0,05 - 0,6, цукровий компонент у вигляді високодисперсного порошку цукру - 69,4 - 89,9, дозволяє надати харчовому продукту або напою аромат, смак та колір, які є ідентичними для плодів фруктів, ягід та інших натуральних продуктів Використання заявленого складу дозволяє забезпечити ВІДПОВІДНІСТЬ умовам точного дозування в результаті забезпечення рівномірного розподілення усіх компонентів у складі цієї добавки, при простоті технології виготовлення Виробництво пропонуємої добавки поширює спектр добавок з індивідуальним смаком та ароматом, збільшує їх номенклатурний асортимент За рахунок введення нових ознак заявлена ароматичносмакова добавка проявляє особливі властивості Нові ознаки при взаємодії з відомими дозволяють посилити органолептичні властивості цього складу Вибір співвідношень компонентів пропонуємо'! ароматичносмакової добавки дозволяє одержувати склад з точно збалансованим співвідношенням цих компонентів, яке обумовлює проявлення та взаімодоповнення корисних властивостей кожного з них Суха ароматичносмакова субстанція у вигляді натурально-ідентичного ароматизатора та сухий барвник харчовий являють собою високодисперсні порошки Згідно З заявленим винаходом висока дисперсність саме цукрового компоненту у складі ароматичносмакової добавки дозволяє в оптимальній мірі максимально проявити його адгезійні властивості як присаджувальної основи для інших компонентів цієї добавки Таким чином застосування як цукрового компоненту дрібнодисперсного цукру - цукрової пудри створює умови часткам сухої ароматичносмакової субстанції та сухого барвника харчового рівномірно присаджуватись на цукор, як на основу, що в свою чергу забезпечує рівномірне і швидке розподілення часток усіх компонентів ароматичносмакової добавки між собою При використанні готової ароматичночмакової добавки - при и додаванні в харчовий продукт або напій також забезпечується рівномірне і швидке розподілення частинок всіх компонентів цієї добавки в кондитерських виробах та напоях завдяки точно збалансованому співвідношенню усіх компонентів складу Можливо, завдяки взаємодії зовнішнього поверхневого тертя частинок компонентів виникають сприятливі оптимальні умови для їх вільного переміщення в про 47770 цесі перемішування та ВІДПОВІДНОГО розподілення між собою при виготовленні заявленої добавки та и використання В результаті досягається рівномірна ароматизація та кольорове забарвлення всієї маси харчового продукту або напою Окремі випадки здійснення заявленого рішення дозволяють найбільше ефективно забезпечити досягнення технічного результату, а саме застосування певного натурально-ідентичного ароматизатора і ВІДПОВІДНОГО йому барвника харчового або суміші барвників харчових дозволяє досягти точного ідентифікаційного сполучення аромату, кольору і смаку харчового продукту або напою, який притаманний конкретній ароматичносмаковій основі Застосування широкого кола різноманітних натурально-ідентичних ароматизаторів і барвників харчових надає можливості виготовлення ароматичносмакової добавки з поширеним спектром індивідуальних смаків та ароматів Можливість точного дозування при застосуванні заявленої добавки сприяє також и економи, раціональному використанню Виготовлення заявленої ароматичносмакової добавки не складне за технологією Усі КІЛЬКІСНІ значення вмісту компонентів, що характеризують заявлену ароматичносмакову добавку, визначені в межах, які є оптимальними для досягнення технічного результату За межами заявлених значень не можливо одержати саме такий за органолептичними та споживчими властивостями новий вид ароматичносмаковой добавки Таким чином заявлена ароматичносмакова добавка відповідає критеріям охороноспроможності "новизна" та "винахіднецький рівень" Промислова здатність заявленого рішення ілюструється прикладами його конкретного здійснення Приклад 1 ВІДПОВІДНО ДО формули заявленого винаходу одержують ароматичносмакову добавку до харчових продуктів і напоїв, яка містить ароматичносмакову субстанцію у вигляді сухого натурально-ідентичного ароматизатору "Полуниця" з ароматом і смаком ягоди полуниці, сухий барвник харчовий марки Е-124 "Червоний" і цукровий компонент у вигляді високодисперсного порошку цукру, який є присаджувальною основою для інших компонентів цієї добавки при наступному співвідношенні компонентів ароматичносмакова субстанція у вигляді сухого натурально-ідентичного ароматизатору "Полуниця" з ароматом і смаком ягоди полуниці - 14 % мас , сухий барвник харчовий марки Е-124 "Червоний" - 0,6% мас , цукровий компонент у вигляді високодисперсного порошку цукру, який є присаджувальною основою для інших компонентів цієї добавки - 85,4% мас Вищеописану добавку одержують таким чином Спочатку готують цукровий компонент із цукру песку по ДСТУ 2316-93 шляхом його тонкого подрібнення в високодисперсний порошок - цукрову пудру з розміром частинок 0,1мм Після цього до 8,54кг одержаного цукрового компоненту додають 1,4кг ароматичносмакової субстанції у вигляді сухого натурально-ідентичного ароматизатору "Полуниця" з ароматом і смаком ягоди полуниці виробництва "Etol" (Словенія) - ГІГІЄНІЧНИЙ ВИСНОВОК державної санітарної ГІГІЄНІЧНОЇ експертизи № 10 5 08 07/2115 від 17 06 1999 Вищевказані компоненти перемішують на протязі 20 - ЗО хвилин, при цьому перемішування здійснюють безперервно Після одержання однорідної суміші цих компонентів в неї додають 0,6кг сухого барвника харчового марки Е-124 "Червоний" фірми "DRAGOCO" (Австрія) - ГІГІЄНІЧНИЙ ВИСНОВОК державної санітарної ГІГІЄНІЧНОЇ експертизи № 5,08,07/ 3639 від 28,08,2001 р Для отримання однорідної по кольору суміші всі компоненти змішують на протязі 20 - ЗО хвилин, Процес змішування здійснюють при температурі 18 - 22°С Одержаний продукт добре розчинюється у воді та рідких водяних середовищах для виготовлення харчових продуктів та напоїв, ув'язується в однорідну масу з основою для будь яких кондитерських кремів Термін зберігання - 12 МІСЯЦІВ З моменту виготовлення Вміст вуглеводів на 100г добавки складає 99,8г, енергетична ЦІННІСТЬ 379 ккал Одержана ароматичносмакова добавка надає цільовому харчовому продукту або напою точного, ідентичного аромату, смаку та кольору ягоди полуниці При застосуванні цієї добавки не має необхідності розраховувати и точне дозування - рецептура, яка пропонується, за складом і масовим співвідношенням компонентів дозволяє застосовувати заявлену добавку саме в тій КІЛЬКОСТІ ДО маси цільового продукту, що визначена в одиниці упаковки Така можливість виникає за рахунок забезпечення рівномірного розподілення усіх компонентів у складі цієї добавки, в тому числі завдяки застосування цукрового компоненту у вигляді високодисперсного порошку цукру, який є присаджувальною основою для інших компонентів цієї добавки Органолептичні показники одержаної ароматичносмакової добавки відповідають вимогам, які вказані в таблиці 1, критерії и безпеки вміст важких металів, миш'яку не перевищує допустимого, регламентованого "Медико-бюлогичними вимогами якості харчової сировини та харчових продуктів" № 5061, затв Мінздравом України 01 08 1989 р , що ілюстровано даними таблиці 2, і мікробіологічні показники ілюстровані даними таблиці З Приклад 2 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Манго" з ароматом і смаком плодів манго, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е-110 Жовто-оранжевий у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характерис тик прикладу 2 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 3 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Ананас" з ароматом і смаком плодів ананасу, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е102 Татразін у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 3 таблиці 4, Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 11 47770 12 1 Приклад 4 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Лимон" з ароматом і смаком лимону, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е-102 Татразін у масових співвідношеннях усіх компонентів ведених в прикладі 1 Приклад 10 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Вишня" з ароматом і смаком ягоди вишні, а як барвник харчовий застосовують барвник харчовий Е-122 "Малиновий" у масових співвідношеннях усіх ком ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 4 понентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 5 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Апельсин" з ароматом і смаком апельсину, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е-110 Жовто-оранжевий у масових співвідношеннях усіх прикладу 10 таблиці 5 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів І напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 11 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Абрікос" з ароматом і смаком плодів абрикосу, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-110 'Жовтий" і Е-102 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 11 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 12 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Барбарис" з ароматом і смаком ягід барбарису, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-110 'Жовтий" і Е-102 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 12 таблиці 4, Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 13 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Виноград" з ароматом і смаком винограду, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е132 "Індігокармін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характерис тик прикладу 5 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі І Приклад 6 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Малина" з ароматом і смаком ягоди малини, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е122 малиновий у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характерис тик прикладу 6 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 7 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Горіховий" з ароматом і смаком горіхів, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е -132 "Індігокармін", Е-102 "Татразін" і Е-122 "Малиновий" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 7 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 8 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Чорниця" з ароматом і смаком ягоди чоринці, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-132 "Індігокармін", Е-102 "Татразін" і Е-122 "Малиновий" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик при кладу 8 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 9 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "КІВІ" З ароматом і смаком плодів КІВІ, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-132 "Індігокармін" і Е-102 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 9 таблиці 4, Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв на компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характерис тик прикладу 13 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 14 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Груша" з ароматом і смаком плодів груши, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-110 'Жовтий" і Е-102 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 14 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 15, Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Диня" з ароматом і смаком плодів дині, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е-302 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик при кладу 15 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення 13 харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 16 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Мигдальний" з ароматом і смаком мигдалю, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-132 "Індігокармін", Е-102 "Татразін" і Е-122 "Малиновий" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик при кладу 16 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 17 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор '"Персик" з ароматом і смаком плодів персику, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-110 'Жовтий" і Е-102 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 17 таблиці 4, Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 18 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Троянда" з ароматом і смаком квитів троянди, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е-122 "Малиновий" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 18 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 19 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Яблуко" з ароматом і смаком плодів яблука, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-110 'Жовтий" і Е-102 "Татразін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 19 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 20 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Чорна смородина" з ароматом і смаком ягід чорної смородини, а як барвник харчовий застосовують сухий барвник харчовий Е-132 "Індігокармін" у масових співвідношеннях усіх компонентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик прикладу 20 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Приклад 21 Здійснюють, ЯК приклад 1, але як ароматичносмакову субстанцію застосовують сухий натурально-ідентичний ароматизатор "Вершковий" з ароматом і смаком вершків, а як барвник харчовий застосовують суміш барвників харчових Е-132 "Індігокармін", Е-102 "Татразін" і Е-122 "Малиновий" у масових співвідношеннях усіх компо 47770 14 нентів ВІДПОВІДНО до КІЛЬКІСНИХ характеристик при кладу 21 таблиці 4 Одержують ароматичносмакову добавку, яку застосовують для виготовлення харчових продуктів і напоїв наведених в прикладі 1 Одержану ароматичносмакову добавку пакують в пакети із плівки поліпропіленової по ТУ У 00203588 24 або в пакети із плівки поліетиленової харчової по ГОСТ 103544, або в пакети із паперу марок А-І, А-ІІ, Б-І по ГОСТ 7247, обгортковим папером марок В і Д по ГОСТ 8273 Добавку пакують масою з інтервалом по 5г, 250г, 500г і 3000г Заявлену добавку застосовують шляхом и додавання до харчового продукту або напою в кількостях 5г на 0,4 - 1,0кг харчового продукту або 5г на 1,0 1,5л напою, в залежності від ступеню необхідних насиченості, інтенсивності аромату, смаку, кольору харчового продукту або напою Ароматичносмакову добавку застосовують при виготовлені таких харчових продуктів та напоїв кондитерських кремів на основі сметани, вершкового масла, інших жирових основ, желе, киселів, йогуртів, морозива, мусів, наповнювачів кондитерських виробів на основі сметани та вершків, безалкогольних напоїв як газованих, так і негазованих Заявлений склад ароматичносмакової добавки авторами цього рішення перевірений в експериментальних і виробничих умовах При оформленні відповідної нормативно-техничної документації проведена підготовка і одержані перші серії готового продукту Заявлений продукт пройшов технологічні випробування в умовах кондитерського та харчового виробництва В процесі випробувань заявлену добавку додавали в різні варіанти кремів на основі сметани, вершкового масла, інших жирових основ Були одержані креми, в яких аромат, смак і кольори точно відповідали цим показникам конкретної ароматичносмакової субстанції Одержані ЦІЛЬОВІ продукти володіли тонким ароматом і смаком та ніжним кольором Такі ж позитивні результати одержані при додаванні заявленої ароматичносмакової добавки в желе, киселі, йогурти, морозиво, муси, наповнювачі кондитерських виробів на основі сметани та вершків, газовані та негазовані безалкогольні напої Завдяки забезпеченню рівномірного розподілення усіх компонентів у складі заявленої добавки, в тому числі завдяки застосуванню цукрового компоненту у вигляді високодисперсного порошку цукру, який є присаджувальною основою для інших компонентів цієї добавки, у всіх вищевказаних прикладах рецептура, яка пропонується, за складом і масовим співвідношенням компонентів дозволяла застосовувати заявлену добавку саме в тій КІЛЬКОСТІ до маси цільового продукту, що визначена в одиниці упаковки Заявлена ароматичносмакова добавка відноситься до серії сумішей харчових ароматизованих, а саме до ароматичносмакових добавок для харчових продуктів і напоїв з товарним найменуванням "Аромат" Виробництво такої добавки дозволяє поширити спектр виробництва індивідуальних смаків та ароматів, а також номенклатурне збільшення асортименту ароматичносмакових добавок 47770 15 на вітчизняному ринку Джерела інформації 1 Патент України № 1915 від 05 03 93, м кл A23L2/00, публ 20 12 94бюл № 4 2 Патент України № 13871 від 30 03 94, м кл 16 A23L1/235, публ 25 04 97 бюл, № 2 З Патент Російської Федерації № 2027379 від 19 10 93, м кл A23L1/222, публ 27 01 95 бюл № З - прототип Таблиця 1 Органолептичні показники заявленої ароматичносмакової добавки 2 Найменування Показника 2 Зовнішній вигляд, Структура Колір 3 Смак та запах пп. 1 1 Характеристика 3 Сухий, сипучий, однорідний порошок. Відповідає кольору барвника, який вносять відповідно до рецептури згідно з прикладам конкретного здійснення заявленого винаходу. Смак солодкуватий, з ароматом відповідного натуральноідентичного ароматазатора, який вносять відповідно до рецептури згідно з прикладом конкретного здійснення заявленого винаходу, без стороннього присмаку та запаху. Таблиця 2 Показники безпеки заявленої ароматичносмакової добавки за змістом токсичних елементів, які не повинні перевищувати допустимих рівнів, т о встановлені "Медикобіологичними вимогами якості харчової сировини та харчових продуктів" № 5061, затв. Минздравом України 01.08.1989 р. Найменування показників Допустимий рівень, мг/кг, не більш Метод контролю 2 3 1 Вміст важких металів І миш'яку, мг/ кг, не більш* ртуть миш'як мідь свинець кадмій цинк 0,01 0,5 1,0 1,0 0,05 3,0 Згідно з ГОСТ 26927 Згідно з ГОСТ 26930 Згідно з ГОСТ 26931 Згідно з ГОСТ 26932 Згідно з ГОСТ 26933 Згідно з ГОСТ 26934 Таблиця З Мікробіологічні показники заявленої ароматичносмзково'і добавки Найменування показників 1 Кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, КОЕ в ї г, не більш Плісеневі гриби, КОЕ в 1 г, не більш Дріжджі, КОЕ в І г, не більш Бактерії групи кишкових паличок (колїформи) в 1 г Патогенні мікроорганізми, в тому числі бактерії роду Сальмонела, в 25 мг Допустима норма 2 Метод контролю 3 1,0x10* Згідно з ГОСТ 26968 1,0x10' Згідно з ГОСТ 26968 1,0 х 10і Не допускаються Згідно з ГОСТ 26968 СанПиН 42-123-4940 Не допускаються СанПиН 42-123-4940 17 18 47770 Таблиця 4 Кількісні характеристики заявленої ароматичносмаково! добавки для харчових продуктів і напоїв Прикл ад 1 1 2 3 4 5 6 7 Компоненти ароматичйосмакової добавхи Цукровий Ароматичношак ова субстанція Барвник харчовий, КОМПОНЕНТ у натураньйоВИГЛЯДІ ш с % (0,1-0,6) 1ДЄВТНЧННН високодисперсног о порошку цукру, ароматизатор, ш с % (10-30) мас % (69,4-89,9) 4 2 3 "Полуниця" Е-І24 червоний 14 %мас 85,4 % мас 0,6% мас "Манго" Е-110 жовтий 79,4% мас 2 0 % мас 0,6% мас "Ананас" Е-102 тзтразін 85,4% мас 14% мас 0,6% мас "Лимон" 14% мас "Апельсин" 20% мас "Малина" 12% мас "Горіховий' 1 5 % мас t "Чорниця" 10% мас 9 3 0 % мас "Вишня" 10 % мас "Абрикос" 14% мас "Ківі" 10 11 12 13 14 "Барбарис" 2 5 % мас "Виноград" 3 0 % мас "Груша." 14 % мас "ДНБЯ" 15 16 17 18 19 20 21 10% мас "Мигдальний" 20% мас "Персик" 30% мас Троянда" 10% мас. "Яблуко" IS % мас "Черва смородина1* 10% мас Вершковий" 30% мас Е-102 татрязін 85,7% мас 0,3% мас Ё-110 жовтий 85,4% мас 0,6% мас Е-122 малиновий 87,4% мас 0,6% мас Е -132 шда-окармш - 0Т05 % мас Е ~ 102 татразін - 0,35 % мас 84,4% мас Е 4 2 2 малиновий-0,2 %мас Е -132 щщгокармш - 0,2 % мас Е - Ї02 татразін - 0,2 % мас 89,4% мас Е -122 малиновий - 0,2 % мас Е - 332 індігокзрмін - 0Г05 % мас 69,4% мас Е - 102 таїразш - 0,55 % мас Е-122 Малиновий 0,6% мас 89,4% мас Е -110 жовтий - 0,3 % мас Е -102 татразш - 0,3 % вас 85,4% мас Е - U0 жовтий - 0,1 % мас. Е - 102 татразш - 0,5 % мас Е - 132 щщгокармш - 0,05 % мас Е - 110 жовтий - 0,3 % мас Е -102 татраин - 0,3 % мас Е -102 татразш - 0,3 % мас Е-132 шдігокармш-0,05% мас. Е - 102 татразш - 0,35 % мас Е-122 малиновий - 0,2 %мас Е - 110 жовтий - 0,3 % мас Е -102 татразш - 0,3 % мас Е-122 малиновий - 0,6 %мас 74,4% мас 69,95% мас 85,4% мас 89,7% мас 79,4% мас 69,4% мас 89,4% мас Е -110 жовтий - 0,2 % мас Е -102 татразін - 0,3 % мас 81,5% мас Е - 132 шдщжармш - 0,2 %мас 89,8% мас Е-132шдіГ0карига-О,2%мас Е -102 татразш - ОД % нас Е -І22 малшювнй - 0,2 %мас 69,4% мас Органолептичні характеристики 5 Запал і смак ягода полунищ Колір нгансичервоянй: Запах і смак плодів манго Колір" жовтогарячий Запах і смак плодів ананасу Колір жовто-зелений Запах і смак, лимону Колір лнмояннй (жовгго-зелеини) Завах і смак апельсину Колір оранжевий. Запах і смак ягоди малини Котр малиновий червоний Запах і смак, горшв Колір сштлокоричневіш Запах і смак ягодн чорннщ Колір Темно-ситй. Запах і смак, плодів иві Колір світло-зелений Запах і смак ягід вишні Колір малиновий червоний Запах і смак, плодів абрикосу Колір, жовтогарячий світлий Запах і смак, барбарису. Колір жовтогарячий світлий Запах і смак, винограду Колір світлий еншй. Запах і смак плодів група Колір жовтогарячий світлий Запах і смак плодів дині Колір світлий жовтий. Запах і смак мигдалю Колір, світлий коричневий Запах і смак ллодшерсик> Колір' жовтогарячий світлий Запах і смак квитш троянди Колір малиновий червоний Запах і смак плодів яблука Колір, жовтогарячий світлий Залах і смак япдчоршї смородини. Колір* темний еншй Запах і смак вершив Колір світлий коричневий 19 47770 ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044) 456 - 20 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71 20