Патенти з міткою «крохмаль»
Спосіб зниження швидкості ферментативного розщеплення гранул крохмалю у їжі та харчових продуктах, до складу яких входить крохмаль
Номер патенту: 106049
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Джанг Бін, Касапіс Стефан, Кох Лі Вах, Фо Чек Во
МПК: A21D 13/00, A23L 1/16, A21D 2/18 ...
Мітки: яких, входить, розщеплення, їжі, продуктах, харчових, крохмаль, спосіб, ферментативного, зниження, крохмалю, складу, швидкості, гранул
Формула / Реферат:
1. Композиція тіста із зниженою швидкістю ферментативного розщеплення гранул крохмалю, яка містить принаймні борошно та воду у достатніх кількостях для одержання тіста, яка відрізняється тим, що згадане тісто додатково містить принаймні здатний до зшивання полісахарид, і здатний до зшивання полісахарид зшитий принаймні із зшиваючим агентом під час контакту тіста із зшиваючим агентом. 2. Композиція тіста за п. 1, яка відрізняється тим,...
Печиво ротаційного формування з високим вмістом волокна, яке містить інулін і резистентний крохмаль
Номер патенту: 96467
Опубліковано: 10.11.2011
Автор: Алезандре Дейзе
МПК: A21D 2/18, A21D 2/36, A23G 3/36 ...
Мітки: ротаційного, печиво, інулін, формування, високим, яке, волокна, вмістом, містить, крохмаль, резистентний
Формула / Реферат:
1. Печиво ротаційного формування з високим вмістом волокон, що містить щонайменше по суті гомогенну суміш:a) пшеничного борошна,b) щонайменше одного цукру,c) щонайменше одного шортенінга або жиру,d) інуліну іe) резистентного крохмалю, загальний вміст інуліну і резистентного крохмалю складає щонайменше близько 10 ваг. % від загальної ваги пшеничного борошна, кількість інуліну складає від близько 10 до близько...
Пшениця з модифікованою активністю гілкуючого ферменту, а також отримані з неї крохмаль і крохмалевмісні продукти
Номер патенту: 88268
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Лі Чжуньгуй, Рахман Садекур, Реджина Ахмед, Морелл Меттью Кеннеді
МПК: A01H 1/00, A01H 5/00, A23L 1/0522 ...
Мітки: продукти, ферменту, отримані, модифікованою, пшениця, також, гілкуючого, крохмаль, активністю, неї, крохмалевмісні
Спосіб підготування сировини, що містить крохмаль, для бродіння
Номер патенту: 7453
Опубліковано: 15.06.2005
Автори: Количєв Віктор Іванович, Жуковський Віталій Антонович, Алєйніков Валерій Григорович, Жолнер Іван Дмитрович, Циганков Сергій Петрович, Боровський Володимир Рудольфович, Бурушкіна Тамара Миколаївна
МПК: C12G 3/00, C12C 7/04, C12F 3/10 ...
Мітки: спосіб, бродіння, містить, підготування, крохмаль, сировини
Формула / Реферат:
1. Спосіб підготування сировини, що містить крохмаль, для бродіння, що включає подрібнення сировини, обробку її етиловим спиртом з нагріванням, який відрізняється тим, що обробку зернової сировини етиловим спиртом здійснюють при температурі 75-126°С і тиску 101,3-607,8 кПа протягом від 15 хвилин до 2 годин, після обробки етиловим спиртом відділяють тверду фазу від рідкої, яка містить ліпіди та проламіни, направляючи її на подальшу обробку, а...
Спосіб одержання спирту етилового технічного із крохмаль- і цукровмісної сировини
Номер патенту: 24329
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Рудаков Володимир Костянтинович, Яценко Олег Володимирович, Жолнер Іван Дмитрович, Пашков Володимир Іванович, Циганков Петро Семенович, Зінченко Людмила Іванівна, Гулий Іван Степанович, Домарецький Віталій Опанасович, Сосницький Віталій Володимирович, Сватков Леонід Борисович, Каналош Оксана Анатоліївна, Шуляковський Геннадій Францович, Шиян Петро Леонідович, Худик Богдан Іванович, Жихарев Юрій Валентинович
МПК: B01D 3/00
Мітки: одержання, сировини, крохмаль, спосіб, цукровмісної, етилового, технічного, спирту
Формула / Реферат:
Спосіб одержання спирту етилового технічного із крохмаль- і цукровмісної сировини, що передбачає підігрівання бражки у підігрівачі бражки, подачу підігрітої бражки у бражну колону, вилучення спирту і летких домішок у бражній колоні, відбір бражного дистиляту, концентрування і вилучення головних домішок шляхом епюрації, концентрування спирту та виділення домішок у спиртовій колоні з наступним відбором готового продукту, який відрізняється тим,...
Спосіб одержання спирту етилового технічного із крохмаль- і цукровмісної сировини
Номер патенту: 24330
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Зінченко Людмила Іванівна, Сватков Леонід Борисович, Домарецький Віталій Опанасович, Шиян Петро Леонідович, Жихарев Юрій Валентинович, Жолнер Іван Дмитрович, Циганков Петро Семенович, Яценко Олег Володимирович, Шуляковський Геннадій Францович, Гулий Іван Степанович, Пашков Володимир Костянтинович, Худик Богдан Іванович, Рудаков Володимир Костянтинович, Каналош Оксана Анатоліївна
МПК: B01D 3/00
Мітки: технічного, цукровмісної, спирту, етилового, спосіб, сировини, одержання, крохмаль
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання спирту етилового технічного із крохмаль- і цукровмісної сировини, що передбачає підігрівання бражки у підігрівачі бражки, подачу підігрітої бражки на третю - шосту тарілки бражної колони рахуючи зверху, вилучення спирту і летких домішок із бражки у бражній колоні, концентрування спирту у спиртовій колоні, вилучення із спирту проміжних домішок, а також відбір готового продукту, який відрізняється тим, що при вилученні...
Спосіб зброджування сусла з сировини, що містить крохмаль
Номер патенту: 54118
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Коба Андрій Романович, Ободович Олександр Миколайович, Піроженко Інна Анатоліївна, Басок Борис Іванович
МПК: C12F 3/00
Мітки: містить, спосіб, сусла, сировини, зброджування, крохмаль
Формула / Реферат:
Спосіб зброджування сусла з сировини, що містить крохмаль, що передбачає введення у сусло дріжджів та його перемішування при температурі 28-29°С, який відрізняється тим, що процес бродіння здійснюють шляхом безперервної рециркуляційної обробки сусла протягом 38-40 годин в роторно-імпульсному апараті при локальній швидкості зсуву потоку сировини 1/с та частоті імпульсів...
Спосіб приготування смажених харчових продуктів, що містять крохмаль
Номер патенту: 35651
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: де Вале Ервін Теофіл, Ван Ейк Паулус Корнеліс Марія
МПК: A23L 1/214, A23L 1/212
Мітки: крохмаль, містять, продуктів, смажених, харчових, приготування, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування смажених харчових продуктів, що містять крохмаль, який передбачає термообробку, під час якої желатинізується крохмаль, смаження до напівготовності, охолодження і необов'язково доведення до готовності, який відрізняється тим, що у проміжку між термообробкою і осушенням поверхню харчового продукту піддають механічній обробці, яка включає зниження тиску при підвищеній температурі.2. Спосіб згідно з п. 1, який...
Спосіб одержання спирту-сирцю етилового із крохмаль- і цукровомісної сировини і установка для його здійснення
Номер патенту: 33208
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Левчук Ігор Михайлович, Гарус Олександр Андрійович, Міхненко Євгеній Олександрович, Янчевський Віктор Казимирович, Сосницький Віталій Володимирович
МПК: B01D 3/00
Мітки: спосіб, крохмаль, одержання, етилового, спирту-сирцю, установка, здійснення, цукровомісної, сировини
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання спирту-сирцю із крохмаль- і цукровмісної сировини, що включає підігрівання бражки, виварювання з бражки спирту і летких домішок, конденсування і відбір готового продукту, який відрізняється тим, що виварювання здійснюють у брагоректифікаційній колоні, підігріту бражку перед виварюванням декарбонізують у сепараторі бражки і подають на тарілку живлення брагоректифікаційної колони, водно-спиртову пару з верхньої частини...