A23C 15/12 — продукти з масла

Номер патенту: 120346

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Аннєнко Сергій Васильович, Янчева Марина Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Максименко Георгій Іванович

МПК: A23C 15/12

Мітки: спред, солодковершковий

Формула / Реферат:

1. Спред солодковершковий, який включає масло солодковершкове, олію соняшникову, який відрізняється тим, що з метою покращення органолептичних і біохімічних характеристик спред включає суміш водно-олійного екстракту сала свині з витопленим салом свині і суміш водно-олійного екстракту жиру яловичини сирцю з витопленим жиром яловичини сирцю.2. Спред солодковершковий за п. 1, який відрізняється тим, що спред включає 40 % вагових...

Номер патенту: 115276

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Пригодський Олександр Миколайович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 13/80, A23C 15/12, A23G 1/30 ...

Мітки: сон, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, яєчний жовток, сіль, цукор, який відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковина льону, олія соняшникова, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27 ...

Номер патенту: 111043

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дрозд Наталія Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 33/10, A23C 15/12

Мітки: суміші, склад, масляної

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують порошки із томатів та моркви, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вершкове масло 58,5-58,0 порошок із томатів 7,5-8,0 порошок із моркви ...

Номер патенту: 100752

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна, Дрозд Наталія Володимирівна

МПК: A23C 15/12

Мітки: масляної, суміші, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із капусти, грибів та імбиру, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,0-58,5 порошок із капусти 2,5-3,0 порошок із грибів ...

Номер патенту: 90654

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Гойко Надія Олегівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 15/12, A23D 7/00

Мітки: спосіб, наповнювачем, спреду, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, пакування, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують грибний порошок у кількості 5-10 % від маси продукту, який вводять у процесі перетворення жирової суміші в спред, попередньо...

Номер патенту: 65500

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Наговська Володимира Олександрівна, Сливка Наталія Богданівна

МПК: A23C 15/12, A23C 13/00

Мітки: виробництва, спосіб, спреду

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення спреду, що включає сепарування незбираного молока з одержанням вершків, приготування емульсії немолочного жиру, їх змішування, нормалізацію суміші та перетворення її в масло, який відрізняється тим, що як немолочний жир використовують кондитерський жир "Олком", який у кількості 10-30 % вносять до молочних вершків у вигляді емульсії, змішують до однорідної маси при температурі 60±5 °С, охолоджують до температури...

Номер патенту: 95334

Опубліковано: 25.07.2011

Автор: Запасний Сергій Володимирович

МПК: A23C 15/12

Мітки: десертне, вершкове, масло

Формула / Реферат:

1. Вершкове десертне масло, що містить масло вершкове, смакову добавку та воду, яке відрізняється тим, що як смакову добавку містить фруктовий або ягідний сироп при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове 65,0-80,0 фруктовий або ягідний сироп 5,0-20,0 вода решта. 2. Вершкове масло десертне за п. 1, яке...