Сухарі з оздоровчими властивостями
Номер патенту: 36162
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Устинов Юрій Васильович, Зубченко Віктор Сергійович, Омельчук Анна Борисівна
Формула / Реферат
Сухарі з оздоровчими властивостями, що містять борошно пшеничне І сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, маргарин столовий, які відрізняються тим, що додатково сухарі містять еламін в такому співвідношенні, %:
борошно пшеничне І сорту
100,0
дріжджі хлібопекарські
1,0-2,0
сіль кухонна харчова
1,0-2,0
цукор-пісок
12,0-15,0
маргарин столовий
12,0-15,0
еламін
12,0-15,0.
Текст
Сухарі з оздоровчими властивостями, що містять борошно пшеничне І сорту, дріжджі хлібопе 3 36162 4 ми не засвоюються в шлунково - кишковому тракті При внесені такої сировини ми одночасно збаі без змін виводяться. гачуємо вироби вітамінами, які позитивно впливаЕламін - гарний емульгатор, згущувач, стабіліють на стан людського організму. затор. Він володіє здатністю підвищувати захист і адаптацію організму до шкідливих речовин. Таблиця 1 № п/п Борошно пшеничне І сорту 1 100,0 Рецептурні компоненти, % Дріжджі Сіль ку- ЦукорМаргарин хлібопе- хонна пісок столовий карські харчова 0,5 0,5 10,0 Примітки Еламін Висновки 10,0 10,0 Сухарі мають прісний смак Склад рецептури не забезпечує стабільну якість сухарів Рецептура забезпечує отримання сухарів з добрими органолептичними властивостями Склад рецептури забезпечує стабільну якість сухарів Погіршуються структурномеханічні властивості тіста Склад рецептури не забезпечує стабільну якість сухарів 2 100,0 1,0 1,0 12,0 12,0 12,0 3 4 100,0 100,0 1,5 2,0 1,5 2,0 14,0 15,0 14,0 15,0 14,0 15,0 5 100,0 3,0 3,0 20,0 20,0 20,0 Приклади отримання продукту. Для одержання продукту складають рецептурну суміш із наступних інгредієнтів, %: Борошно пшеничне І сорту 100,0 Дріжджі хлібопекарські 1,0 Сіль кухонна харчова 1,0 Цукор - пісок 12,0 Маргарин столовий 12,0 Комп’ютерна в ерстка А. Крижанівський Еламін 15,0 Інші приклади підбору складу наведені в табл. 1. Таким чином, запропоноване співвідношення рецептурних компонентів дозволяє отримати сухарі з оздоровчими властивостями, з підвищеною біологічною цінністю. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюRusks with invigorating properties
Автори англійськоюUstynov Yurii Vasyliovych, Zubchenko Viktor Serhiiovych, Omelchuk Anna Borysivna
Назва патенту російськоюСухари с оздоровительными свойствами
Автори російськоюУстинов Юрий Васильевич, Зубченко Виктор Сергеевич, Омельчук Анна Борисовна
МПК / Мітки
МПК: A21D 13/00, A21D 2/00
Мітки: властивостями, оздоровчими, сухарі
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-36162-sukhari-z-ozdorovchimi-vlastivostyami.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Сухарі з оздоровчими властивостями</a>
Хліб з оздоровчими властивостями
Номер патенту: 28129
Опубліковано: 26.11.2007
Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36
Мітки: хліб, властивостями, оздоровчими
Формула / Реферат:
Хліб з оздоровчими властивостями, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як борошно використовують пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають вівсяні пластівці, суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно при такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності 81,0-88,0 вівсяні...
Вироби хлібобулочні сухарні
Номер патенту: 55340
Опубліковано: 17.03.2003
Автори: Рудий Василь Петрович, Бойчук Алла Миколаївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: сухарні, вироби, хлібобулочні
Формула / Реферат:
Вироби хлібобулочні сухарні, що містять борошно пшеничне, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, маргарин столовий, які відрізняються тим, що після випікання та висушування проводиться додатково глазурування.
Сухарі здобні і спосіб одержання сухарів здобних
Номер патенту: 40181
Опубліковано: 16.07.2001
Автори: Мисик Валентина Миколаївна, Чех Ольга Яківна, Михайлов Василь Григорович, Третяк Валентина Іванівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: здобні, здобних, сухарі, одержання, спосіб, сухарів
Формула / Реферат:
1. Сухарі здобні, що містять борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, маргарин, дріжджі хлібопекарські пресовані і сіль поварену харчову, які відрізняються тим, що вони додатково включають меланж при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 12,07-14,07 маргарин 5,65-6,65 дріжджі хлібопекарські пресовані ...
Батон молочний “стрийський”
Номер патенту: 56788
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Дрімайло Любов Семенівна, Бондарчук Валентина Федорівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: батон, молочній, стрийський
Формула / Реферат:
Батон молочний, який містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, олію, молоко сухе знежирене, який відрізняється тим, що вказані компоненти він містить у такому співвідношенні, мас.%: молоко сухе знежирене 1,6-2,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 2,1-2,8 сіль кухонна...
Батон з молочною сироваткою
Номер патенту: 51050
Опубліковано: 15.11.2002
Автор: Пастушенко Катерина Іванівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: молочною, сироваткою, батон
Формула / Реферат:
Батон з молочною сироваткою, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту, сироватку молочну, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок і маргарин, який відрізняється тим, що він містить вказані компоненти у такому співвідношенні, мас. %: сироватка молочна 8,05 - 8,39 дріжджі хлібопекарські пресовані 1,98-2,15 сіль ...
Попередній патент: Спосіб прожарювання керамічних форм
Наступний патент: Спосіб компенсації реактивної потужності в мережах електропостачання
Випадковий патент: Спосіб підготовки поверхні алюмінієвої фольги для виготовлення стільникового заповнювача