Молоко “вітамінне”

Молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить харчову вітамінну добавку - препарат "Вітарон" при наступному співвідношенні компонентів, мл: молоко 1000 мл препарат "Вітарон" 0,18 мл. (19) (21) u200603411 (22) 29.03.2006 (24) 15.08.2006 (46) 15.08.2006, Бюл. № 8, 2006 р. (72) Ракша-Слюсарева Олена Анатолівна, Кустов Дмитро Юрийович, Пилипань Наталія Вячеславівна, Кобилянський Гордій Сергійович, Верба Ігор Едуардович, Слюсарев Олексій Аркадійович, Русаленко Людмила Валентинівна, Саркісян Лев Григорович, Кустова Ольга Костянтинівна 3 16843 4 каротину, основної діючої речовини "Вітарона", молока додають 0,18мл, або 36 краплин "Вітаровідомі вже давно. Біологічна цінність β-каротину ну". Після додавання "Вітарону" молоко консервувизначається перш за все двома його властивосють у стерильні герметичні ємності. тями: він є «попередником» вітаміну А і виконує Додавання харчової добавки "Вітарон" дещо антіоксидантну функцію. Згідно медичним рекомезбільшує строки зберігання продукту при кімнатній ндаціям, добове споживання β-каротину з їжею температурі: повинно складати не менш ніж 5-6мг. В той час як надходження цієї цінної речовини із звичайним Терміни зберігання продукту, гораціоном складає в середньому 2мг на добу. На дини Продукт відміну від вітаміну А, прийом якого в дозах, істотНепастеризоване Пастеризоване но перевищуючих фізіологічну потребу, може вимолоко молоко кликати токсичні явища, β-каротин абсолютно не Молоко без токсичний і регулярний прийом його навіть в дуже додавання 15 27 великих дозах не веде до будь-яких побічних ефе"Вітарону" ктів. Необхідно прийняти до уваги, що дослідженМолоко з ня останніх десятиріч встановили зв'язок між спододаванням живанням в їжу багатих каротиноїдами овочів і "Вітарону" 24 38 фруктів і зниженням частоти деяких форм раку. (молоко "ВіВсе це дає можливість вважати, що збільшення тамінне") споживання каротину, стає важливим і ефективним засобом в загальній системі заходів, які спряПриклад 1. Молоко "Вітамінне" вживали протямовані на зниження ризику онкологічних захворюгом 4 тижнів у кількості 1 літр умовно здорові лювань людей, що проживають в регіонах з ди. Після опитування, всі люди розповідали про підвищеним рівнем радіації. поліпшення самопочуття, на об'єктивному рівні за Вітамін С (аскорбінова кислота) бере участь в період експерименту і протягом деякого часу після багатьох біохімічних реакціях, сприяючих норманього не було зафіксовано жодного випадку появи льному процесу регенерації тканин, підтримці стійгострих респіраторних захворювань. Частина опикості до різних видів стресу і забезпечення норматуваних розповідала про істотне поліпшення стану льного імунологічного статусу. Вітамін С володіє волосся і нігтів, поліпшенні зору і уваги. також антиоксидантними властивостями: зв'язує і Приклад 2. Молоко "Вітамінне" вживали хворі з інактивує активні форми кисню, органічні пероксиімунодефіцитним станом середнього і важкого ди, захищає ліпопротеїди низькій щільності і інші ступеня, з вираженою харчовою алергією. Після ліпіди від окислювального пошкодження, захоптрьохмісячного курсу прийому молока (по 1л на люючи вільних радикалів, до того як вони досягадобу), настає значне поліпшення самопочуття, ють мембрани, відновляє окислену форму вітаміну змінювалася картина крові (нормалізувався зміст Е, грає ведучу роль в антиоксидантному захисті різних форм лейкоцитів, зменшувалося число кліклітин головного мозку. тинних розпадів і пошкодження клітинних мемВітамін Е (токоферол) здатний нейтралізувати бран). В окремих випадках вдавалося повністю аутоокисні реакції в організмі, як один з основних прибрати алергічні реакції. аліментарних антиоксидантів. Токоферол також Приклад 3. Молоко "Вітамінне" вживали протястимулює функції статевих залоз, сприяє підвигом місяця по 1 літру на добу спортсмени плавці щенню життєвого тонусу, перешкоджає передчаспід час підготовки до змагань і після них. Відзнаному старінню організму. чено поліпшення спортивних показників у даної Завдяки своїй унікальній формі "Вітарон" догрупи осіб, а також більш адаптоване перенесення зволяє з максимальною ефективністю використоперевантажень і емоційного стресу, пов'язаного із вувати цілющі властивості β-каротину. змаганнями. Реалізують молоко "Вітамінне" таким чином. В Приклад 4. Молоко "Вітамінне" вживали протязвичайне молоко, або молоко після пастеризації і гом двох місяців у кількості 1 літра на добу ліквідаохолодження продукту до температури 40°С, дотори наслідків аварії (ЛНА) на ЧАЄС. У них реєстдається 0,18мл харчової вітамінної добавки "Вітарували показники системи імунітету до і після рон", яку виготовлюють промисловістю у відповідкурсу прийому молока (таблиця 1). ності з ТУ 24.1-31927212-002-2002. На 1000мл 5 16843 6 Таблиця 1 Ефективність імунокорекції за допомогою вживання молока "Вітамінне" Показники імунітету N HLA+Г в 1л HLA-Dr+Г в1л CD-3+Г в 1л CD-4+Г в 1л CD-8+Г в 1л CD-22+Г в 1л Умовно здорове насеНедостатність β-каротину лення 55 46 1,16±0,06 0,81±0,29 1,01±0,07 0,51±0,09* 1,12±0,03 0,79±0,10* 0,58±0,03 0,34±0,08* 0,36±0,02 0,27±0,07 0,91±0,02 0,69±0,07* Імунокорекція ? Молоко "Вітамінне" 23 23 0,94±0,08 1,06±0,18 0,90±0,11** 0,97±0,15** 0,86+0,20 1,00±0,09 0,33±0,05 0,50±0,02 0,25±0,03 0,34±0,04 0,66±0,07 0,79±0,04 Примітка: * - достовірність відмінностей між умовно здоровою групою населення і групою ЛНА на ЧАЄС при р 0,05. ** - достовірність відмінностей між групою ЛНА на ЧАЄС, яка одержувала додатково молоко "Вітамінне" і групою, які це молоко не вживали при р 0,05. Використання молока "Вітамінне" значно підвищує споживання і засвоєння організмом провітаміну А, вітамінів Е і С, тому що застосовується водорозчинна форма цих вітамінів. Це сприяє укріпленню імунітету. Це особливо важливо під час епідемії грипу, гепатитів і т.д., нейтралізації дії шкідливих чинників навколишнього середовища (радіоактивного і хімічного забруднення, електромагнітного випромінювання), підвищенню захисної Комп’ютерна верстка М. Мацело здібності організму в період вагітності і годування грудьми, при значних фізичних перевантаженнях, у тому числі у спортсменів, посиленню гостроти зору і його корекції, відновленню і збереженню нормального стану нігтів і волосся та багато інше. Література: 1. "Молоко коров'яче пастеризоване", ДСТУ 2661-940. 2. "Рыжий Aп", ТУ У 15.5 - 00445937. 024-2001. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601