Водорозчинний концентрат жироподібних речовин емульсійного типу

1. Водорозчинний концентрат жироподібної речовини емульсійного типу, який одержують за допомогою комбінування з лецитином та висококонцентрованим водним розчином багатоатомного спирту або вуглеводу, при цьому концентрація розчину багатоатомного спирту або вуглеводу становить від 30 до 99 мас. %, співвідношення між лецитином та жироподібною речовиною становить від 1:1 до 1:12, а концентрація суміші лецитину та жироподібної речовини в розчині багатоатомного спирту або вуглеводу становить від 10 до 90 мас. %, причому концентрат не містить одноатомні леткі спирти і/або етоксильовані або інші синтетичні поверхнево-активні речовини. 2. Водорозчинний концентрат емульсійного типу за п. 1, який відрізняється тим, що лецитин, який використовується, є ненасиченим, гідрогенізованим, гідролізованим або гідроксильованим та може бути одержаний із сої, рапсу, риби, молока або яєць, при цьому лецитинова фракція утворена із знемасленої фракції з вмістом фосфатидилхоліну від 10 до 100 мас. %. 3. Водорозчинний концентрат емульсійного типу за п. 1, який відрізняється тим, що лецитин містить щонайменше 50 мас. % нерозчинної в ацетоні речовини, краще з групи полярних ліпідів, таких як 2 (19) 1 3 Даний винахід стосується водорозчинного концентрату жироподібної речовини емульсійного типу, який одержують за допомогою комбінування з лецитином та висококонцентрованим водним розчином багатоатомного спирту або вуглеводу, при цьому концентрація розчину багатоатомного спирту або вуглеводу становить від 30 до 99 мас.%, співвідношення між лецитином та жироподібною речовиною становить від 1:1 до 1:12, а концентрація суміші лецитину та жироподібної речовини в розчині багатоатомного спирту або вуглеводу становить від 10 до 90 мас.%, причому концентрат не містить одноатомні легколеткі спирти і/або етоксиловані або інші синтетичні поверхнево-активні речовини, а також його застосування для косметичних та дієтетичних цілей. Ліпофільні або жироподібні речовини, що використовуються в області косметики, фармацевтики та дієтетики доводиться звичайно переводити у форму, що не створює труднощів при їх практичному застосуванні. Такою формою ліпофільних або жироподібних речовин, що не створює труднощів при практичному застосуванні є класична емульсія, емульгатори в якій знижують поверхневий натяг на границі розділу крапельок жиру та забезпечують тим самим тонке стабільне диспергування жиру у воді. В залежності від області застосування утворюють емульсії з консистенцією, що варіюється від кремоподібної до молокоподібної, при цьому емульгатори використовують у кількості від 0,5 до 10%. Розміри крапельок жиру в звичайній емульсії залежать від багатьох факторів, таких як властивості жиру, емульгатору, кількість внесеної енергії, та становлять, як правило, сотні нанометрів (100-1000 нм). Однак у багатьох випадках застосування та зв'язана з ним специфіка вимагають продуктів із прозорістю від напівпрозорої аж до абсолютної та з розмірами крапельок від одиниць до десятків нанометрів (5-100 нм). Подібні ж композиції можна одержувати лише за допомогою міцелярної гідротропної солюбілізації. У вигляді міцел змішаного типу ліпофільні речовини солюбілізують разом з відповідним гідротропним солюбілізатором (емульгатором) та співемульгатором з одержанням прозорих композицій. У косметиці, так само як і в дерматології існує потреба в продуктах з естетичним зовнішнім виглядом, що містять важкорозчинні у воді речовини частково у високих концентраціях. Поряд з естетичним зовнішнім виглядом такі продукти повинні мати також виняткову фізичну стабільність. Як приклад при цьому можна назвати прозорі масляні ванни, що містять тригліцериди, парафінові масла й ефірні олії як жироподібні компоненти, що використовуються в косметиці та дерматології. Парфумерні олії також містять бажано жироподібні ароматизатори в абсолютно прозорому вигляді. Фармацевтичні засоби, що призначені для перорального та парентерального введення також переробляють у прозорі композиції. Мета призначеного для місцевого, перорального або парентерального застосування продукту полягає в тому, щоб відповідним чином використовувати ліпофільну діючу речовину. Емульгатори 86756 4 ж, відповідно співемульгатори являють собою небажані, але необхідні дотепер з технологічної точки зору допоміжні речовини. Відповідно до рівня техніки солюбілізація жироподібних речовин з одержанням прозорих систем, що застосовуються у вищезазначених областях, можлива тільки лише з використанням етоксилованих поверхнево-активних речовин, відповідно поверхнево-активних речовин, що мають високий гідрофільно-ліпофільний баланс (ГЛБ), і/або спиртів. Однак цим гідротропним солюбілізаторам властиві наступні істотні недоліки. Легколеткі спирти з числа летких органічних сполук (етанол, ізопропанол) є сильними цитотоксинами, та їх присутність у численних композиціях вже сама по собі небажана через їх негативний вплив на земну атмосферу. Для солюбілізації емульгатори доводиться застосовувати у великих кількостях, що при використанні власне діючої речовини у всіх випадках обумовлює необхідність використовувати також значні кількості допоміжних речовин. Так, наприклад, для солюбілізації 1 г лавандової олії за звичайною методикою потрібно 5 г гідрогенізованої касторової олії, що містить поліетиленгліколь40 (ПЕГ-40) в 25%-вому (за об'ємом) етанольному розчині; або для солюбілізації, наприклад, 20 г ацетату вітаміну Ε за звичайною методикою потрібно 44 г касторової олії, що містить ПЕГ-36 та 25 г пропіленгліколю у водному розчині. Для солюбілізації ліпофільних вітамінів А, Е та D за звичайною методикою потрібно, наприклад, приблизно 10кратний надлишок суміші глікохолевої кислоти та фосфатидилхоліну. В DE 19859427 А1 описується одержання з розчинених міцел жироподібних речовин прозорих систем у вигляді мікроемульсії. Як систему емульгатор/співемульгатор при цьому використовують тільки суміш лецитину та етоксилованих емульгаторів, лецитину та емульгаторів з високим ГЛБ або лецитину та легколетких спиртів. В DE 19922193 описується одержання класичної жирової емульсії з молокоподібною консистенцією з гідрогенізованого лецитину, ефірних олій та води та одержання оптично прозорих концентратів. З урахуванням вищевикладеного в основу даного винаходу була покладена задача забезпечити можливість розчинення важкорозчинних у воді речовин з одержанням напівпрозорих або абсолютно прозорих водорозчинних концентратів емульсійного типу та запропонувати можливості застосування таких концентратів. Зазначена задача вирішується відповідно до винаходу завдяки пропонованому у ньому водорозчинному концентрату жироподібної речовини емульсійного типу, який одержують за допомогою комбінування з лецитином та висококонцентрованим водним розчином багатоатомного спирту або вуглеводу, при цьому концентрація розчину багатоатомного спирту або вуглеводу становить від 30 до 99 мас.%, співвідношення між лецитином та жироподібною речовиною становить від 1:1 до 1:12, а концентрація суміші лецитину та жироподібної речовини в розчині багатоатомного спирту або вуглеводу становить від 10 до 90 мас.%, при 5 86756 6 чому концентрат не містить одноатомні легколеткі За допомогою одностадійного способу відпоспирти і/або етоксиловані або інші синтетичні повідно до винаходу одержують розчинні концентраверхнево-активні речовини, та застосуванню цього ти емульсійного типу, з яких після розведення воводорозчинного концентрату емульсійного типу у дою утворюють тонкодисперсні емульсії з косметичних та дієтичних цілях. прозорістю, що варіюється від неповної до абсоПереважно, лецитин, який використовується у лютної, одержувати які без використання зазначеводорозчинному концентраті емульсійного типу, є ного концентрату емульсійного типу було б немоненасиченим, гідрогенізованим, гідролізованим жливо, а якщо і можливо, то з набагато більшими або гідроксилованим та може бути одержаний із труднощами. сої, рапсу, риби, молока або яєць, при цьому леЦі концентрати нового типу найкраще вдаєтьцитинова фракція утворена із знемасленої фракції ся одержувати за допомогою гомогенізаторів висоз вмістом фосфатидилхоліну від 10 до 100 мас.%. кого тиску. При використанні ж змішувачів роторКраще, якщо лецитин, який використовується но-статорного типу утворюються концентрати з у водорозчинному концентраті емульсійного типу, меншим ступенем прозорості. Зазначений у DE містить щонайменше 50 мас.% нерозчинної в аце19859427 недолік, який полягає в тому, що при тоні речовини, краще з групи полярних ліпідів, тагомогенізації під високим тиском відбувається стиких як гліцеринфосфатид, сфінгофосфатид, сфінрання металу, вдається усунути за рахунок викогогліколіпід, гліцерингліколіпід або аміноліпід. ристання кераміки у відповідних апаратах для гоУ одному з варіантів, у водорозчинному конмогенізації. центраті емульсійного типу як багатоатомний Пропоновані у винаході концентрати можна спирт переважно використовують багатоатомний безпосередньо використовувати як продукт, що спирт з довжиною ланцюга С3-С6, такий, наприпризначений, наприклад, для медичних або косклад, як гліцерин, треїт, пентит або гексит. метичних масляних ванн, рідин для полоскання У іншому з варіантів, у водорозчинному концеротової порожнини, парфумерних олій, напоїв або нтраті емульсійного типу як вуглевод використохарчових добавок, або ж шляхом розведення вовують моносахарид, дисахарид, мальтитол та дою або іншими водовмісними розчинами (напримальтодекстрин. клад, мікстурами) переводити в тонкодисперсні, Також краще, якщо у водорозчинному конценнепрозорі або прозорі емульсії типу "масло у воді" траті жироподібної речовини емульсійного типу як з дуже малим розміром частинок від десятків до активну речовину жироподібного типу використосотень нанометрів (наноемульсії). Завдяки винятвують речовину з групи ліпідів (наприклад, жирну ково гарній розчинності у воді ці прозорі конценткислоту, воск, ефір воску, парафін, жирний спирт, рати емульсійного типу можна без проблем вводижирний альдегід, гліцерид), ізопреноїдів (терпен та ти як компоненти в косметичні засоби (гелі, стероїд, наприклад, вітамін А, вітамін Е, вітамін D, лосьйони, креми і т.п.), у фармацевтичні або дієтевітамін К, бісаболол, ментол, глюкокортикоїд, ефітичні продукти. рну олію, холестерин, ситостероїд, кофермент При одержанні розчинних концентратів емульQ10), полярних ліпідів (церамід, сфінголіпід, глікосійного типу з лецитинів і/або фосфоліпідів, ліпідів ліпід), а також розчинного в олії фільтру спектра та висококонцентрованих розчинів багатоатомних ультрафіолетових променів та спектра В і силікоспиртів або вуглеводів передбачається враховуванової олії. ти наступні вимоги. Співвідношення між лецитиНа відміну від існуючих на сьогоднішній день ном/фосфоліпідом та жироподібною речовиною міцелярних систем даний винахід дозволяє завдяслід вибирати з таким розрахунком, щоб забезпеки спеціальній матриці досягти принципової перечити утворення прозорого концентрату, який без ваги, яка полягає в тому, що цілком виключається проблем можна розбавляти водою, а кількість вонеобхідність у використанні ще одного - другого ди в розчинах багатоатомних спиртів або вуглевоемульгатора, а також одно- або двоатомних спирдів слід вибирати з таким розрахунком, щоб затів. Інша перевага винаходу, що вигідно відрізняє безпечити утворення не тільки прозорого його від відомих, традиційних підходів, полягає в концентрату, але і завдяки низькому вологовмісту тому, що при використанні сполук жирного ряду з системи, яка самоконсервується, що дозволяє дефіцитом фосфоліпідів несподівано виявилося відмовитися від додавання синтетичних або ж можливим здійснювати гідротропну солюбілізацію. природних консервантів. Температуру переробки Завдяки винаходу з'явилася можливість заміслід вибирати з врахуванням особливостей лециняти етоксиловані ПАР, так само як і інші сильні тинів/фосфоліпідів, що використовуються, відповігідротропні солюбілізатори на систему з природдно ліпідів, що солюбілізуються. При використанні них речовин (лецитини/фосфоліпіди/багатоатомні гідрогенізованих лецитинів/фосфоліпідів темпераспирти), що безпечні для здоров'я та екологічно тура переробки, як очевидно, повинна становити нешкідливі. від 40 до 80°С, тоді як у випадку ненасичених леДля солюбілізації гідротропний солюбілізатор цитинів/фосфоліпідів можна працювати при кімна(лецитин/фосфоліпід) відповідно до винаходу потній температурі, при цьому лецититрібно використовувати в кількості лише від 5 до ни/фосфоліпіди краще вводити в полярну фазу, 100% від маси сполуки жирного ряду. У традиційтобто в розчини багатоатомних спиртів, відповідно них способах зазначене співвідношення має прямо гідратів. протилежний порядок величин. Нижче винахід більш докладно пояснюється Відповідно до винаходу можна відмовитися від на кращих прикладах його здійснення. використання легколетких органічних розчинників (етанолу, ізопропанолу і т.п.). 7 86756 8 Приклад 1 Приклад 2 5 г фосфоліпідної фракції із сої з вмістом PC 5 г фосфоліпідної фракції із сої з вмістом PC 70% диспергують при перемішуванні в 75 г 86%70% диспергують при перемішуванні в 75 г 70%вого гліцерину. Потім додають 20 г ацетату вітамівого розчину фруктози. Після додавання 20 г трину Ε та при подальшому перемішуванні продовгліцериду з ланцюгом середньої довжини та гоможують диспергування. Далі цю грубодисперсну генізації цієї суміші під високим тиском утворюєтьнегомогенну суміш гомогенізують за допомогою ся прозорий розчин емульсійного типу з гомогенізатора високого тиску. У результаті утвомедоподібною в'язкістю. рюється прозорий високов'язкий розчин емульсійного типу. Комп’ютерна верстка І. Скворцова Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601