Ляліна Ірина Анатоліївна

Номер патенту: 26287

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Ересько Георгій Олексійович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Лядська Відлена Андріївна, Селіванська Ірина Олександрівна, Вітряк Микола Петрович, Левицький Анатолій Павлович

МПК: A23L 1/20, A23L 3/40

Мітки: соєвих, харчовий, бобів, переробки, спосіб, продукт

Формула / Реферат:

Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт, предусматривающий влаго-тепловую обработку, автоклавирование, экстракцию, измельчение и сушку, отличающийся тем, что шелушенные соевые бобы обрабатывают горячей водой в течение 1,5 - 3ч при температуре 80 - 90°C и гидромодуле не менее 1 : 10, автоклавируют при температуре 110 - 120°C в течение 10 - 20мин, измельчают до пастообразного состояния и с помощью эмульгирующего раствора превращают в...

Номер патенту: 23321

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Дяченко Юрій Володимирович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Левицький Анатолій Павлович

МПК: C12N 1/20, C12N 1/38

Мітки: спосіб, отримання, середовищ, основі, живильних, мікробіологічних

Формула / Реферат:

1. Способ получения основы микробиологических питательных сред, включающий нагрев измельченного соепродукта, гидролиз его протеолитическим ферментом в присутствии хлороформа в термостатических условиях и последующую стерилизацию, отличающийся тем, что соепродукт смешивают с 0,1М фосфатным буфером при соотношении 1:(40-60), после чего смесь нагревают до 85-95°С в течение 10-20 мин, при этом в качестве протеолитического фермента используют...

Номер патенту: 12475

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Куріло Людмила Івановна, Мушенко Тамара Онисимівна, Левицький Анатолій Павлович, Флауменбаум Борис Львович, Островська Світлана Іванівна, Ляліна Ірина Анатоліївна, Терлецька Лідія Олексіївна, Шерстобитов Валерій Валентинович, Беленька Ірина Ремовна

МПК: A23L 1/20

Мітки: обробки, спосіб, консервованих, продуктів, бобів, виготовленні, хачових, попередньо, соєвих

Формула / Реферат:

1. Способ предварительной обработки соевых бобов при изготовлении консервированных пище­вых продуктов, при котором бобы замачивают в воде заданной температуры в течение заданного времени со сменой воды указанной температуры через 30 минут, затем бланшируют в воде в тече­ние 15-20 минут с последующим промыванием во­дой, отличающийся тем, что перед замачиванием удаляют оболочку бобов, бобы замачивают при тем­пературе воды от 50 до 60°С в...

Номер патенту: 10997

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Дяченко Юрій Володимирович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Левицький Анатолій Павлович

МПК: C12N 1/20

Мітки: середовище, живильне, бактерій

Формула / Реферат:

Питательная среда для бактерий, содержащая питательную основу из отходов обработки соевых бобов и воду, отличающаяся тем, что в качестве питательной основы она содержит сухой фермента­тивный гидролизат гидротермически обработанных соевых промывных вод и дополнительно содержит пептон, натрий хлористый, агар, а в качестве воды -дистиллированную воду при следующем соотноше­нии компонентов, г/л:сухой ферментативный гидро­лизат...

Номер патенту: 10640

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Лядська Відлена Андріївна, Вітряк Микола Іванович, Єресько Георгій Олексійович, Левицький Анатолій Павлович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Полосіна Ольга Валентинівна, Тяков Костянтин Дмитрович, Фомук Василь Петрович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Січкар Вячеслав Іванович

МПК: A23L 1/201, A23J 1/14

Мітки: спосіб, білково-жирового, одержання, соєвого, збагачувача

Формула / Реферат:

Способ получения соєвого белково-жирового обогатителя, предусматривающий выдержку сое­вых бобов в водном растворе и тепловую обработку под давлением, отличающийся тем, что выдержке подвергают шелушенные бобы в два этапа: на пер­вом этапе - в воде при 30-40°С, на втором - в 3-5% растворе хлорида натрия при 70-100°С.